1. 海鲜苔菜的吃法和做法
1.制作方法不同
加工方式不一样，紫菜粉是一般是将坛紫菜烘干研磨而制得的，而海苔粉是用条斑紫菜经过剪切，干燥，烘烤，研磨等步骤加工而成，
2.营养价值不同
紫菜粉含有丰富的碘元素，植物蛋白所缺少的赖氨酸，还能改善我们的微循环。紫菜粉的脂肪含量非常的低可以有效的减少我们脂肪的摄入，而海苔粉，除了有以上的营养物质，还含有丰富的善缘素和浓缩后的维生素，但是海苔粉中的含盐量和味精含量都非常的高，不宜我们长期使用。
2. 海鲜苔菜怎样清洗
菜苔选质嫩、未开花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老叶，清洗干净
3. 海苔 海鲜
1.海带
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克。
核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
2.紫菜
是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。
3.海白菜
为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。藻体碧绿色，单独或丛生，高10—14 厘米，形体常有大小不等的孔。
4.石花菜
又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。
5.羊栖菜
藻类植物，属褐藻门马尾藻科 ，别名：海藻、虎酋菜、鹿角尖、海菜芽、 羊奶子、海大麦。
4. 海鲜苔菜怎么样烧的
1、东坡肉：东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
2、淮饺：淮饺一般指小混沌饨，小馄饨也叫绉纱馄饨，是中国江苏一带的一种风味小吃，其皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱馄饨。馄饨分为大小两种，而小馄饨又分南北两派，南派的往往是江苏人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末、蛋皮，清鲜不腻，肉馅细腻。
3、银丝面：银丝面是常州府（今常州）及周边一带的地方传统面食小吃，配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃（江苏风味）》收辑品种之一。
4、荷叶粉蒸肉：荷叶粉蒸肉是江南的名菜，在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。荷叶粉蒸肉特点；易码盘整齐美观、荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯、味清香肥而不腻。用大碗或盆一只，底上放鲜荷叶一张，将拌好粉的肉排放在上面，覆盖一张荷叶，上笼用旺火蒸2小时至酥熟，再用小张鲜荷叶将块肉分别包好，吃前再上笼用文火焖蒸30分钟即成。
5、桂花糕：桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。且造型完整，厚薄均匀。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。
6、清水油面筋：清水油面筋是无锡市的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品也是无锡三大特产之一，该菜品创始于清朝咸丰年间，已有近两百年历史，在国内外享有声誉。该品以小麦蛋白质粉（谷芫粉）为原料，用素油炸制，成品大小均匀、金黄溜圆、油光闪亮、皮薄松脆。油面筋吃法多样，既可加在各种素食中，也能与各种肉类配伍，炒、烧、煮汤均可。尤其是在油面筋中塞进肉糜制成的肉酿面筋，经得起久煮，不破不碎，口味极佳。
5. 海苔菜的吃法
新鲜海带苗洗净后放在清水中浸泡20去除咸味。锅中烧一锅水。水开后放入海带苗煮一下约3分钟。煮好后沥干水备用。
把姜丝和蒜末，小米椒几个切成段。
准备一个碗把这些放进去加入醋盐还有花椒油调味。
把所有调料在小碗里先拌匀再倒入沥干水的海带苗中即可。
6. 海鲜苔菜怎么做好吃
既不是海鲜也不是干海产。苔菜这个名字也许每个地方的叫法会不一样，海苔也有叫苔菜，海边生长的一种草本植物也叫苔菜，可以用来包包子，只长在海边附近哦。海苔是海里海水里长的，新鲜时或是晒干后都可以用来烹饪的，可以做汤，吃法很多，不过海苔属于海产品。
7. 海苔 蔬菜
也属于蔬菜，也属于海鲜…因为这两个词都比较宽泛，指带的东西也比较多…蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一海鲜海里的可食用的动物性、或植物性原料海鲜（Seafood）又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
8. 海苔 苔菜
海苔和苔菜，都是依水而生或喜好潮湿环境的水生植物。按大的类别来说，同属于藻类；而青苔则属于苔藓的一种，长在阴湿的陆地或水中。海苔属于一种紫菜加工成的零食，也可以说海苔就是一种紫菜。傣族人吃的青苔，其实也跟苔菜如出一辙。阳春三月，丝绵一样的青苔开始在溪底的石头上抽丝。不出一个月，傣家人就能背着竹篓去采集这一池碧绿的青丝了
9. 苔菜是海鲜吗
贡菜不是海产品。
贡菜不是海里的菜，它其实是生长在陆地泥土里面的，属于草本植物，是绿叶蔬菜当中的一种。贡菜又叫做苔菜，苔干，在我国很多地区都有种植，均栽培在肥沃的土壤中。待成熟采摘后，将其菜梗剥皮劈条，进行脱水处理，就成为了大家看到的贡菜了。所以大家千万不要把贡菜认为是海里的水藻类，它真正的是属于高档的脱水蔬菜。