1. 如何辣炒海鲜
用料
海鲜全家福 一袋
葱姜蒜沫 干辣椒 适量
西蓝花 适量
胡萝卜 适量
棒棰岛蒜蓉酱 半袋
淀粉 适量
酱爆海鲜全家福的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
西蓝花汆水后盛盘备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
胡萝卜切片【形状随意】我的刀功很一般 切的太丑
步骤 3
准备葱姜蒜沫，干辣椒【根据个人喜好，我没有放姜】
步骤 4
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锅中倒入适量油，油热后放入解冻的海鲜全家福，炒熟后盛出备用【这时海鲜的鲜味飘出来了】
步骤 5
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放油 然后小火炒葱姜蒜沫 再放入酱（我用的棒棰岛蒜蓉酱
2. 辣炒海鲜做法大全家常
用料
姜
5片
干辣椒
3个
洋葱
半个
花椒
适量
蒜
8瓣
油
适量
盐
少许（一小勺）
啤酒
500ml
虾
8只
蛤蜊
一斤
蚬子
半斤
青红辣椒
各一个
老干妈
辣椒酱
蚝油
一勺
步骤 1
将买来的时令海鲜（这里选用蚬子和蛤蜊等）焯水，冷水下锅，加入适量的盐和食用油，水开后关火，撇去浮沫，盛出备用。
步骤 2
在海鲜焯水时将大蒜切片，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用。
步骤 3
锅内添适量的食用油，加入切好的葱姜蒜，花椒干辣椒等，食用油的量应为刚好没过香料，小火慢炸，炸出香料香气后加入老干妈以及辣椒酱，多炸一会炸出红油和香气。
步骤 4
向锅中加入焯过水的海鲜以及青虾，大火翻炒，待虾表面变色，海鲜表面变红之后加入蚝油，翻炒两下加入适量啤酒
步骤 5
大火收汁，收的差不多时加入青红辣椒和洋葱，提鲜增香，丰富辣味
步骤 6
翻炒几下，即可出锅。
步骤 7
这样，一道适合看球时吃的辣炒海鲜就做好了，搭配米饭吃也很好吃。
3. 辣炒海鲜怎么做
不好，因为新鲜海鲜放了豆瓣酱就失去了海鲜的原汁原味了。
4. 海鲜怎么辣炒
用料
姜 5片
干辣椒 3个
洋葱 半个
花椒 适量
蒜 8瓣
油 适量
盐 少许（一小勺）
啤酒 500ml
虾 8只
蛤蜊 一斤
蚬子 半斤
青红辣椒 各一个
老干妈
辣椒酱
蚝油 一勺
辣子炒海鲜的做法步骤
步骤 1
将买来的时令海鲜（这里选用蚬子和蛤蜊等）焯水，冷水下锅，加入适量的盐和食用油，水开后关火，撇去浮沫，盛出备用。
步骤 2
在海鲜焯水时将大蒜切片，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用。
步骤 3
锅内添适量的食用油，加入切好的葱姜蒜，花椒干辣椒等，食用油的量应为刚好没过香料，小火慢炸，炸出香料香气后加入老干妈以及辣椒酱，多炸一会炸出红油和香气。
步骤 4
向锅中加入焯过水的海鲜以及青虾，大火翻炒，待虾表面变色，海鲜表面变红之后加入蚝油，翻炒两下加入适量啤酒
步骤 5
大火收汁，收的差不多时加入青红辣椒和洋葱，提鲜增香，丰富辣味
步骤 6
翻炒几下，即可出锅。
5. 辣炒海鲜的做法窍门
炒海鲜不用焯水；想要海鲜吃起来鲜美，肉嫩只用温水洗一下就可以。不然焯水会导致海鲜肉质老，还会加大其腥味。
6. 怎样辣炒海鲜好吃
蛏子，香辣酱，郫县豆瓣酱，鸡汁，蚝油，料酒，啤酒，白胡椒粉，香菜，青红线椒，蒜末，花椒，麻椒，干辣椒，白糖，葱段，姜片，辣椒油
2.蛏子焯水盛出备用
3.另起锅，倒入适量色拉油，放入葱段，姜片煸香
4.倒入花椒麻椒
5.倒入干辣椒（剪成段，去籽）
6.放入10克郫县豆瓣酱
7.放入10克香辣酱翻炒出红油
8.放入白糖炒化
9.倒入炒锅水的蛏子
10.倒入料酒翻匀
11.倒入蚝油翻炒
12.放入100毫升啤酒
13.倒入5克鸡汁
14.翻炒均匀后倒入青红线椒（切斜段），倒入香菜
15.在倒入蒜末翻炒
16.出锅前淋入红油
17.撒上白胡椒粉
18.翻炒后即可
19.装盘撒上葱花
7. 辣炒各种海鲜做法
炒海鲜当然要放葱姜蒜呀！可以去腥味 ，而且也好吃，总之炒菜放一些配料，炒出来的菜色香味俱全，绝对的好吃可口。可以，放蒜炒虾的做法如下：
主料：虾500g辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、葱头适量、辣椒适量、花椒适量、胡椒适量、醋适量、芝麻少许步骤：
1、虾剪去虾须，去虾线后洗净，加少许盐、料酒腌制10分钟。
8. 炒海鲜用什么辣椒
炒海鲜菇的时候，如果没有辣椒，可以放长刚豆来替代，如果你对长杠豆的味道还觉得可以，或者是豆角还觉得很好吃的话，完全可以用豆角炒海鲜菇。
或者可以用大蒜，茨菇，马蹄以及茄子，混沌，好香菇一起炒，都为有一番风味，吃起来特别的香