1. 海鲜辣酱做法大全视频
主料：
豆腐100克
花生米100克
土豆200克
辅料：
豆瓣酱一茶匙
海鲜酱两茶匙
白糖一茶匙
鸡粉三分之一茶匙
做法：
1. 准备食材。
2. 花生米下锅炸脆捞出备用。
3. 土豆炸制金黄捞出备用。
4. 豆腐干炸制金黄捞出备用。
5. 锅里下豆瓣酱炒香。
6. 加入海鲜酱炒香。
7. 加入一碗清水，加入糖鸡粉调味。
8. 倒入三丁烧开即可
2. 海鲜辣酱做法大全视频教学
食材用料
(一斤)花甲 (一斤)海虾
(十个)鲍鱼仔 小葱
做法与步骤
第一步骤
花甲吐沙洗净过一到水.海虾洗净，鲍鱼外面的壳拿牙刷刷干净.
第二步骤
先放大蒜生姜干辣椒爆香，放入花甲爆炒，炒几下就把虾和鲍鱼也放进去，加料酒和生抽还有豆豉，再放一点点糖，爆炒.
第三步骤
爆炒几下后加水，水量是海鲜的三分之一，盖上盖子焖五分钟.
第四步骤
开盖，加味精调味，放入小葱，就可以起锅了
3. 海鲜辣酱做法大全视频窍门
白灼小章鱼,会嫩和原汁原味. 白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。
口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。
其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。
材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。
做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净
半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮2分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。
胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！ 水再度烧开后放进海螺烧煮5分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约2分钟后马上剔肉就可以完整的取出。
尾部很好吃，不能浪费。
中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。
海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
4. 海鲜蘸酱做法
1、辣味素材酱料配制：芝麻酱（或花生酱）+红油辣椒酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜蒜+麻油；适合：多种主料如粉丝、豆腐、素菜等；
2、耗油料配制：蒜泥+耗油+料酒+糖+味精+胡椒粉；适合：不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料；
3、红油蒜泥料配制：红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥；适合：此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、胗、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料；
4、怪味料配制：红油辣酱+葱姜末+糖+醋+酱油+花椒粉+味精等；适合：此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配合各种荤素菜等主料都可；
5、乳腐汁料配制：腐乳+糖+味精+白酒+盐；适合：此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
5. 海鲜辣酱做法大全视频教程
准备材料：青芥辣酱一管，海鲜酱油、米醋适量
调制方法：
1、打开管装青芥辣酱，挤适量青芥到玻璃碗中。
2、在碗中加入海鲜酱油和米醋，用勺背将青芥一点点碾压分离成小碎段。
3、碾压的差不多了，划着圈的搅拌直至青芥完全融化在汁液中即可
6. 海鲜辣炒酱
热油放葱姜蒜末炒香海鲜酱，甜面酱中小火边搅边熬
7. 海鲜酱怎么做视频
酱发苦可能是豆子煮熟的时候有糊掉，也可能是食盐放多了，前者苦味没办法彻底去除，因为酱里面含有的苦味物质无处不在，只能通过加糖醋的办法稍微中和减轻一下，后者就比较简单，用饮用水勾兑稀释就可以，如果不喜欢大酱因此变得太稀，可以放些炒熟的面粉。
8. 海鲜酱制作视频教程
原料：
泡辣椒30克、蒜蓉辣酱100克、番茄酱50克、姜米10克、姜10克、葱30克、海鲜酱50克、海米40克、精盐15克、白糖70、鸡精5克、味精20克、白醋80克、高汤150克、水淀粉10克、色拉油80克。
制作方法：
1、泡椒剁成丁，海米用60度温水泡五分钟取出剁成小颗粒。
2、砂锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒丁，蒜蓉辣酱，葱和姜米炒香掺入高汤。
3.大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱、调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋、最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。