1. 统一肉酱拌面
用料
甜面酱 3勺（吃饭的勺子）
肉糜 500g
花椒 5g
花椒粉 2g
生抽 3勺
老抽 1勺
冰糖 5颗
料酒 5勺
水 200ml
碱面 200g
油菜 2棵
香菜 1棵
蒜 3瓣
榨菜 5粒
白煮蛋 1只
辣椒油 1勺
香油 1勺
肉酱拌面的做法
热锅冷油，中高火快速滑散肉糜，至发白。
加入花椒，转中火，炒出香味。
花椒很多人不喜欢吃，加一点花椒粉，提味儿。
我喜欢炒香的辣椒，所以在炒肉糜的时候就加上，味道会特别的香，如果觉得无所谓的话，拌面的时候加入也可以。
生抽、老抽沿锅边倒入，加入冰糖，翻炒出香味后加入三勺甜面酱。
微微闻到焦的味道的时候加入料酒和开水，大火烧开。
水收到粘稠就可以了。
撒上香菜末、榨菜末、蒜末，拌匀。
2. 老牌肉酱拌面
统一的炸酱面和辣酱面都有 袋装的 价格大概在1.7元左右
康师傅的 有盒装的干拌面 挺好吃的 口味也很多
都有卖的 估计是你去的店卖完了吧
再找找看
3. 拌面的肉酱
用料：肉末200g、胡萝卜50g、洋葱50g、辣椒20g、葱10g、木耳10g、黄瓜10g、芦笋10g、姜10g、蒜10g、豆瓣酱10g、盐5g、糖5g、料酒8g、酱油10g。
做法：
1、准备材料：葱姜蒜切沫，洋葱胡萝卜木耳切成丁，黄瓜丝和芦笋是稍后拌面备用的。
2、6月鲜豆瓣酱备用。
3、炒锅中放适量食用油，待油热放入葱姜蒜，爆香。
4、加入肉末，放料酒，酱油，糖，少量盐，翻炒至肉末变色。
5、待肉末变色，加入两勺6月鲜豆瓣酱，可以根据自己的口味决定豆瓣酱的量。然后再放适量盐，可以稍微咸些，这样拌面才够味。
6、小火炒香豆瓣酱，加入胡萝卜丁，洋葱丁，辣椒丁，木耳丁，略微翻炒，临出锅加点鸡精，即可出锅。
4. 肉酱拌面图片
材料
挂面50g，猪肉50g，豇豆3根，洋葱1/4个，蒜2瓣，酱油1大勺，蚝油1大勺，辣椒酱1大勺，料酒1茶匙，橄榄油少许
做法
1.．洋葱去外皮，切碎末
2.．豇豆洗净、掐去头尾、切碎
3.．蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中
4.．倒入一大勺酱油
5.．倒入一大勺蚝油
6.．舀入一大勺辣椒酱
7.．再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用
8.．猪肉切碎，成为肉丁
9.．锅烧热，放入少许橄榄油
10.．倒入洋葱碎，小火煸炒
11.．待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁
12.．炒至肉丁变色，倒入豇豆碎
13.．继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁
14.．小火炒至料汁收浓即可
15.．将挂面一端用棉线缠绕、系紧
16.．汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油
17.．放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右
18.．捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡
19.．冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股
20.．迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可
5. 统一肉酱拌面热量
热量:428大卡
做法
将乳酪倒在锡箔纸上，用手稍整成心型，入烤箱烤，放凉备用。
步骤2.
蛋皮切成细丝备用2.小黄瓜洗净后沖冷开水，切丝后用盐稍搓揉备用3.水沸腾后入面煮熟(煮的时间依包装说明。4.一层面、一层盐渍后小黄瓜丝、一层蛋皮丝，放至准备的玻璃杯中。5.再将烤后乳酪放最上层。
步骤3.
洒些洗净滤水后的苜蓿芽、松子、葡萄干，加芝麻酱拌匀食用。
6. 统一酱拌面图片
重庆小面调料配方是：
酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱
7. 统一肉酱拌面好吃吗
肉酱拌面的热量(以100克可食部分计)是427大卡(1786千焦)，单位热量较高。每100克肉酱拌面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%。
8. 酱牛肉拌面
用料
面条 1份
牛肉沫 200克
杏鲍菇 3个
胡萝卜 1根
豆豉 7-8粒
蒜 5-6瓣
姜 1小块
红葱头 7-8个
小葱 2-3根
盐 适量
糖 适量
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
郫县豆瓣1勺
胡椒粉 适量
步骤 1
杏鲍菇，胡萝卜切小粒。红葱头，葱姜蒜切碎，牛肉买牛肉沫或者叫店家绞成沫
步骤 2
锅内倒油，现炒杏鲍菇，加少许盐和胡椒粉
步骤 3
炒至金黄捞出
步骤 4
炒香姜蒜末，红葱头和豆豉
步骤 5
放入牛肉翻炒均匀，炒散
步骤 6
放入胡萝卜粒继续翻炒
步骤 7
水开下面条，煮至8成熟，不要太软，容易烂
步骤 8
一勺郫县豆瓣，炒出香味
步骤 9
下盐，糖，蚝油
步骤 10
生抽老抽
步骤 11
面条捞出过冷水后沥干
步骤 12
面条倒入锅中，撒入葱花
步骤 13
拌匀即可食用
9. 统一肉酱拌面的做法
用料
面条 （按个人分量煮）1份鸡蛋 1个肉末 100克梅干菜 150克大蒜未 适量生姜末 适量生抽 老抽 味极鲜 各一勺蚝油 1勺老干妈 2勺胡椒粉 适量盐 鸡精 食用油
做法
首先将梅干菜用温水浸泡 十分钟 备用 ，下一步 用瘦肉剁成肉末 备用 ，在准备蒜末 姜末 葱花 （有蒜苗可以用点蒜苗 切小段儿 在如锅前和葱花一起放进去 ） 锅里放油 （再加点猪油更香 ）油烧热放入 姜末 蒜末 炒出香味 再放入剁好的肉末 ，将肉末炒到变色再加入梅干菜 翻炒均匀， 用吃饭的小碗儿 加一大半碗清水。 再放入，老抽，生抽， 蚝油 ，老干妈 ，胡椒粉 ，鸡精，翻炒均匀 停留两分钟 汤汁不要收干了 ，（用小碗加一点点水，放一小勺 淀粉 出锅前用），两分钟后 放入葱花和蒜苗翻炒均匀了，出锅前放水淀粉 翻炒均匀
用宽水煮面 煮出来的面 不会黏糊 （烧水过程中煎荷包蛋