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红烩海鲜炒饭(红烩海鲜饭做法)

啤酒之家 2022-11-27 22:45 编辑:admin 230阅读

1. 红烩海鲜饭做法

1、准备西红柿一个(不喜欢的可以不加),青红辣椒各一个,红葱一根(也可用大葱代替),清理干净,喜欢蒜苗的小伙伴可以加根蒜苗,也很提味

2、熟牛肉按需切成薄片,以待备用

3、粉条提前泡发

4、将土豆切条,青红辣椒切块,西红柿切块,红葱切成葱花,以备待用

5、中火热锅烧油,刚冒少许青烟下葱花爆香,葱香出来后下其他配菜

6、依次下土豆、西红柿、青红辣椒翻炒,配菜翻炒过程中加入一勺盐(调料盒配带的小勺子),一勺十三香,三勺辣椒油(辣椒酱、老干妈也可以,量自己斟酌),少许海鲜酱油。

7、西红柿翻炒出汁

8、西红柿翻炒出汁后即可加热水,炒勺大概三勺

9、水稍微烧开,加入提前泡好的粉条

10、待粉条稍微煮软一些,将切好的牛肉下锅,加入一勺半盐,与其他配菜一起翻炒即可,收汁后即可出锅装盘

11、这样一盘汤汁浓郁,超级下饭的炒烩肉就完成了

2. 海鲜烩饭图片

材料:虾仁,蚌肉mussel,以及你希望吃的海鲜,鱿鱼之类的;甜椒切粒,冷冻蔬菜(玉米粒,青豆粒和胡萝卜的,青豆特别香,一定不能少)蒜粒,黑胡椒粉,盐若干蟹柳条三条,芝士若干切片煮好的米饭若干(份量都是视情况而言),一定不能太软太湿。

准备程序:-oven预热250度左右-虾仁等海鲜用热水烫过,用厨房用纸吸去水分。

-热油锅,我用的是橄榄油。

-下蒜粒,爆香,加甜椒粒,炒香,加冷冻蔬菜。大致炒到有青豆香味出来,不需要炒太久,因为还要放烤箱热。

-将炒好的蔬菜与海鲜一起倒入烤盘(有高度的那种),加盐和黑胡椒适量搅拌。

-加入白饭充分搅拌,如果喜欢的话,可以再多加点盐,黑胡椒和橄榄油。

-撕碎蟹柳条均匀洒在面上,用芝士片覆盖全部表面。

-放入预热过的烤箱,网上说8-12分钟,我折衷选了10分钟,嘿嘿。大功告成拉,做好的海鲜焗饭不但有海鲜和芝士混合的浓郁的香味,而且还有青豆和玉米的清香夹杂在米饭中。

3. 红烩海鲜饭做法窍门

不辣的非海鲜的泡面很多,香菇炖鸡面,葱香排骨面,红烧牛肉面,西红柿鸡蛋面,番茄牛腩面,华丰的三鲜伊面,老坛酸菜面,酸菜牛肉面,酸菜仔鸡面,雪笋肉丝面,罗宋汤面,上海汤面,黑蒜油猪骨汤面,合味道冬阴功汤面,意大利红烩牛肉面,炸酱面,酸豆角排骨面

4. 海鲜烩饭的做法

主料:白饭2碗,青口两只,蟹柳1条,鲜鱿1条,大头虾1只,香茅15克,鸡蛋1只

辅料:青红椒件20克,西红柿角适量,洋葱件适量,椰丝少许,蒜茸少许

调料/腌料:鱼露1汤匙,鸡粉半茶匙,椰奶4汤匙,高汤半水杯,咖喱汁适量

制作过程

1、鲜鱿洗净,割花后切片。

2、起锅爆香椰丝、蒜茸、洋葱件、青红椒件、西红柿角、香茅、咖喱汁,注入高汤、椰奶、调料。

3、放入海鲜略煮,加入蛋黄,推匀成芡汁,淋在白饭上面放入焗炉焗香即可。

5. 海鲜红烧烩

将海参用电锅泡发,内锅水浸高过海参,外锅一米杯水,跳起后换冷水存放冷藏,重复两天,第三天切开取出肠清洁后泡冷水再冷藏一天,即泡发。也可买市场已泡发好的海参。 冬笋去壳切片,纵纹。 煮滚一锅水,加入半杯生米,及切好的冬笋片,可以去苦涩味,不咬嘴。冬笋煮30分钟后取出。 高汤泡冬粉备用。 这道菜不用盐,只用酱油及蠔油,选择自己信赖喜欢的口味。 热锅,2大匙油爆香姜片。 加入泡好的香菇及蒜片,爆香。 倒入冬笋片及切好的海参,均匀炒过后,淋入蠔油及酱油。 另一锅的冬粉煮滚,加入少许蠔油。 将炒好的冬笋海参倒入冬粉锅内,拌匀, 上桌点缀葱即可。

6. 红烩海鲜饭做法大全

番茄调味酱和番茄酱的区别就是:原料、味道和营养各不相同。

1.番茄调料以番茄为原料,辅以各种调味品制成

2.番茄酱则以番茄为原料,不含添加剂成分。番茄调料有多种口味,例海鲜味和酸甜味等…番茄酱只呈现出一种酸甜可口的味道。番茄调料的番茄红素远不及番茄酱,营养成分番茄酱优势明显。

3.番茄红烩调料是在番茄酱的基础上增加了其他的味道,番茄酱味道是比较单一的;但番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

7. 红烧肉烩饭的做法

主料:五花肉1盒;千叶豆腐400克。

调料:姜10克;蒜4瓣;八角2个;桂皮1小块;干辣椒4个;料酒1汤匙;生抽2汤匙;老抽1汤匙;青蒜1根;小葱5根;老冰糖5克;黄酒1汤匙;植物油2汤匙;高汤1000毫升。

做法:

1、锅内坐水,将洗净的五花肉条放入锅中,加入小葱、姜、料酒水煮,水滚后将浮沫撇掉,继续中大火滚煮15分钟捞出,切块备用;

2、千页豆腐洗净后切小方块,生姜切片、蒜瓣去皮,青蒜、小葱切段备用;

3、铁锅烧热注少许油,下姜片、葱白段、蒜瓣,及桂皮、八角、干辣椒爆香锅,将肉块下入锅中,大火爆炒出油脂后,转小火继续翻炒至表皮收缩略为焦香;

4、锅中烹入黄酒,淋上生抽、老抽,撒上冰糖碎翻炒均匀,加入高汤(或清水),大火煮开后转中小火煨炖;

5、五花肉块煨炖至软糯香美汤汁开始收浓(约45分钟)时,将豆腐块倒入锅中翻炒均匀;

6、借用锅内的香浓肉汁将豆腐块以小火咕咕煨炖至入味(八分钟),最后撒上青蒜段兜炒两下起锅装盘

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