1. 淡菜是什么贝壳
已经死亡的淡菜煮不开
淡菜是贝壳类的生物，由肌肉收紧来关闭淡菜壳，但是淡菜死亡之后，肌肉失去收缩力，因此不能将淡菜壳煮开。
水温过高煮不开淡菜
水开之后再煮淡菜的话，很容易出现水温过高导致淡菜蛋白质迅速收紧的情况，导致淡菜不开壳。
2. 贝壳是素菜吗
一、肉类
动物内脏是驱寒必备的火锅配菜，猪肚、羊肚、牛肚、鸭肠、鸡郡花、猪腰片、肥肠等，主要吃含有高热量的食物。肉的话种类将相当多了，鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、猪肉等，只要是能买到的肉，都可以放锅里涮一涮。不过还是以猪、羊、牛这三种为主，因为它们的肉吃起来味道鲜美，劲道常吃，涮出来口感也是一级棒。此外，像猪血、鸭血、鸭血、鸡皮、等都可以，吃点猪血刚好可以洗洗肺。
二、蔬菜类
蔬菜当然是什么都可以，像青菜、白菜、茼蒿、油麦菜、生菜、小白菜等，这些都是必不可少的配菜，吃火锅要讲究搭配均衡，不仅要吸收热量，还要调理好肠胃，吃点蔬菜可以中和下火锅的高热量。
吃火锅哪些配菜好
三、菌类
菌类鲜美，杏鲍菇、金针菇、香菇、平菇、鸡腿菇等都可以来点，无所畏惧。菌菇讲究的就是鲜，而重庆火锅本来就以麻辣鲜香著称，菌菇当然是必不可少的火锅配菜啊!
四、其它食材
豆腐、莲藕、木耳是必须，因为豆腐、莲藕是凉性，就着火锅吃的时候，能够降低人体内的火气，减缓人上火的症状。而木耳具有良好的解毒、排除毒素功能，一顿火锅下来，乱七八糟什么都有，尾巴时候吃些木耳，能够有效促进肠胃消化，及时排出体内毒素，促进身体健康。
3. 淡菜是什么贝壳的肉
贻贝亦称海虹，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。
贻贝因生命力强，易于大量人工养殖，鲜活贻贝是大众化的海鲜品。
淡菜，是香港人对它的称呼，所以贻贝也有香港淡菜的叫法，事实上淡菜是取贻贝煮熟的肉干制而成，因加工不用盐，故名淡菜。香港人嫌其“意头”不好，也有叫“旺菜”的。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值。
4. 淡菜是贝壳吗
新鲜淡菜不咸，咸的对加工过的。淡菜是贝壳类海产品。壳呈紫黑色。因其名为淡菜，所以无论怎么煮，放多少盐，烧熟后端出来上桌都可说，上淡菜。淡菜的烧法相对简单，南方人喜汤，洗净待水烧开后再下锅可烧成鲜美淡菜汤，出锅前放些生姜去腥，是夏季消暑一道好汤饮
5. 淡菜是扇贝吗
淡菜蚝干干贝是三种不同海洋贝类的肉，这就是最大的区别，淡菜是青口螺（有些地方叫海虹贝，怡贝等）肉晒干而成的，淡菜的肉是比较硬，蚝干则是生蚝的肉晒制而成的，蚝肉的个头一般比淡菜个头大些，干贝刚是瑶柱贝晒干而成的，所以三种海鲜干货是不同的，口感和味道也是不一样的。
6. 淡菜是什么贝壳类的
区别就是不是同一种贝类。扇贝，的贝壳外形像扇子型，肉质肥厚鲜嫩味美，是非常好吃的贝类，大的扇贝价格也相对要贵一些，而淡菜是海虹贝壳黑色，肉质鲜嫩，但是海虹的数量很大，上市的时候价格就比较便宜了，淡菜是近海养殖的贝类，产量很大
7. 贝壳类叫什么菜
淡菜。
淡菜,也就是我们常说的青口。
也是贻贝。
淡菜是一种两个壳的贝壳类海鲜，淡菜的一端尖细，另一端则宽而圆。贝壳上是油亮的黑紫色，有的还会泛着荧光。贝壳紧紧裹住的，是黄褐色的肉。肉质肥美的新鲜青口，可以直接用来炒或者蒸。因为海鲜不容易保存，所以人们通常会选择把淡菜晒成干来保存。晒成干的贻贝肉，随着水分的蒸干，却更加鲜甜。
8. 贝壳类淡菜长什么样
淡菜干，是一种常见的海产品，其肉质鲜美，价格也不高，因而受到大众的喜爱。淡菜为双贝壳类，其壳为膨胀的长三角形，壳顶向前，表面有轮形条纹，被覆有褐色壳皮，内面白色带有青紫，生活于澄清的浅海海底的岩石上。淡菜肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，被誉为“海中鸡蛋”。