1. 海鲜养殖知识
1. 配制人工海水。活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些死亡、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，最简单的是晾晒法，把水预先搁置3-4天后再用。
如无条件晾晒，可采用化学法去氯，常用去氯药品是硫代硫酸钠，其用量一般为10公斤自来水加入1克硫代硫酸钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品了。
2. 适宜的水温。水温是海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12℃-15℃。温度过高时，对存养生物不利，易引起病害，造成损失。
3. 充足的溶氧。鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧。一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时，不适合鱼类生存。改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。
4. 调节水的酸碱度。水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用。
磷酸二氧钠可增大水的酸性；碳酸氢钠可增大水的碱性。使用时可根据需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分搅拌，并不断用PH纸测试，直到水的酸碱度达到要求为止，水的酸碱度的变化应控制在±0.1范围内。
5. 存养省理。管理好封闭式循环系统，需要做到“三勤”：勤检查。检查系统设备运行是否正常，充气是否足够，水流是否畅顺。勤清理。及时清理存养池内死亡的海鲜品，避免由于死海鲜品腐烂而引起水质恶化。勤观察。
要经常观察存养海鲜品是否有不正常的反应，水质状况是否保持良好，遇到情况，应及时查出原因，立即进行处理。
2. 这么多的海鲜是如何养殖出来的
常见的增氧设备分为空气泵和空气压缩增氧机两种。小型海鲜池的增氧一般选用空气泵，而大烈养殖水体则多选用空气压缩增氧机增氧。
(1)规格：应根据海鲜池的大小选购不同规格的增氧设备，如小海鲜池选用功率较小的空气泵即叮。
(2)排气量：海鲜池要根据箱的大小选购合适排气量的空气泵或空气压缩增氧机，在此基础上可适当放大一些，以备今后扩大海鲜池时还可以使用。
（3）试机：购买长沙海鲜池时可在增氧设备的出气口插上一根胶管，放人水中并通电，注意检查排气功能是否正常。运行时声音越小越好，一般知名品牌的声音相对较小。运行几分钟，看有无严重发烫，有没有异味，即电器发出的烧蝴味等，如有则说明机器有故障。
3. 养殖海鲜种类
海鲜的种类主要可以分为八类，分别是海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、螃蟹、虾、乌贼和比目鱼。海鲜有利于降血脂，深海鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可减少心血管疾病的发生，虾蟹等胆固醇含量稍高，食用时要去除其头部，注意不能过量食用。
中华料理中的海鲜种类主要分为八类，分别是海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、螃蟹、虾、乌贼和比目鱼，而其它典籍中记载的海八珍，可以分为燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、娃娃鱼。
在食用海鲜时，要注意贝类上易依附致伤弧菌，生食需要先经过盐水浸泡处理，海鱼体内的血汞含量较高，吃海鱼则要预防汞中毒，另外，关节炎和痛风患者要少食或者不食海鲜，以免体内累积过量尿酸，使症状加重。
海鲜的蛋白质含量丰富，深海鱼类更是含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低血脂，可减少心血管疾病的发生，但是，虾蟹等胆固醇含量稍高，食用时要去除其头部，注意不能过量食用。
4. 海鲜养殖知识点
暂养海鲜实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境，让海鲜在里面存活下来。如果是用天然海水就比较简单,但如果用人工海水(就是用自来水按不同的比例加入海水晶勾兑而成的)，就必须注意三点：
一是新池必须消毒杀菌和酸碱中和，常用的药剂有草酸、高锰酸钾、开缸剂等；
二是自来水需静置24小时以上才能使用，或用化学除氯方法（如除氯水）进行除氯；
三是海水晶(质量很重要)为寄养海鲜的专用盐，因此不能用劣质海水晶或一般的食盐代替。
5. 海鲜怎样养活海鲜
1、活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些死亡、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，最简单的是晾晒法，把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒，可采用化学法去氯，常用去氯药品是硫代硫酸钠，其用量一般为10公斤自来水加入1克硫代硫酸钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品了。
2、水温是海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12℃-15℃。温度过高时，对存养生物不利，易引起病害，造成损失。
3、鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧。一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时，不适合鱼类生存。改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。
4、水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧钠可增大水的酸性；碳酸氢钠可增大水的碱性。使用时可根据需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分搅拌，并不断用PH纸测试，直到水的酸碱度达到要求为止，水的酸碱度的变化应控制在±0.1范围内。
5、管理好封闭式循环系统，需要做到“三勤”：勤检查。检查系统设备运行是否正常，充气是否足够，水流是否畅顺。勤清理。及时清理存养池内死亡的海鲜品，避免由于死海鲜品腐烂而引起水质恶化。勤观察。要经常观察存养海鲜品是否有不正常的反应，水质状况是否保持良好，遇到情况，应及时查出原因，立即进行处理。
海鲜（Seafood），又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
6. 海鲜养殖的基本知识
水产项目很多，从大的方面来说，有养殖鱼类，养殖虾类，养殖龟类，养殖贝类等，每个类别都有可以赚到钱的水产项目。至于多少，需要看市场，研究分析以及养殖户对于该项目在技术和市场方面的了解程度。
下面，分享两种市场价格较高，获利空间较大的水产养殖项目，如下:
沙塘鳢养殖
沙塘鳢，俗称目"四不像"，是一种淡水小型食肉鱼。其肉味鲜美，刺少肉多，营养丰富，可滋补身体，治水气，具有很高的食用价值和市场价值。前人工养殖的比较少，市场供不应求，批发价能卖到178~198元/斤。
由于现在养殖沙塘鳢主要采取混养的方式，亩产量在268斤左右。以最低批发价178元/斤出售，亩产值可以达到47704元。而养殖成本接近20000元，盈利空间可以达到27704元。而这还没有加上混养的其他品种的水产利润。
乌龟养殖
乌龟属于龟鳖目，其肉、蛋和龟甲都具有很高的使用价值，经济价值很大。更为重要的是，乌龟养殖不仅利润高，管理起来也很方便。以养殖一对乌龟为例，简单建设一个水池即可。然后，引进4只种龟(公母为1:3)，平均每只种龟400元，需要投入1600元的引种费。加上饲料费用，平均一只龟一年不超过20元，那么，4只种龟一年也就80元的饲料费，加上管理、换水以及人力成本等，合计一年的养殖成本也就2000元。
然而，一只母龟一年可产龟苗8只左右，3只母龟年产24只龟苗，平均每只的售价是70元，产值1776元。第一年亏本了224元。可到了第二年，就开始盈利了。产值1776元，而成本只有饲料和水电费等，大概150元。利润可以达到1626元。如果养殖100组乌龟，那么年利润可以实现162600元。
7. 海鲜养殖需要什么条件
准备工作
1、水泵、筛盘、给排水、输气管、氧管等完
2、海鲜入池前池、筛盘、网兜、抄等工具提前清洗、消毒
3、确保暂养池、滤池完滤水清澈、水流通畅、漏水
4、用水质检测剂测试水质否符合要求主要指标：重金属含量、余氯、盐度、ph值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢若符合要求则用工式调节若水源及操作相同必检测
二、海鲜暂养
1、海鲜入池前2至30钟间内添加水环境变化调节剂2克/吨水、净水解毒剂2ml/吨水、水质稳定剂5ml/吨水、态杀菌剂8ml/吨水、藻类培养液1.5克/吨水、营养补充剂3克/吨水、功能免疫增强剂3克/吨水、底质改良剂1克/吨水、病毒细菌病防治剂0.5克/吨水、硬壳剂2克/吨水2内换水用水药液稀释均匀泼洒若暂养密度特别层暂养海鲜保用品事先入池
2、根据海鲜品种、及暂养控制适暂养密度
3、每换水1-2换水进行底质排污；其间保持微流水条件、实进水排水换水视水质定
4、每补加态杀菌剂2ml/吨水每3-4补加营养补充剂3克/吨水、功能免疫增强剂3克/吨水连续3每补加底质改良剂1克/吨水
5、死亡海鲜及挑、捞免败坏水质
6、勤巡视勤检测勤处理
7、每周重复1、4项操作养殖期间新海鲜入池与产品用用量关
8. 海鲜养殖方法
现在很多海鲜都是固定鱼排或网箱里养殖，养殖场一般都是选择水深风浪比较平稳的地方。投放鱼苗后，一般都是定时，定点投料喂养。
9. 养殖海鲜和野生海鲜的区别
无论是淡水鱼还是海鱼，天然的比养殖的品质高
现在无论是海鱼还是淡水鱼，都有天然的和养殖的区别，天然的价格要比养殖的高很多，营养价值和口感相差很大，这也是一分钱一分货吧。
有条件的情况下，我们都希望吃到天然的鱼类产品，吃过之后就知道，差别真的很大。
在宁波这个沿海城市，吃海鲜时最经常不过的事情，但是我只吃过两次纯天然的海鲜：
一次是去象山海边的一个渔村，一次是大酒店的老板请客，吃的全是野生海鲜，那叫一个鲜啊，就连平常吃得最多的虾，味道完全不是一个等级，差别真是太大了。
10. 海鲜养殖知识培训
常见海鲜暂养环境控制 注：1、2组海鲜池，3组咸水，4组淡水： 备注：黄脚立温度：19~20℃ 盐度：10~12℃；泥猛因其屎有毒，最好单独养殖。
2、5组海鲜池，3、4组咸水，1组淡水