1. 番茄汤有什么功效
西红柿汤就是用鲜西红柿做的汤。而番茄汤是用番茄酱做的汤。
2. 经常喝番茄汤有什么功效与作用
现在大多数人吃火锅都会选择购买番茄汤底来打火锅，简单又方便，所以在挑选的时候要选择食品卫生保障的番茄汤底。
如果不放心网上购买其实也可以自己制作，将番茄清洗干净后在顶端用小刀划一个十字，在开水中烫一下去掉外皮，然后用刀切成小块，在锅中加入适量的油，烧热之后下入番茄，翻炒几下后加入清水，烧开后加入盐、香葱进行调味即可。
番茄汤中含有多种有机酸成分，喝起来味道酸酸甜甜，能够有效地刺激胃酸的分泌，而且番茄汤中所含的果胶和纤维素也能促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，因此平时适当地喝一些番茄汤的话可以起到开胃消食的作用。并能减少紫外线对皮肤的伤害，阻止黑色素的形成，因此平时适当地喝一些番茄汤的话可以对人体起到美容养颜、抗衰老的作用。
3. 番茄汤有什么作用
俄罗斯人喝罗宋汤，起初并不是从创造一道独有美食的角度。罗宋汤在过去的俄罗斯，是普通人家糊口的主要食物。最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。成分由各地不同。波兰人经常加包心菜和马铃薯，乌克兰人常加番茄。偶尔也有加牛腩或用清牛肉汤作的。成汤以后冷热兼可享用。这种汤既可以在冬天热喝，又可以在夏天里冷用。
4. 番茄汤有什么功效与作用
一碗西红柿豆腐汤是200克。西红柿豆腐汤的热量很低，味道清淡鲜美，热量非常低，具有畅通气血，提高新陈代谢的作用，早晚喝一碗都能起到控制食欲，快速瘦身的功效。西红柿豆腐汤有清热止渴，增加营养，提高免疫力，美白肌肤的作用。番茄味酸甜，含有的维生素C，彪预防心血管疾病的发生。豆腐由大豆制成，它和番茄中的谷光胺肽一起能清除体内的有毒物质，可以延缓衰老，养颜护肤。
5. 番茄汤有什么功效和营养
番茄蛋汤好，因为把番茄里的水溶性维生素煮出来了！喝汤更容易吸收，而且炒蛋的过程中会丢失蛋的一些营养。 番茄酱的营养价值： 番茄酱中除了茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，比起新鲜番茄来，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。 鸡蛋的营养价值：
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
6. 番茄汤有什么功效和禁忌
大蒜、花椒、胡椒粉
第1种就是大蒜。在我们的生活中，很多人在炖汤的时候都特别的喜欢在里面加入一些生姜，因为姜确实能够起到去除腥味的作用，但是我们加了生姜之后，一些人还会在里面加入一些大蒜，如果你加入大蒜的话，那就大错特错了，它不仅能够有效的去除排骨汤里面的香味，同时还会让我们的排骨汤口感特别的怪异，吃上去是非常不好吃的，所以我们在炖排骨汤的时候，千万不要在里面加上这样的大蒜，否则的话就会毁了这种锅的汤。
第2种就是花椒。我们在炖骨头汤的时候，一些人除了在里面放上一些香叶或者八角之外，还会在里面放上花椒，如果你放花椒的话，那真的是大错特错了，因为花椒本身它的味道是又香又麻的，但是在炖骨头汤的时候并不适合这样的，花椒会遮挡肉的香味，同时会导致骨头里面的香味散发不出来，这样的话我们炖出来的排骨汤就没有任何的鲜香可言了，甚至还会有一些麻味和苦涩的感觉。
第3种就是胡椒粉。在炖骨头汤的时候，很多人觉得骨头汤里面的腥味是非常重的，因此就会在里面加上一些胡椒粉，认为这样的话就能够有效的去除它的腥味。但实际上如果你这样做的话就是毁了一锅汤，因为我们在炖骨头汤的时候，如果你加入了胡椒粉的话，不仅不能够去除它的腥味，同时也会导致我们的这锅汤喝起来特别的难喝，而且有的时候会导致腥味特别的重，所以在这个时候建议大家可以在里面滴入几滴香油，能够有效的去除它的腥味儿了，因此我们在炖骨头汤的时候看似非常的简单，但是这三种调味料如果你放错的话，反而会适得其反。
7. 番茄汤有营养吗
主料： 番茄 50克 调料： 番茄酱 25克 黄油 25克 小麦面粉 5克 味精 2克 盐 3克 各适量 番茄汤的做法： 1.将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小块待用。 2.炒锅放入黄油，烧至七成热时，放入面粉，炒至黄色时，再放入番茄酱，搅成糊状。 3.将切好的番茄连同鸡汤倒入锅内，烧开后即可。 云耳番茄汤 【原料】 云耳 2朵，金针 1/2两，（约20克），番茄2-3个，清鸡汤，清水各1罐，鸡蛋 2只，油1/2汤匙。 调味料：盐3/4茶匙，糖 1/3茶匙，胡椒粉少许。 【制作过程】 （1）云耳，金针用清水浸泡约 1小时，洗净。 （2）云耳剪小块，金针切云硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分， （3）番茄洗净，切件去籽。 （4）烧热油，略爆番茄，注入清鸡汤和水，加调味料，云耳，金针同煮滚片刻，熄火。 （5）下鸡蛋拌匀，即可供食。 2005-5-31 10:44 回复 electrichow 2楼 番茄墨鱼汤 配方：番茄200克 鲜墨鱼200克 姜5克葱5克 盐5克 绍酒10克 素油30克 制作： 1．把番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。 2．把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。 食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。 功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。 番茄肉片豆腐汤 【材料】 番茄1个、豆腐1小方块、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少许 调味料 盐1茶匙、清水4碗、麻油少许 【作法】 1.番茄洗净，切片；豆腐对切两半再切片；小白菜洗净，切小段；瘦肉切片，拌少许淀粉。 2.将4碗水烧开，先放肉片，再放番茄，小火煮滚后，放入豆腐，并加盐调味。 3.最后放小白菜，一煮滚即关火，滴少许麻油即可盛出食用。 【叮咛与解说】肉片放入时，最好将火改小，而且一片片地放，肉才不会粘成一团。 番茄青蚝汤 【所属菜系】 意大利菜 【原 料】 4人分量 连壳青蚝 1千克 、去衣蒜头 3-4粒、干辣椒（切碎） 1克 、白酒 3汤匙 、番茄（切粒） 120克 【制作过程】 Marinara汁材料：蒜头（切碎） 1粒 、橄榄油 少许、银鱼柳茸 10克 、茄膏（罐头） 2汤匙 Marinara汁做法： 1橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。 2倒入茄膏，慢火煮约10分钟。 汤做法： 1、拍松蒜头，放橄榄油中煎至金黄色，转猛火加入青蚝。 2、加入番茄粒和白酒， 镬盖煮至所有青蚝打开。 3、加入Marinara汁，以慢火煮至汤浓，洒上少许橄榄油，伴以芫茜即可。 烹调时间：25分钟 番茄蛋花汤 配料：番茄：250克（去核，切块）。鸡蛋：2只（拌匀）油：适量、盐：适量、糖：适量、胡椒粉：适量、鸡精清汤块：2块、沸水：5饭碗 制作方法： 1、将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。 2、用油爆炒番茄，放入清鸡汤、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。 3、加入鸡蛋拌匀，即可食用。 特色： 清爽可口 番茄牛肉菠菜汤 【所属菜系】 韩国菜 【特 点】 咸酸利口，红黑透绿，口味独道 【原 料】 熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克 【制作过程】 1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片 2、炒锅内，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码 3、煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。 4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可 奶油番茄汤 主料：鲜番茄 辅料：洋葱、胡萝卜、芹菜 调料：盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、香油、清汤、食用油 做法： 1、鲜番茄洗净，切开去籽，胡萝卜、洋葱去皮切片，芹菜去叶，洗净后切段； 2、坐煎锅放入油，倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色时，加入番茄酱煸炒一下，放入番茄、清汤用大火烧开后，加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀，转用小火烧煮2——3小时出锅即可。 特点：香鲜味浓，原汁原味。 提示：制此汤时，必须把番茄酱炒透，熬汤的时间适当延长，这样，能使番茄酱的营养和颜色大都溶解在脂肪内和汤内。汤要保持一定的油分，但不宜过多；制此汤时切忌放牛奶或鲜奶油，因番茄是一种酸性植物，混在一起会起白死，影响质量，如食者需要，可另盛装，由食者自己酌用。 番茄薯仔排骨汤 主 料：排骨（斩件）、番茄各400克，薯仔约250克，洋葱约150克，姜1片，油1/2汤匙。 做法： 1、番茄洗净，切件去核。 2、薯仔去皮，洗净切大块。 3、洋葱去外衣，洗净，切件。 4、排骨氽水过冷河。 5、下油，放下洋葱炒香。 6、水7杯（或适量），放入煲内煲滚，放入全部用料再煲滚，慢火煲1小时，下盐调味。 梅干番茄汤 做“梅干番茄汤”，可以先将番茄切片，喜欢加入肉片者亦可将肉片预先调味，并准备一汤匙左右的梅干菜，将三者放入滚水中，待其再滚起时淋上麻油即可。此汤在炎热时饮用醒胃清肠，且制作不费时。 什锦番茄汤 简单而好看的一个汤，营养也全面，汁水很下饭。 红番茄两个，切成碎丁（番茄籽要挖掉，因为很酸，颜色也不美）。水发香菇泡软后去蒂切成小丁。扁尖泡去涩味，切成小丁。香肠两小段，切成小丁。另外再准备一些粟米粒和青豆粒（新鲜的或速冻的均可）。 先起个油锅，一点点油烧热，把番茄丁倒入，大火翻炒，逼出番茄浓汁后，加少量番茄酱，与番茄一道熬成番茄浓汤。依次加入香肠丁、青豆粒、粟米粒、扁尖丁、香菇丁，烧开后，根据各人口味加盐（喜欢酸甜味的可以加少量白糖）、味精，即可装盆。 要点：熬番茄浓汤时，先用大火逼出新鲜番茄的汁水，然后转为小火慢熬。 红杉鱼番茄马铃薯汤 材料： 红杉鱼1斤，时价是5-10元/斤，最好挑小的，便宜，新鲜就行。 大番茄1斤，1元 马铃薯（中等大小）一个，0.3元 生姜两片。 做法： 红杉鱼叫鱼贩劏好去鳞，回家洗净，沥干水份，番茄洗净切成大块，马铃薯洗净去皮，切成厚片。 烹饪方法： 1、瓦锅烧水至沸腾。 2、热锅下油，油热后下姜片，随后将鱼下锅，煎至微黄并有香味，将鱼捞起，沥油后放入水已烧开的瓦锅内。 3、将切好的番茄马铃薯一并放入瓦锅内。 4、大火烧开，转中小火煲一个小时，其间要用汤勺尽可能将鱼搅碎。 5、熄火，用大的不锈钢细筛子（带柄，商店有卖）过滤鱼汤到另一不锈钢锅里。 6、把过滤后的鱼汤烧开，加盐调味即可。 特点：材料简单，方便易做，营养丰富，老少皆宜。 番茄沙司汤 原料：番茄4-5个，牛腩or排骨500g，包菜小半个，青椒2个，胡罗卜1根，土豆1-2个，洋葱半个。 作法： 1 肉类先焯水，与切好的胡罗卜、土豆下锅炖30分钟， 2 番茄先用油炒，加糖两匙，盐一匙，起锅备用； 3 其它的菜切好一起略炒； 1+3一起煮15分钟，再+2煮5分钟，加盐和番茄沙司（要上海出的才好吃）调味，煮开即可。 记得要用大锅，因为是八人份的 番茄牛肉汤 [原料/调料] 牛腿肉100克，番茄酱50克，白糖10克，精盐2克，味精1克，洋葱半个，胡萝卜15克，芹菜15克，香叶半片，面少司20克，煮熟的胡萝卜丁15克，罐头豌豆15克。 [制作流程] 1．将牛肉洗净待用；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段。 2．将牛肉放入汤锅内、放水600克，旺火煮开，撇去血沫，移到微火上，放入洋葱、芹菜、胡萝卜，香叶，煮2-3小时，至肉熟为止。煮汤过程中，要不断撇浮沫，以保持汤清。 3．将煮熟牛肉捞出，切成块，放回汤内，依次放入番茄酱、白糖、精盐、味精、面少司调匀，再放入煮熟的胡萝卜丁、罐头豌豆即成。 [特点]汤色红，味酸甜可口。 番茄骨汤 做法： 1、肋排切成小块，放入沸水锅中煮2分钟至再次沸腾，捞出再用流动水反复冲洗干净，沥干水分，老姜去皮切成片状。 2、取净煮锅加入处理的排骨和姜片，再放入相当于固体材料2—3倍的冷水。先用大火煮沸，撇去汤表面的沫子，再改小火慢煲50分钟。 3、待排骨已经酥烂，改大火并加入切大块的番茄，煮沸后再改为中火煮10分钟。 4、上桌前调入盐，撒上香菜叶即可 土豆番茄牛肉汤 材料：土豆1个、番茄1个（小的就2个）、牛肉干10粒左右 做法： 1、土豆去皮，切块；番茄洗净后，切块 2、盛半锅水，放入土豆，煮10分钟左右，再放入番茄和牛肉粒，再煮10分钟左右就可以啦，最后加少许盐，起锅 土豆——含淀粉质、蛋白质、钙、铁、钾和维生素A、B1和B2。有和胃调中、健脾益气及消炎的功效。 番茄——含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸及维生素B1、B2、C及P等，能生津止渴、健胃消食、凉血平肝、滋润助长。 牛肉——含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、磷和胆固醇，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。 番茄蔬菜汤 1. 底料的制作和储藏: 油下锅, 注意, 可多放一些,, 再放洋葱末, 炒出香味后, 倒入番茄酱, 炸出红油, 放面粉炒熟, 这时底料呈深红油亮色, 膏状体, 装入容器内, 藏入冰箱. 2. 想吃的时候, 取出适量底料, 加水烧开, 任意丢入什锦蔬菜丁什么的, 如豌豆, 胡萝卜, 玉米, 蘑菇, 柿子椒等, 烧开, 起锅前放入少许蒜末, 一碗香喷喷, 红通通, 色彩斑斓的番茄蔬菜汤就好了. 番茄皮蛋汤----夏日里的解暑汤 吃饭时加个清淡的番茄皮蛋汤，可以在夏季解暑清热，还可解口渴心烦，小便黄少等病症。省级名中医、省中医院中内科主任陈意为本栏目写来了多种制作简单的清凉夏季药膳方，近期，本栏目将陆续为读者介绍。 番茄皮蛋汤取材料番茄300g、皮蛋4个、绿色蔬菜100g、精盐2g、生姜5g、鲜汤100ml。先把番茄洗净放入沸水中温煲，去皮、去蒂、切片；姜切末；皮蛋切薄片；绿色蔬菜洗净。 把砂锅置旺火上烧热，倒入菜油烧至六成熟时，将皮蛋投入油锅炸酥起泡，加入鲜汤，放入姜末，烧至汤色微白时，放入绿色蔬菜煮熟，加精盐，最后放入番茄片，烧沸起锅 番茄白菜排骨汤 1。先去菜场买1个新鲜的西红柿，1个大白菜（用1/3个就够了），排骨半斤。 2。排骨用开水烫一下，去除杂质，放在砂锅里加冷水煮。 3。西红柿去皮切瓣，白菜洗净切块待用。 4。排骨煮二十分左右，加西红柿、大白菜，一起煮。煮熟即可。 5。这时候加盐、味精即可。 这道菜比较清淡，很适合夏天喝的，有一点淡淡的酸味，白菜的清香，当然还有肉香。味道很不错的（虽然放的调料不多，但是感觉很纯朴的哟） 番茄胡萝卜尾骨汤 原料：牛尾牛800克，胡萝卜300克，番茄600克，洋葱150克，姜1块（拍破），白胡椒15粒，盐、香菜适量，清水若干。 制作： 1、将牛尾骨洗净，放入锅内，掺入清水淹没牛骨，置于大火上烧开焯水，捞出备用，原汤撇去浮沫。 2、番茄放入烧开的焯牛骨沸水中，烫一下取出来剥皮；胡萝卜、洋葱分别洗净；将番茄、胡萝卜、洋葱分别切为大丁。 3、锅洗净，重新放入清水置于大火上烧开，逐一放牛尾骨、番茄、胡萝卜、洋葱、胡椒、生姜等，大火烧开改小火，保持锅内沸而不腾，炖至软烂为止（大约4个小时），装入盛器中，吃时按个人喜好放入盐调味。 体会：1、制法简单。购买牛尾时可请卖者将牛尾骨分别斩割成块。但是牛尾骨膻味重，一定要洗净焯水后再与蔬菜一起炖制。2、用水量不宜多，淹没牛骨、蔬菜即可。3、如果不习惯吃胡萝卜、洋葱，可以不放而制成番茄牛尾骨汤。4、因为此菜骨多肉少，所以叫尾骨汤。 印度番茄汤 原料： 番茄1千克 鸡汤原汁1升 花椰菜100克 绿胡椒100克 切碎的生姜2克 大蒜20克 月桂叶2片 丁香粉2克 绿豆蔻粉2克 红辣椒粉2克 白胡椒粉1克 盐和胡椒适量 配料： 鲜奶油 切碎的香菜叶 备料及烹饪时间：45分钟 制作： ·将鸡汤原汁、番茄、花椰菜、辣椒、生姜和大蒜倒入锅中煮沸（用注火炖20分钟左右）。搅拌并过滤，撒上盐、胡椒、豆蔻粉、丁香粉和糖。 ·浇上鲜奶油和碎香菜叶。 厨师指点：佐以用酸牛奶做胡软干酷或者辣肉丸，会使你的汽更加诱人。 参考资料中还有..太多了