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小米与海鲜(小米海鲜粥的家常做法大全)

啤酒之家 2022-11-25 10:45 编辑:admin 185阅读

1. 小米海鲜粥的家常做法大全

1、煮粥放碱的正确方法:粥煮熟之后,将碱放入小碗中,用温开水搅拌开,倒入锅中,再小火煮5分钟即可。

2、煮粥加碱,在于碱的一种特殊作用:它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力。比如说,泡发各种海鲜的时候,如果加一点碱,吸水就多,泡发之后就饱满。对于各种粮食来说,加一点碱,其中的蛋白质就比较容易吸水溶入汤中,这样淀粉微粒也更容易散开,煮粥之后口感就比较黏稠

2. 小米能做海鲜粥吗

用大米和小米都可以,一般用小米营养搭配会好点

3. 海鲜粥的米怎么做好吃

食材

粥米150克

各种海鲜,适量

做法

步骤1

把海鲜放蒸盘

步骤 2

主锅加入粥米,水加米的7倍,姜放几片,架上蒸锅组,25-30分钟/v/反转速度1,最后几分钟可以➕一点蔬菜

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