1. 虾贝壳汤的做法大全
一、材料
鲜贝30克、冬瓜200克、香菇50克、瘦猪肉100克。
调料
盐、酱油、淀粉、香油、味精、料酒、葱花。
二、制作
1、鲜贝洗净,切成块;香菇泡发,去蒂,洗净,切块冬瓜去皮,洗净,切块;猪瘦肉洗净,切成片,加酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻。
2、汤锅中放入适量清水,大火煮沸后放入冬瓜块、香菇块,再次煮沸后转小火,加入猪瘦肉片、鲜贝块煮约10分钟。
3、加盐、味精调味,淋入香油,撒上葱花即可。
三、小贴士
1、这道汤挖球就多了道工序,但可以给考生的饮食增添些乐趣,其实切块就可以,不必纠结
2、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制,让鲜贝更入味、口感更滑嫩,加入几滴白酒可以去腥提鲜
3、冬瓜有一种特殊的味道,很多人吃不惯,先放入开水锅氽烫,然后捞出过凉就可以去除这种味道,做出的冬瓜汤菜特别鲜美
4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅,一分钟后即可关火,贝丁受热过度不但体积缩小,肉质也会变老变硬
5、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜,一锅低油低盐的冬瓜汤做好了。
2. 虾贝壳汤的做法大全图解
贝壳加盐泡吐沙,洗干净待用,豆腐切块放入冷水煮开,冷水煮豆腐才不散,加入贝壳,再煮开,加入青菜,煮开,加盐。
3. 贝壳做汤做法大全图片大全
准备材料:
豆腐:1块、
西兰花:半朵、
菌菇:适量、
土豆:1个、
玉米:半根。
1、豆腐切块,玉米把玉米粒和玉米棒分离,各种材料洗净备好,蛤蜊洗干净冷水下锅。
2、贝壳打开后捞出,撇去汤上的白色浮沫。
3、加入菌菇土豆和玉米棒。
4、十五分钟后,捞出玉米棒子,加入玉米粒、豆腐和西兰花,然后再后煮10分钟。
5、加入适量的盐调味。
6、出锅前加入起先捞出的贝壳即可。
4. 贝壳类汤做法
白贝用刷子刷一下表面。
烧开一锅水,把白贝放入。浮起的白沫,用勺子勺走。
白贝一旦开口,马上放入紫菜,用筷子打散。
等白贝完全开口后,即可关火,加入少许的盐调味。
小贴士
1.盐的分量要谨慎,因为白贝本身有咸味。其实不放也是可以的,更原味。
2.如果怕腥,可在煮白贝时滴入几滴白酒。受得了腥味可不放。
5. 虾贝壳汤的做法大全窍门
1
将鲜活的虾夷贝洗净。
2
将虾夷贝的肉用小刀取出。
3
去除黑色的内脏和沙线。
4
白菜洗净取叶子,手撕成大片。
5
将各种配料准备好。
6
五花肉切片备用。
7
锅中油烧至三四成热,用葱花、姜片和八角炝锅。
8
将五花肉下锅炒香。
9
加入少许的一品鲜和料酒炒匀。
10
下入胡萝卜和白菜叶。
11
翻炒均匀后,加入少许的水炖3—5分钟。
12
放入虾夷贝肉。
13
加入少许的盐、胡椒粉和鸡汁调味。
14
出锅撒少许香菜即可。
6. 贝壳做汤大全家常做法
食材:白贝400克,嫩豆腐1块,青瓜半根,油几滴,盐适量,姜丝少许。
具体步骤:
白贝,也是市场上很常见的贝壳类,价格不贵,我们这本地菜市场贵的时候大约5-6块钱一斤,平时大约3-4块,挑上小半斤的分量足够了。白贝含有丰富的钙质,但是买回来后最好用淡盐水浸泡一会,让它吐干净细沙,再淘洗两遍,放入热水锅中汆烫过一遍水。汆烫时间也别太久了,入锅后白贝开了口的就赶紧捞出来再冲洗一下。
2.准备了一些黄瓜丝,黄瓜一年四季市场上都能买到,平时大家大多用来凉拌或炒着吃,今天给它换个做法试试。豆腐是豆类制品,多吃豆制品,富含大豆蛋白,易消化吸收,用来煮汤的豆腐最好挑嫩滑一点的,市面上的豆腐品种也不少,例如内酯豆腐也是可以用来煮汤的。
3.砂锅加入适量清水,把汆烫过的白贝倒入砂锅中,加入一些姜丝,中火煮开,因为是海产贝类,清水煮着就有特别鲜美的味道。
4.待砂锅中的白贝汤煮开后,放入嫩豆腐煮1-2分钟,最后再把刨好的黄瓜丝倒入锅中,煮沸后加适量盐调味即可。
7. 贝壳虾海鲜汤
很简单贝壳肉和香菇洗净一起煲汤,煲熟了加入点盐巴味精和鸡精味道都很不错了还可以加点葱花!
8. 贝壳汤的做法怎样做好吃
仙贝汤的主要的特点就是鲜美的味道,而且其实在熬汤的过程当中,我们还可以自己加入所喜欢的食材,冬瓜,香菇,瘦肉等,因为这些食物都是比较常见,但是营养价值也是比较高的。
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仙贝汤做法有哪些?
一、材料
鲜贝30克、冬瓜200克、香菇50克、瘦猪肉100克。
调料
盐、酱油、淀粉、香油、味精、料酒、葱花。
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鲜贝汤做法有哪些?
二、制作
1、鲜贝洗净,切成块;香菇泡发,去蒂,洗净,切块冬瓜去皮,洗净,切块;猪瘦肉洗净,切成片,加酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻。
2、汤锅中放入适量清水,大火煮沸后放入冬瓜块、香菇块,再次煮沸后转小火,加入猪瘦肉片、鲜贝块煮约10分钟。
3、加盐、味精调味,淋入香油,撒上葱花即可。
9. 海鲜贝壳汤的做法大全
食用油烧开后用葱姜虾皮爆锅
步骤 2
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包裹后添水
步骤 3
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水开后同时倒入泡发好的干贝、虾仁、墨鱼干、紫菜、食用盐、料酒
步骤 4
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待再次烧开后即可上桌啦^_^
10. 虾壳汤的做法大全集
主料:芥菜500克
辅料:虾头6只、蒜头1个、花生油1茶匙、盐1勺
做法步骤:
步骤1、锅热下油爆香蒜头
步骤2、倒入虾壳炒出红油
步骤3、加入一碗清水和盐煮3分钟
步骤4、捞出虾壳
步骤5、先放入芥菜茎煮2分钟
步骤6、再放入芥菜叶煮1分钟即可
步骤7、出锅装盘
11. 虾贝壳粥的做法
淡水贝壳可以煮粥吃。
河蚌是软体动物门蚌科(学名:Unionidae)的一类动物统称,在一些地方称为蚌壳、歪儿,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。肉可食用,也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。有的地区用为淡水育珠蚌,用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端的出入水管外露,水可流入流出外套腔,借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能,滤食水中的微小生物及有机质颗粒等,还吃小型微生物。