1. 海鲜牛肉粥做法大全家常视频
1.准备原材料牛肉粒,鲍鱼、海虾、扇贝先煮成七分熟、大米、韭菜。
2.海鲜切成大小的小段鲍鱼去壳取出肉肉。
3.韭菜切一厘米宽的粒状。
4.大米放入锅中淘洗干净添加适量清水大火煮起来。
5.大米煮至七成熟改中火煮。
6.放入牛肉粒,鲍鱼、海虾、扇贝煮十分钟。
7.放入韭菜改小火煮两分钟。
8.煮至海鲜入味米粥粘稠就差不多了。
9.最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
10.美味可口的牛肉鲍鱼海鲜粥装入容器中就大功告成了
2. 海鲜肉粥的做法
大米适量
步骤1
首先把米淘洗干净,淘米的时候不要使劲揉搓大米,这样会使得营养流失~淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时,让米粒充分吸收水分。
步骤2
把泡好的大米沥去水,接着放一小勺油拌匀(可以是任何的油,橄榄油花生油都可以的)。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水,更容易使米粒煮开花,同时白粥也会更棉滑。
步骤3
锅中烧水,沸腾后,加入拌好油的米粒。
步骤4
继续保持中大火的状态,用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候,米粒还是在中间部分打转的。搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色,同时米粒基本在整个锅子中打转的时候(大概要5分钟),就差不多了。
步骤5
这个时候观察米粒的状态,比下锅的时候要大一圈啦。
步骤6
然后转小火,加盖。大概闷45分钟就非常软烂了。
步骤7
肉粥,海鲜粥你还在将所有的东西都倒进锅里一起煮?那就OUT了啦。百年老粥店的做法是:粥是粥,底是底,分头煮,最后再放一起熬煮片刻(一起煮绝不超过10分钟),熬出来的粥清爽不浑浊,辅料也熬出了味还不串味。
3. 海鲜牛肉汤做法
原料:
牛腩、日本豆腐、大葱、番茄、香叶、姜片、蒜、酱油、油、黄酒、香菇、洋葱、生粉、芹菜、盐。
做法步骤:
1.牛腩清洗干净,热锅少油放入牛腩翻炒到表面变色(请用大火),放入料酒、酱油翻炒均匀,另起干净锅,注入大量清水(家里有清水的建议用温水)开火烧,炒好的牛肉放入水中,放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜,沸腾以后去浮沫,转小火炖3小时以上。要炖到牛肉软尔不烂,享用之前加盐即可。
2.日本豆腐切小段,
3.干净锅中倒入油开火烧热,油温热了之后把日本豆腐裹生粉放入锅中炸到表面酥脆即可。
4.把炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟,
5.放入芹菜段关火即可。
小贴士:
1、 香菇提鲜,不要放太多,我这个砂锅这么大才放三个香菇。2、 本道菜是一个时间活,并且一定要用小火,大火熬到水干牛肉也不会很软。3、 配料的具体配比,自己掌握啊!4、日本豆腐不可在汤中煮太久,会把表面的淀粉壳煮粉。
4. 海鲜牛肉粥的做法百度经验
主料:鲜牛肉若干,西芹1小颗,胡萝卜半根,米半碗
辅料:食盐4克,葱花8克,黑胡椒粉1克,鸡精1勺,香菜2颗
做法步骤:
1,备好菜
2,米提前浸两小时,鲜牛肉、胡萝卜、西芹切丁
3,香菜、葱切碎
4,淘米倒入电饭锅,水比平时煮粥多加一些
5,煮约20多分钟,米粒略微煮熟,下牛肉丁、胡萝卜丁,西芹丁,盖盖再煮15分钟左右,加一勺鸡精,散些许黑胡椒,盖盖再煮10分钟左右,开锅粥煮至粘稠,加适量盐。最后加香菜、葱花,搅拌均匀即可
5. 海鲜牛肉粥做法大全家常视频教程
牛肉粥做法 主料 牛肉 111g 大米 100g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 10g 细香葱 19g 胡椒粉 适量 鸡精 适量 步骤 1.新鲜牛肉111克。 2.大米100克。 3.生姜10克。 4.香葱19克。 5.把生姜,香葱切碎。 6.牛肉用油,盐。生粉。胡椒粉抓匀。 7.锅内加入适当的水,下洗好的大米,大火烧开,转小火煮20分钟。 8.加入少许油,姜丝。 9.搅匀,放入牛肉,再不停的按顺时针方向搅动。 10.加盐,胡椒粉,鸡精。 11.最后加入香葱。
6. 牛肉的粥做法大全家常
冬寒菜切丝,牛肉切丁,倒入电饭煲,加适量水煮即可,早上来一碗冬寒菜稀饭下饺子 ,又有营养又管饱。
用料:大米200g,糯米100g,冬寒菜200g,水200ml,猪油20g,盐6g,味精 适量。
做法:
1.按照煮白粥的方法煮到半熟。下冬寒菜,大火煮开后关小火,煮到菜杆软和后,稀饭也应该就好了。
2.放盐,猪油(猪油也可以下冬寒菜之前放),味精关火。总共也就40分钟完成。