1. 蒜蓉蛏子做法
用料
大竹蛏 6只
大蒜 6瓣
小葱 3根
生姜 1块
蒸鱼豉油 3勺
蒜蓉蒸大竹蛏的做法步骤
步骤 1
大竹蛏清水泡一个多小时（加几滴油）吐沙，刷干净外壳。
步骤 2
用刀紧贴贝壳内壁切断连接取出竹蛏肉，剪开肉最粗的部位清除黑色内脏。贝壳内黑色的内脏也要清除。
步骤 3
将清理干净的竹蛏肉装回贝壳，撒上蒜蓉，蒸锅上汽后，大火蒸6分钟。
步骤 4
撒上葱花，淋蒸鱼豉油，葱花上再浇上热油（一勺就够），滋啦一声，就完成了。
步骤 5
注意大竹蛏蒸的时间不能过长，不然就会发硬不好吃了。
2. 蒜蓉蛏子做法视频
蒜蓉蒸竹蛏的做法,蒜蓉蒸竹蛏怎么做请看步骤:1.竹蛏清洗干净,中间位置划开一刀,清理脏物,冲洗备用.也可不划刀,直接取出脏物2.蒜头切碎末,锅中放油,五成热放入蒜末...
3. 蒜香蛏子做法
步骤1:首先取出一包的龙口粉丝拿出里面线绑好的一小捆，泡冷水中，方便待会用。
最重要的工序：
清洗扇贝。（扇贝是去市场买了让他帮忙处理掉一半壳）
1. 买回家后，把扇贝先一个个拿水冲洗，拿出铁刷（刷锅的）刷壳
2. 你可以看到扇贝肉旁边有一个黑色的部位，还有黑色旁边黄色的东西里面也有几条肠一样的东西，捏点并且清洗。想要口感更好也把肉边的一条“扇贝线”一样的东西去掉。（我不知道名字，但是只要你仔细点很容易就能发现那是不能吃的）
步骤 2:清洗完毕，拿出小刀把扇贝肉轻轻切出来，方便煮好的时候吃
步骤 3:前两道工序完成，粉丝也刚好泡到一定软度可用，接下来就是摆盘。
取出六分之一粉丝（我有6扇贝），在扇贝壳上绕个圈放好，把扇贝放粉丝上，依次操作，再在每个扇贝上滴入几滴酱油。
步骤 4:扇贝摆好了，接下来是切好蒜头，小米椒和葱。
把蒜头和小米椒放平底锅里下点油炒。倒入蒜头和小米椒后，再放一勺耗油（可不放盐），炒的差不多就淋在扇贝上。
步骤 5:一切准备就绪，锅里倒入水把扇贝放上去蒸5-8分钟（具体看你的锅），我是电磁炉的蒸了8分钟，煤气炉的估计大火5分钟就可以，蒸完再闷一分钟，就可以起锅啦。
步骤 6:起锅后再把一点葱放上去点缀下。
4. 蒜蓉蛏子做法窍门
材料 主料：蛏子300克， 调料：白皮大蒜10克，大葱10克，姜10克，花生油15克 做法 1.将活蛏从中间切开；
2.洗净蛏肉中的泥沙；
3.将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。
5. 蒜苗蛏子的做法
1.
首先蛏子放在水中,滴几滴油待蛏子吐沙后再换一次水,如果水清凉的话,我们就可以用刷子刷蛏子了,把表面要刷感情哦。
2.
我们就可以开始准备佐料啦,葱,姜,蒜,根据自己的喜好再加点洋葱,蒜苗,青椒等都可以。
3.
在锅中烧一锅水,放入蛏子,待水煮沸以后把蛏子捞出,我们要先再次检查一遍,水是否是清凉的,蛏子是否已经没有吐沙了。
4.
接着我们在锅中倒入油,待油热开以后放入我们准备好的佐料,再加一点辣椒酱,豆瓣酱或者干辣椒都可以。
5.
然后再把蛏子倒入锅中进行煸炒,再倒入适量的料酒,洒入适量的盐,我们的麻辣蛏子就可以出锅啦!
6. 蒜蓉蛏子做法视频教程
食材用料
蛏子500g，粉丝1把，蒸鱼豉油适量，糖一小勺，葱花少量，姜片几片，大蒜少量
做法步骤：
1/6 粉丝用开水泡软。
2/6 大蒜切末。
3/6 先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。
4/6 水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。
5/6 锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。
6/6 粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把之前煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。
7. 蒜蓉蛏子做法大全家常窍门
拿来爆炒，加上葱姜蒜蓉一起爆炒就可以