1. 清蒸海蛏子的做法大全家常
五到八分钟左右。海蛏是海鲜的一种，生活在浅海泥沙中，形状为长方形，表面有一层浅绿色薄皮，肉质味道鲜美可口。
银针海蛏属于鲁菜系，用海蛏肉、掐菜等食材制做而成，营养价值丰富、咸香美味、清脆爽口5到10分钟，蒸海蛏子之前，一定要把海蛏子清洗干净，避免海蛏子里面的细沙子影响了海蛏子的口感。清蒸好的海蛏子出锅后直接倒入调好的酱汁即可食用。海蛏子除了可以清蒸之外，还可以制做成水煮海蛏子、蒜蓉海蛏子、爆炒海蛏子等等。
2. 海蛏子的做法清蒸多长时间
1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．
2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．
3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．
4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．
5.待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．
3. 清蒸 蛏子
直接拿来清炒，放上辣椒姜和蒜一起爆炒就可以了
4. 清炒海蛏子的做法
很多种作蛏子 的好方法的，就是一定要注意首先要好好让蛏子 吐清沙子，干净的吃起来才舒服不咯牙。。
花生煮蛏子特点：味道鲜美，尤其适合品汤。
原料：花生、蛏子、胡萝卜。
调料：盐、鸡粉、料酒、葱、姜。
做法：
1.蛏子放入清水中令其吐沙，然后焯水并去掉沙包。
2.胡萝卜洗净去皮切条焯水，花生去皮待用。
3 .锅中放油先将葱姜炒香，再加入清汤，将胡萝卜条、花生煮至九成熟。
4.最后放入蛏子，加调味料稍煮片刻即可。清炒蛏子锅里烧热油，入葱姜段爆香；下蛏子炒到开口，汤色变白；加盐、少少糖、撒胡椒粉，出锅。爆炒葱香蛏子做法：
1. 将锅里的水煮沸，把蛏子放入热水中过一下，蛏子的贝壳都张开了，把蛏子捞出来。
2.把蛏子肉取出，放入碗中。加入料酒（这次采用的是二锅头，赫赫）、一点酱油，然后拌匀。腌几分钟。
3.同时洗蒜头少量，剁碎；干红辣椒一点，切成丝；生姜少量，丝。切葱头若干。
4.然后锅里放油，加热后，放入碎蒜（蒜茸）、红椒丝、生姜，然后爆炒。然后放入腌好的蛏子（把蛏子中剩余的水沥干后才放入锅内）。然后一起爆炒片刻。
5.放入葱，放入适量盐,继续爆炒。爆炒。
6.加一点鸡精，出锅。豉椒蛏子1、蛏子开边去肠，用姜酒水焯过，剥掉壳，用水冲洗一下，沥干水份。
2、青红椒切菱形小片，豆豉1汤匙，用水冲冲后用刀稍剁几下，蒜米1头剁蓉，姜蓉少许。
3、锅烧热，放油，下豆豉、蒜、姜，爆出香味后，加青红椒，洒几滴清水，略炒几下，变色后，下蛏子肉，洒酒，加几滴老抽上色，加生抽、盐、糖调味，兜几下，淋点水淀粉，收稠汁，滴几滴麻油，出锅。老友炒蛏子做法：
1、蛏子先掰开壳，用一把小刀将连接壳处的韧带切断螺肉身上黑黑的东西就是螺的消化器官，这部分都要剔除掉或者用手挤掉，然后放到在水盆里，放水，顺一个方向搅动，沙子啊碎壳啊就会沉淀，把蛏子肉捞出来，这样洗个两三次，焯水。
这样处理过的就会很干净没有沙了，处理好的螺肉用姜酒水焯一下，煮沸后倒出，沥干水份。
2、酸笋切细条，先白锅煸干水份盛出。豆豉用水洗洗，蒜剁碎。锅里放多点油，下豆豉蒜蓉、辣椒、酸笋、姜丝爆香，加盐、糖少许，下蛏子，加生抽（另加老抽几滴上色），蚝油，翻炒均匀，出锅前撒一些醋，火头猛快炒几下就出锅。鲜辣炸蛏子-------------------------------------------------------------------------------------------蛏子营养丰富，口味鲜美一直是我家餐桌上的常客，萝卜丝蛏子汤，葱油蛏子……真是百吃不厌。不过今天我要给大家介绍的却是另一种做法，不久前在饭店里吃到的，觉得口味还不错，于是偷师拉：P鲜辣炸蛏子原料：蛏子配料：红辣椒干，大蒜头，豆瓣酱，麻油做法：将蛏子清洗干净，静养半天，让它吐干净泥沙及杂物。红辣椒干对半切开，大蒜头剁成蒜泥，待用。锅内倒入清水，等水沸腾后将蛏子倒入焯水，开口即刻捞出，沥干水分待用。起大油锅，将红辣椒干倒入炸片刻后捞出，再将蛏子倒入炸约半分钟即可捞出，沥油。锅内留少许余油，将红辣椒干，蒜泥放入煸炒片刻后加入一勺豆瓣酱，将蛏子放入炒匀，淋上麻油即可装盘。
5. 蒸海蛏子怎么做才好吃
1、准备工作：1。往蒸笼里加水加热，准备蒸煮。2。清洗剃须刀蛤壳。新挖的蛤蜊上满是泥。它需要放入清水中，加上盐，保存一天，然后大部分泥才能吐出来。如果水是浑浊的，需要换几次。但现在我们买的通常是泥。
2、如图所示，切断两个蛤壳之间的连接。注意了吗？最好不要用剪刀切剃须刀蛤肉。对新手来说，最好戴手套。刀子不应该太锋利。
3、接下来开始插蛏：将蛏子竖着朝上，一个一个码放在碗中。？?这时候蛏子会析出一部分水，最好倒掉多余的水。有平底的碗最好，没有普通的饭碗也可以，不要太大，太大蛏子容易倒下，摆不齐。
4、均匀倒入米酒，撒上盐。
5、怕麻烦，就忽略这一步：把生姜插进剃须刀蛤之间的缝隙，这样味道就会均匀。切一小块当归放在上面。姜和当归都是用来合成冷性质的剃须刀蛤。它有一种促进血液循环的作用。孕妇、儿童不宜。
6、放入水已经烧开的蒸锅中。大火蒸10-15分钟。
7、出锅，趁热吃。
6. 清蒸海蛏子的做法大全家常菜
食材用料
蛏子500g，粉丝1把，蒸鱼豉油适量，糖一小勺，葱花少量，姜片几片，大蒜少量
做法步骤：
1/6 粉丝用开水泡软。
2/6 大蒜切末。
3/6 先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。
4/6 水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。
5/6 锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。
6/6 粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把之前煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。
7. 清蒸蛏子海鲜怎么做
清蒸蛏子主料：蛏子400克辅料：红椒1个调料：姜1小块 蒜3瓣 料酒4克 植物油10克 蒸鱼豉油少许清蒸蛏子的做法1.新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙2.去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用3.姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末4.盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上5.放少许料酒，大火蒸五分钟左右6.蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油7.摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上香油即可葱油蛏子原料主料：蛏子配料：葱 姜 大蒜籽 料酒 醋 白糖 味精制作过程：
1、将锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜；
2、将蛏子略煮，但要注意老嫩；
3、将蛏子手工处理，将蛏子去脏物，并依次排列入平及大的盘中；
4、将排列好的蛏子放于蒸锅，蒸熟（注意时间），一般三至五分钟即可；
5、同时起小油锅放入少许姜，蒜，略炒，加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上；
6、在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐；
7、将锅洗净，再烧少许色拉油至热；
8、将热油浇至盘中即成。
8. 海蛏子的家常做法大全
1、冷冻的海蛏子先解冻，再放盆子里面让它们把泥沙吐掉，然后用流水冲洗干净沥干；
2、锅中放水烧开，再放入蛏子，加入姜片，加入少量料酒汆一下，捞出。也可以让蛏子锅里稍稍煮一下，但别太老！
3、汆好的蛏子沥干水份盛盘，放上姜丝、葱末，淋上蒸鱼豉油；
4、把油烧热，再淋在盘中！鲜嫩美味的葱油蛏子就简简单单地做好了。
9. 清蒸蛏子的做法家常做法
五分钟左右吧！⑴新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙清蒸蛏子 ⑵去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用 ⑶姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末 ⑷盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上 ⑸放少许料酒，大火蒸五分钟左右