1. 家常海鲜鸡汤的做法大全
原料
蛏子 (300g)
鸡 (600g)
虾100g
配料
青椒红椒50g
姜15g
蒜20g
葱15g
鸡汤炖蛏子的做法步骤
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蛤蜊蛏子浸泡水中吐沙，洗净备用；
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选择比较嫩的鸡肉口感更好，将鸡肉去骨，将鸡肉打花刀，再切薄切小一点儿块，有利于和虾肉一起成熟，而且熟的时间快。改刀，备用，虾去头留尾，去虾线洗净备用（可以不剥虾仁，全虾烧煮）
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准备青椒块，姜、葱、蒜备用；
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热锅热油，放入葱姜蒜煸香，下入鸡腿肉，加一勺蘸酱汁一茶勺白糖翻炒均匀；
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鸡腿肉炒制五分熟时，先放虾，虾炒到变色、
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再加入洗净的蛤蜊和蛏子翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，火稍微大一点，炖3分钟；（这样的下锅顺序，可以确保食材一起成熟，口感一致，鲜味升级。），
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海鲜开口，加入青椒翻炒断生，收汁即可。
2. 鸡蛋海鲜汤的做法
工具/原料
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虾 (200克)
螃蟹 (250克)
花甲 (200克)
鲜鱿 (200克)
鸡蛋 (3个)
大白菜 200克
海鲜菇 200克
生姜 3片
蒜头 3个
方法/步骤
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将虾清洗干净，去掉虾须、虾线和虾壳，用盘子装好。螃蟹清洗干净，去掉腹部之后，切好装盘。花甲清洗干净，将花甲肉拿出装好，鲜鱿鱼切小片装好。鸡蛋用蛋清分离器分离蛋黄和蛋清，分开装好备用
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将生姜切成丝状，蒜头拍碎成蒜末，葱切成小段，将这些辅助材料分别洒入装好的主要食材中，再分别加入一茶匙的料酒，搅拌均匀，这一步起到去腥的作用。
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将大白菜和海鲜菇处理干净，大白菜切片，海鲜菇切丝，放置一边备用。
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准备两口干净无油的锅，放入适量的清水，并且烧开。其中一口锅放入虾、螃蟹、鱿鱼、花甲，用中火煮汤，另外一口锅放入大白菜和海鲜菇，并且加入蛋清，也是用中火。
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两锅清汤煮五分钟之后，沥出菜汤，将菜汤放入海鲜汤中，继续煮十分钟。最后，加入一两滴食用油，适量的盐，三分之一茶匙的海鲜酱油，即可食用。
3. 家常海鲜鸡汤的做法大全窍门
金汤小海鲜的正宗做法
1.水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干贝用刀身碾碎。明虾片用少许蛋清，生粉30克（淀粉15克加水）上浆并在沸水锅氽熟。
2.锅烧热放油，将姜（切片）片、葱（切段）段下锅煸几下，烹绍酒，下入鸡汤加水500克，滚起捞出姜、葱不用，加入干贝、鲍脯、海参、笋丁及胡萝卜小片，调好味勾芡（淀粉10克加水），加入蛋清搅动匀装汤盆，撒上胡椒粉，放上姜丝、葱丝即可。
4. 海鲜鸡煲汤
食物：三黄鸡，圆葱 一个半，辣椒 一个，鲜菇 小量(鸡脯肉菌、平菇)，香莱 几株、葱根、姜 几块
调味品：盐、糖、生抽酱油、酱油、海鲜酱、海鲜酱油、香辛料酒、吉士粉
流程/方式
鸡斩一小块，红葱头切成片，生姜切成片，辣椒切条预留
文火加温石锅，在锅内腔都刷上一层油(石锅忌火灾空烧，用石锅烧菜，一定要先擦拭內外的水，开枪加温时也一定要用文火，渐渐地将锅湿热，内腔上刷油能防开裂)
放入红葱头，生姜片用筷子煸炒
炒成姜蒜味，红葱头淡黄时，放进1勺口味豆豉酱、1勺排骨酱(放什么酱還是看自身口感，是多少，也看食物的是多少和自身口感的咸度)
把酱煸炒匀称，炒成酱香气
放进黑椒鸡块煸炒，文火可能有点儿慢，能开低火，盖上焖
待鸡脯肉掉色，肉质地发紧时，添加1勺酱油、2勺红烧酱油
沿锅边添加1勺米酒，盖上，文火焖烧(有的立即加纯粮酒，酒添加后，即盖上盖，焖煮，酒气容易挥发，这一姿势要快速，降低酒气的蒸发)
焖15分鐘上下，打开表盖，滚动，添加辣椒段，再煮2分鐘就可以(全部炮制全过程不能用火灾，忌急火猛烧，防石锅爆裂，锅中不放水，也不必担心鸡会糊底，鸡脯肉会煮成本身水分，和调味品煮成味道料汁)，炒时不放水，也会煮成这银光闪闪浓油赤酱的料汁
5. 海鲜鸡汤怎么做 家常
可以的海鲜菇有着其实丰富的营养价值，海鲜菇中的蛋白质含量是蔬菜中最高的，又有着极其高的药用价值。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
6. 家庭海鲜汤做法
海鲜汤的做法:主料大虾6个，鹌鹑蛋10，水发海参1个，竹笋50g，菠菜2颗
辅料 葱姜适量白酒2ml
调料 油适量盐适量胡椒粉适量鸡精少许
烹饪步骤
步骤1准备好所有的食材。
步骤2鹌鹑蛋煮熟去皮备用。
步骤3海参，蹄筋，竹笋分别切好。
步骤4锅中水烧开放入蹄筋海参，竹笋焯烫一下备用。
步骤5锅中稍倒一点油爆香葱姜，倒入大虾翻炒，淋入白酒炒香关火。
步骤6把炒过的大虾放入砂锅加入高汤
步骤7大火煮上5分钟，再加入其他食材，继续煮上10分钟，加入盐。加入胡椒粉调味。
步骤8最后放入菠菜加少许鸡精关火
7. 鸡肉海鲜汤最简单做法
主料
鸡半只
辅料
海鲜菇适量
香菇3朵
杏鲍菇1小根
生姜适量
香葱适量
调料
花椒粒适量
枸杞适量
盐适量
1. 鸡肉砍小块泡水去除血水，冷水下锅去除血沫，开锅煮三至五分钟捞出备用，把食材都切好备用。
2. 养生锅加冷水放上生姜。
3. 再放入鸡肉和花椒粒。
4. 按快煮键烧开，转慢炖半个小时。
5. 鸡汤炖半个小时后，加入菌菇在炖15分钟。（应该是自己家喂的鸡，所以软烂的比较快）
6. 出锅加入枸杞就可以啦。
7. 盛到碗里，再撒上香葱。
8. 营养鲜美的鸡汤就炖好了。
8. 家常海鲜鸡汤的做法大全视频
鸡汤海鲜酸菜锅有各种的做法用鸡骨头熬汤，放了海鲜和酸菜锅底就做好了
9. 海鲜炖鸡汤的做法大全
食材：虾10只，葱2支，姜6片，鱼片4两，鲜贝10粒，草菇10粒，蚝油1汤匙，鲜香菇5朵，鸡汤块半块，鸡蛋豆腐1盒，青梗菜心4棵
腌料：盐、酒、太白粉适量
做法：
虾剥壳洗净，和鲜贝、鱼片分别用腌料拌腌10分钟。投入滚水中川烫片刻即捞出
青梗菜对剖为二，用滚水川烫一下捞出，冲冷水，豆腐切块，用热油炸至外皮变金黄色，沥出，新鲜香菇切小块
起油锅爆香葱段和姜片，加入草菇、香菇和青梗菜略炒一下，放下蚝油及高汤煮滚，倒入砂锅中，同时放下豆腐及海鲜料，煮滚后即可勾芡上桌
10. 家常海鲜鸡汤的做法大全图解
熬好鸡汤，锅里烧好油炒海鲜火锅底料，加入葱姜蒜和香菇，海鲜再加入鸡汤就好了
11. 鸡汤海鲜粥的做法
老母鸡放入高压锅加盐料酒，生姜片，海鲜，鲜贝清水炖25分钟后，再改小火炖5分钟就可以。