1. 香芹菜和西芹菜
原料
西芹菜200克、腐竹60克、生姜、大蒜、葱、剁辣椒、鸡粉各适量。
做法
1、腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；
2、热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；
3、下入西芹，翻炒两分钟左右；
4、放入适量的剁辣椒炒匀；
5、放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。
2. 香芹和西芹和芹菜
不是一种。芹菜和山芹在外观上面的区别并不是特别的大，二者都是呈一般芹菜的形状，当然，也可以通过芹菜枝杆的饱满程度的进行相应的区分，相对来说，我们平常所吃的芹菜含有的水分会更多，当然，也可以通过叶子的细微差别来进行辨别，山芹相对来说会有更多的菱角，而且看起来层次感也会更足，当然，它的叶子也是成针状的，这主要是和它的生长环境有一定的关系，大家平常也可以通过这些方法来进行区分。
3. 香芹菜和西芹菜哪个炒着好吃
1.西芹炒百合 西芹和百合是非常好的搭配,配合花生、腰果一起爆炒更是美味又健康。
2.西芹炒胡萝卜 胡萝卜和西芹也是超级搭档,虽然都是素食却滋味十足。
3.西芹炒香菇 芹菜和香菇都是有独特香味的蔬菜,搭配起来翻炒既营养又美味。
4. 香芹菜和西芹菜有什么区别
西芹比芹菜贵♨️
西芹又名西洋芹菜，因为西芹纤维含量高，肉质紧实，水分充足易储存，吃起来口感脆嫩，营养丰富，并含有钙、铁、钾、锌等矿物质及多种维生素，有降压、降血脂、利尿的作用。
相对于芹菜它的肉质比较松散，水分少口感不如西芹，但是价格实惠，是百姓餐桌上的首选，其作用与西芹有异曲同工之妙。
另外，芹菜叶比芹菜茎营养价值高，千万不要丢掉，可用蒜末凉拌或做饺子馅都是不错的选择。
5. 香芹菜和西芹菜一样吗
西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。
我们平时说的芹菜是中国芹菜，简称本芹，为伞形科一、二年生草本植物，叶柄较细长。
芹菜分为本芹（中国类型）和洋芹（西芹类型）两大类。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。 西芹性凉、味甘。
本芹，中国芹菜的简称，为伞形科一、二年生草本植物，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。近看看它的照片，菜场里通常没有叶子，只卖茎。
西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。
西芹是外国种，芹菜是中国种。两种都能降血压，但唐芹（中国芹菜）效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。
芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效；用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。
平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效
2. 镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁3. 利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿
4. 防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的
5. 养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6.顺畅阴茎血液流动：西芹中含有可以溶解血栓、促进血液循环的吡嗪，可以顺畅阴茎血液流动的功效。
6. 香芹菜和西芹菜功效一样吗?
种植一亩西芹菜需要的成本：芹菜种植成本较低，每亩200--300元，主要是人工费较高。芹菜亩均利润：每亩5000--10000元，在正常情况下，西芹露天种植的亩产量为2000至3000公斤左右，产量会有降低，冬季在保护地种植的芹菜产量在早春出售时可达每亩10000公斤左右；芹菜品种不同产量会有差异，早春在冷棚种植的芹菜亩产量为5000公斤左右。
7. 香芹菜和西芹菜功效有什么区别
芹菜炒肉丝
准备食材如下：猪肉丝100克，水芹菜1把，红尖椒2个，色拉油适量，食盐4克，姜1片，蒜2粒，料酒适量，生抽适量，老抽少许，淀粉1茶匙，芝麻油少许，白糖2克
具体做法如下：芹菜洗净去根须去菜叶后，用刀背轻松一下切段（4里面左右的长短），肉丝调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用，蒜去皮切末，生姜去皮切末，红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用，炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散，将肉丝划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香，把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀，将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘！