1. 海鲜酱油可以拌面吗
用料
主料
梭子蟹 2只意面 大拇指粗一捆辛丝 大葱白丝 5寸生姜丝 葱白一半儿香菜沫 与生姜丝等量调料 蟹出汁 另见菜谱酱油 少许葡萄籽油，或其他无明显味道食用油，橄榄油葵花籽油玉米油等 10ml五年花雕 适量
步骤 1
取肉多的蟹，去腿，因为腿肉比较整齐，背朝下蒸10分钟。这里推荐梭子蟹，或者能吃到松叶蟹帝王蟹的话也羡慕您。
步骤 2
另取清水加热沸腾后煮蟹腿，变色立刻捞出进冰水，拆肉尽量保持完整。
步骤 3
腿壳一堆，身子碎壳以及关节一堆
步骤 4
腿肉一拆，身子一拆，以前拆蟹都是自己吃，形状不讲究所以很熟练，现在肉要有形状，壳也不能碎，还是挺囧的…
步骤 5
拆蟹后，取一只蟹壳保留完整形状，身子那一份与壳内膏单独过滤多余汁水拌匀盛装。
步骤 6
视蟹膏的量加少许花雕煮沸去腥收汁，再与蟹身肉拌匀。是之为蟹肉酱。如果螃蟹实在发育不良没有蟹膏，可以加一点点瑶柱酱或者沙茶酱之类海鲜味的酱，不可加多，这里要需要做到粘稠的效果。
步骤 7
辛丝：葱白丝，去皮生姜丝，长度粗细尽量一致，加入香菜叶沫拌匀。可以多备点，剩的下顿可炒菜。
步骤 8
大量盐水煮意面，按照略低于海水的咸度配比，所以我平时不爱煮意面，太浪费水和盐。捞出面条冰水降温，空干后与蟹肉酱拌匀至粘稠。
步骤 9
摆盘，辛丝打底，摆放蟹腿肉，顶端加一点辛丝点缀，腿肉上洒一点点酱油，淋入响油，响油要接触到酱油和顶部的辛丝，滋啦~面的周围加一勺蟹出汁，作为拌面用。底部的辛丝提供刺激的清香与辛辣味，顶部的被油滚后有焦香，跟油泼面的原理相同。酱油和醋也有同样的原理，加热后可以祛除比较冲的味道，更为讲究的是开而不沸，比如寿司醋的制作。 扔掉蟹壳拌匀食用。
2. 海鲜酱油可以拌面吗怎么做
用料
洋葱1/2
青椒1
花蛤0.25㎏
做法
1/5就照着这个样子切好啦
2/5这个面，菜市场都有。这是1块五毛钱的。
面先用热水煮开分钟，捞出来放进冷水里，冷静一下。再炒。
3/5花蛤买回来，放一汤勺盐，一点食用油，泡两个小时。，
凉水下锅，把花蛤煮一下，等到都张开捞出来，用净水冲洗，把没有肉的那一片扳断扔掉。
4/5基围虾，去头去虾线。黄酒，盐，姜葱腌制十分钟。
5/5炒鸡蛋，洋葱，炒虾，胡萝卜，青椒，最后面条。放入面条后改小火，加生抽。
3. 海鲜酱可以煮面吗
食材：中式熟蛋面170克，蔬菜油1汤匙，大蒜2大瓣，切碎，削皮的姜末1茶匙，大红甜椒1个，去籽后切薄片，蘑菇（洋菇）125克，对半切开，沙朗牛排（西冷牛排）1块（约200克），去脂后切丝，荷兰豆（豌豆荚）85克，去筋络后纵切成两半，青葱4根，切段，海鲜酱3汤匙，淡酱油（生抽）1汤匙，麻油（可选）1茶匙，装饰用的葱花
做法
1.蛋面放在碗中，倒入沸水浸泡5分钟，或按包装说明处理。
2.同时，取一中式炒锅，下油加热。放入姜、蒜，煸炒一下爆香。加入甜椒和蘑菇，用大火拌炒2至3分钟，至蔬菜变软。
3.放入肉丝、荷兰豆和青葱，炒1至2分钟，至牛肉变成褐色。
4.倒入海鲜酱和酱油，与锅内食材拌匀，煮沸。如用麻油，可在此时洒入。沥干面条盛入盘中，上面铺放炒好的牛肉丝和蔬菜。撒上葱花，即可上桌。
4. 海鲜拌面酱的做法大全家常
主料
猪肉50克
虾仁50克 扇贝肉50克 黄酱50克 面条200克
辅料
葱20克
姜10克
大蒜20克
韭菜苔50克
调和油15毫升
鸡蛋1个
黄瓜100克
步骤1
将虾仁切成小段，韭菜苔切小段，黄豆酱放入碗中，猪肉切条状，将扇贝肉从壳中剥出来，葱、姜和大蒜切碎
步骤2
炒锅中放入适量调和油
步骤3
油热后将虾仁段和扇贝肉放入锅中
步骤4
翻炒一会至变色出香味
步骤5
将猪肉放入锅中
步骤6
翻炒一会至变色
步骤7
将葱、姜和大蒜放入锅中
步骤8
煸炒出香味
步骤9
将韭菜苔放入锅中
步骤10
翻炒几下
步骤11
放入黄豆酱
步骤12
再加入少量水炒匀即可盛出
步骤13
锅中放入水，水沸腾后将面条放入锅中煮熟后捞出盛入碗中
步骤14
黄瓜切丝，鸡蛋煮熟后对半切开，将海鲜酱、黄瓜丝和鸡蛋放入面碗中，食用时拌匀
5. 海鲜酱油拌面条
第一种
凉面100克黄瓜1根
芝麻油1小匙、芝麻酱1小匙、下饭菜适量、手撕鸭适量、生抽1小匙、小葱3根
备好食材
生姜和大蒜剁碎，加开水泡泡
黄瓜切丝，小葱切碎
面条下锅煮熟过水后，用熟油拌一下，装盘，加生抽
加辣椒粉和芝麻酱、芝麻油(最好拌匀后再加其他配料，我为了拍照没拌）
加黄瓜丝、手撕鸭、下饭菜、小葱
第二种
调料部分:
生抽王、海鲜酱油、香油、红油，芝麻酱、蒜水、鸡精、味精、盐各适量即可。
香料部分:
草果一个、香叶5片、桂皮一小块、八角2个。
配菜部分:
油菜、西红柿、黄瓜丝、胡萝卜丝各适量，熟牛肉片几片。
凉面料水的熬制
1.锅中添加少量的凉水，将上述香料放入冷水锅中。
2.大火烧开，然后小火煮4分钟，将香料的味道煮出来。
3.出锅前，将鸡精，味精，盐加入锅中，煮化开即可，然后将料水过滤，香料人掉即可，剩下的水即是调制酱料的料水。
酱料的调制
按照1：1的比例将花生酱和芝麻酱搅拌在一起，然后分多次倒入熬好的料水搅拌均匀，然后在加入适量的香油继续搅拌均匀即可。
生抽王和海鲜酱油按照1：2的比例调制在一起。
面条下锅煮熟过水装盘，将凉面料水和酱料浇上即可。
6. 海鲜酱油可以拌面吗视频
炒虾仁时最好不要放海鲜酱油，只要放一点点生抽就可以了。
海鲜酱油是在酱油里面加入了虾酱或者蚝油之类的海鲜，而虾仁本身就是海鲜，如果还加入海鲜酱油就会破坏，虾仁本身的鲜味，同时酱油的颜色也不好看，所以炒虾仁不能放海鲜酱油，只要稍微放点生抽提鲜就可以了。
7. 炸酱面可以用海鲜酱吗
先把干酱放在一个比较深的碗里，用生抽或海鲜酱油把干酱泄开，（用水也可以），放在一边备用。五花肉切粒、多备点儿大葱，起锅烧油，放入五花肉煸出油，先放入一半儿的大葱，加入酱，煸炒，这时候要不停的炒，防止粘锅，炒个几分钟，出锅之前再放入另一半的葱花，搅匀盛在碗里。酱做好了，先放在一边，煮面条，面条出锅了，加入黄瓜丝、心里美萝卜丝，焯过水的胡萝卜丝、豆芽，等等，自己喜欢什么配菜都可以加入，再加入几勺炸好的酱，开动吧。味道好极了。