1. 什么干海鲜值得买
海参又名海中的人参。是营养价值很高的一种食材。但海鲜的品质有好有坏。很多人往往不能分辨海参品质的好坏。下面就教大家一些选购干海参的方法。
选择干海参的时候，有六个大的原则：
首先要看干海参体型是否完整且端正，体型完整并且端正的是好的海参。
第二要看海参的干湿度，看海参是不是够干，好的海参含水量应该小于15%。
第三看海参水发以后的湿海参的量，每公斤干海参水发以后所出的湿海参的量越多说明海参的品质越好。
第三看海参外形是否结实而有光泽，外形结实有光泽的是好的海参，否则就是次的海参。
第四看海参个头大小，个头大而且均匀的品质好，否则品质较差。
第五看海参肚内是否有沙子。这一条一般人都会明白，有沙子的肯定是品质比较低。
可以根据海参的品种来分辨海参的好坏。市场上的海参有5种。品质最好的是灰参又叫刺参，其次是梅花参、方刺参、白器参，品质最差的是乌参又叫乌狗参。
灰参主要产于我国的山东大连烟台长山岛等地。在朝鲜，日本也有生产。灰参国产的比进口的品质要好。好的灰参纯干肉肥，刺多而挺直，且为淡水货，品质最佳。而且灰参还按个头，大小分为三个等级，第1个等级是每500克25~40个，第2个等级是每500克41~55个，第3个等级是每500克55个以上。好的灰参每公斤可水发10公斤。
梅花参原产于我国海南岛东沙和西沙群岛一带。个头比较大，一般每个干海参能够达到200克左右。梅花参的颜色是纯黑。每公斤梅花生参可水发至5公斤左右。
方刺参原产于我国海南岛及北海一带。体型呈四棱形。每个棱面有一行圆形小刺。方刺参颜色土黄略发红。方刺参的个头不大。大的每斤30~40个，中等的40~70个，最小的70个以上。每公斤方刺参能水发到7公斤左右。
白器参产于我国中沙群岛一带，体面光滑无刺，体色发黄，食用品质一般。水发时首先用火疗去外皮，每公斤可发到5公斤左右。
乌参又叫乌狗身，主要是产于我国南海的东沙群岛一带。体面无刺，底色发黑，外皮硬而且厚，肉薄。品质较差，一般每公斤可发4公斤左右。
一一[干海参的相关问题链接]一一
干海参如何泡发？
①锅中放足量的水，大火烧开，放入海参，盖上盖子，焗12小时。
②焗好的海参放入常温的水中，冷藏24小时，每8小时换一次水。
③锅中放水烧开后，放入海参烧开，转小火焖煮一个小时。
④另烧一锅沸水，放入姜汁烧开，把海参放入煮一分钟去除腥味，然后捞出放在冷水中。
⑤泡好的海参放入冰箱冷藏，如果要长时间存放，要放入塑料袋中，放入冰箱冷冻。
2. 干海鲜买什么好
干海鲜和咸鱼是两个不同的东西。干海鲜主要是为了海鲜的长期存放而加工的，咸鱼干是为了获得不同的风味。 所有的食品都可能有负面因素，主要是概率和数量。就像海边的人几乎都吃咸鱼，内陆的很少吃咸鱼，难道得癌的都是沿海的吗？
3. 海鲜干货好吃吗
外包装非常严密，而且快递神速，蒜蓉很香感觉做出来的口味不输大厨，喜欢吃小海鲜的朋友千万不要错过哦，肉饱满新鲜，很喜欢的口味。
口感味道很不错，口感qq弹的肉质饱满味道鲜美，价格实惠，分量足，会回购生蚝很新鲜，个头很大，收到就迫不及待的下锅蒸了它。肉肥味美鲜嫩，果断收藏了起来，下次会继续光顾的鲜嫩多汁，值得信赖！
4. 什么干海鲜值得买的
主要是一些干海鲜制品，如烤鱼片，鱿鱼丝，鱿鱼片，蚬子干，干贝丁，虾干，鱼排，紫菜，鲍鱼干，淡干海参等等，一般超市里面都有这样的专柜你可以去参考。
5. 年货海鲜选哪些干海鲜好
礼盒中有鱼，有虾，有贝等等，款款不尽相同，但是都新鲜美味，值得大家选择。谢都会698型为吉祥如意海鲜礼盒。吉祥如意礼盒内含十件产品。共计4800g。分别为舟山海捕大虾仁300g。
舟山原汁贻贝500g，东海大乌参500g。
舟山海捕米鱼500g。
东海龙头鱼500g。
舟山海捕小黄鱼500g。
舟山银鲳鱼（平鱼）500g。
舟山精切带鱼段儿500g。
东海海捕鳗鱼500g。东海白利于500g。
6. 海鲜干货比新鲜的贵
不能单从大小看好坏。因为海鲜干货肉越厚越能锁住鲜味，个头比较大的，肉一般比较厚。而且新鲜的海鲜一般都是越大的越值钱，所以越大的海鲜干货售价也一般越贵。但并不是越大一定越好，因为墨鱼的种类有很多，有的品种的墨鱼天生体型较大，而有的品种的墨鱼天生体型较小，所以大小不能作为辨别墨鱼好坏的唯一标准。如闽南盛产的尖壳墨鱼，就是墨鱼中的上品。但该类墨鱼一般生活在近海，所以体型相对较小。
7. 干海鲜好吃吗
鱿鱼干发成水发鱿鱼，以水发鱿鱼为主料，配上其他菜作辅料做炒菜。另外水发鱿鱼也可以作为火锅菜料，涮火锅时食用。鱿鱼干是一种比较名贵的海产品之一，味道鲜美，为宴席中之佳肴，具有营养成份，每百克鱿鱼含蛋白质66.7克，脂肪7.4克、碳水化合物3克、还含有磷、铁、钙等元素，所以，营养相当丰富，具有很高的营养价值，也是最理想的烹饪食品。
8. 干海鲜好卖吗
因为海鲜吃的就是鲜，干海鲜可能加了防止腐蚀的东西，鲜味肯定不如新鲜的海鲜。 如果条件上方便的话，尽量选择新鲜海鲜。
且新鲜海鲜和干海鲜在营养价值上没有太大的差别，新鲜的海鲜制作成干海鲜和即食海鲜的主要目的是为了储存和异地买卖，新鲜海鲜有一定的时效，放的越久的新鲜海鲜品质会随着时间而消失。 所以价格便宜
9. 干海鲜和新鲜海鲜哪个好
干的， 用常规的思维普遍都会觉得生鲍新鲜,其实不然,鲍鱼不比蔬菜，越鲜越好，高档海鲜吃的是营养价值跟口感，一般干鲍都是好品种的鲍鱼（营养价值最高）。 海鲜讲究的是一个“鲜”字。但是在高档的海鲜品如鲍鱼、鱼翅、海参、鱼肚中，又以干品为最好，价格也比鲜品高出很多。日本鲍鱼均为干鲍，澳洲鲍鱼多是鲜鲍，这是为什么呢？其实人们最初把海鲜做成干货本是一种不得已的做法，但是长久下来却积累了一整套酿作、发制、烹饪干品的经验。如鲍鱼本身并不好吃，很涩口，但酿作的过程中通过特殊的工艺把涩味去掉，让鲜味出来，再加上原料本身的损耗率，价格自然就贵了。而且人们也慢慢习惯了这种口味，甚至认为用鲜鲍根本做不出干鲍的味道。 干鲍和鲜鲍相比较最大好处在于以下几点： 一、干鲍是采用新鲜的鲍鱼风干、不经过罐头包装制成的，不会受到任何保鲜剂的腐蚀，保留完整的营养价值，能够强筋骨，滋阴护肝； 二、虽然看起来干鲍的个头比一般鲍鱼要小，但口感更有弹性，吃完以后有海鲜的香味，被美誉为“海中之黄金”，非常乾贵（注：“乾贵”的说法起源于乾隆皇帝对干鲍的赞赏）； 三、由于干鲍经过反复的晒制，肉质发生了化学变化，产生了美食家们所称呼的“糖心”效果，品尝起来更甘更鲜，正如美食家所说的“鲜干各有其味，鲜味嫩而香，干味厚而醇”。 鲍鱼属于低胆固醇的食品,不易造成人体胆固醇的上升,维生素E含量丰富,是预心血管疾病的健康食品。
10. 海鲜干货好卖吗在市场
任何生意都是发家致富的门路 ，无论是靠海的或者是不靠海的谁都可以经营。因为靠海得天独厚的条件就近取材，所以做海鲜干货生意比较有优势 ，尤其在进货渠道上省去不少中间环节，做起来更加得心应手。如果不是沿海地区做海鲜干货生意就不是那么的便利。
11. 什么海鲜干货好吃又便宜
很高兴为您解答， 北京京深海鲜批发市场，北京市丰台区石榴庄西街232号。
主营区域有海鲜经营区、冻品经营区、水产交易大厅、干货调料经营区、贝壳蟹类经营区、车上水产交易区等六大经营区域和一个配套服务区，拥有大小摊位约800间。北京大红门京深海鲜批发市场已经成为北京地区最大的鲜活水产品集散地，并辐射华北、东北、西北广大地区。