1. 用海鲜酱做出来的菜咸了怎么回事啊?放多了吗?
海鲜蘸酱如果不咸，可以加点生抽进去 。
2. 酱菜太咸了怎么变淡
咸菜过咸是因为腌制时间过久，咸菜里的盐分过多，这时可以将咸菜洗净切片，然后用清水浸泡，中间换几次水，这样泡几个小时，咸菜里的盐分就会溶解掉很多，吃起来就不是太咸了。
3. 酱咸菜的做法用放水吗
腌制酱豆子咸菜
1.
把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。
2.
黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。
3.
在木板或一些透气性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，利于豆子发酵。
4. 海鲜酱是咸的吗
1、原料不同
柱候酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。
2、味道不同
柱候酱是甜中带咸，而海鲜酱是鲜中带咸，海鲜酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。
3、用途不同
柱候酱烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。
5. 咸菜酱油放多了怎么办
七彩泡椒酱油做法
1.很简单，用水把咸味稀释，水嘛，可以稀释一切味道，当然，这是指吃之前，如果咸菜腌好，试吃一口觉得太咸上不了餐桌，那么就把咸菜放水里泡一会，这样再吃的话会不那么咸了。
2.如果一桌人已经在吃了，发现太咸，那么就去拿点糖和醋，搅拌下再吃，这样会不那么咸，当然，整体口感肯定会受到影响，因为腌制时间久，咸味已经深入蔬菜中，加醋和糖只能略微掩盖。
3.倒进垃圾桶重新做，直接了当，也不用纠结味道了。
6. 海鲜酱油咸吗
正常，因为酱油和酒都是粮食经过发酵酿制而成的。只是发酵的程度不一样而已。酱油主要是用来炒菜。炖肉，烧菜时的一种辅助食材。他能够使菜的味道更鲜更美。而且酱油本身它有丰富的氨基酸，矿物质。经常吃酱油能够补钙。但是由于酱油是咸的。放完酱油的食品，盐一定要少放，否则的话，时间长了，对身体产生不利的影响。
7. 用海鲜酱做出来的菜咸了怎么回事啊?放多了吗能吃吗
咸的，海鲜酱是一种调味品，海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，海鲜酱是中国粤菜的一种酱料，与甜面酱一样都是以大豆酿制，但加入了蒜、辣椒等香料，海鲜酱虽以海鲜为名，却无海鲜成份，有浓郁的鱼香味、海鲜味。
8. 酱咸菜能放多久
1.
密封袋保存.可以使用密封袋密封好,放在常温环境下保存,可以保存三四个月左右,不要暴晒.
2.
使用保鲜膜保存.然后用保鲜膜包好,放在冰箱保鲜室里可以保存一个星期左右.
3、把咸菜缸封口。酱咸菜的缸或者是容器用报纸封口，密封严实之后，放在阴凉通风处保存，一般可以保存三四个月。
9. 酱菜很咸怎么吃
已经炒咸了，又舍不得扔掉。可以把它当做调料炒鸡蛋。或者炒香菇。每次吃一点就可以。
10. 酱肉咸了怎么煮去咸
菜肴名称： 家制酱肉
原料： 方肋肉1千克
调料： 食盐50克 白糖75克 红米15克 黄酒25克 红酱油25克 葱姜少许 花椒、茴香、桂皮适量
烹饪方法：
1。选料：取肋条方肉一块，刮尽毛污，洗后沥干，用刀尖等距离戳成排洞。
2。制作：花椒和盐炒香。将炒盐均匀地撒在肉面上，用手揉擦至盐粒溶化后，再擦皮面。腌制4～5天，取出漂洗干净，在水中浸1天，除去咸味。然后将肉块置于砂锅中，加水超过肉面，加入部分葱、姜，烧煮近沸时，撇去浮沫，至汤沸后，再用小火焖至七成酥捞出，趁热抽去肋骨。
再入锅加汤1碗及用布袋扎好的香料、葱、姜、红米等放入锅底，加白糖、红酱油的黄酒，试味后煮沸，改用小火焖酥捞出。原汁熬浓后浇在切成小块的肉面上便可食用。
菜肴特点： 酱紫色、有光泽、肉香嫩、带甜味。
菜肴名称： 苏州五香酱肉
原料： 原料肉100千克
调料： 酱油3千克 绍兴酒3千克 精盐6～7千克 桔皮150克 八角茴香200克 葱2千克 生姜200克 白砂糖1千克 硝酸钠50克
烹饪方法：
苏州五香酱肉亦称苏州腊肉，历史悠久，在北宋时期就已生产，至今已有五六百年的历史。
1981年被评为商业部优质产品。
1。取块：采用皮薄肉嫩，肥膘不超过2厘米，带皮的肋部肉为原料。先刮净皮毛，清除血污，割去奶头，切成每块10×16厘米，重0。8千克的长方块，并在每块上划成8～12条刀口，以便吸收盐分。
2。腌制：将盐和硝的水溶液撒在肉块上，并在肉块表面擦盐，然后置于木桶中，经5～6小时后再放入盐卤缸中腌制。
腌制时间视环境气温而定。室温20℃腌制12小时可，若30℃以上只需4～5小时，冬季气温低，腌制作1～2天才能腌透。
3。酱制：腌好的肉坯沥干卤水。锅内先烧开水，再投入香料、辅料，然后将肉坯下锅，旺火煮制，加入绍酒、酱油后，再改小火焖2小时，待皮色呈麦秆黄色时，在出锅前30分钟加入糖。
出锅时逐块摆在盘里，皮朝上，趁热将肋骨拔出，保持形状美观，冷却后即为成品。
菜肴特点： 皮色金黄，瘦肉略红，肥膘洁白，肥而不腻，鲜美醇香。
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11. 用海鲜酱做出来的菜咸了怎么回事啊?放多了吗
我觉得海天海鲜酱类似于一种水果味，偏甜, 色泽棕红，海天海鲜酱只是适合做海鲜料理，里面没有海鲜，喜欢的人爱不释口，不喜欢的人刚视而不见。
海天柱候酱有点腐乳味，重盐，但是和大酱不同吧，也有点甜，赭石色，这个酱适合做肉类，尤其是焖牛腩。