1. 蒜蓉生蚝生蚝
蒜蓉生蚝吃起来味道比麻辣生蚝的味道还要好吃一些，我们一般在吃蒜蓉生蚝的时候，首先第1步就要把生活清洗干净，把它的水空干之后，先把葱生姜打算放进锅里面爆炒一下，把生蚝放去翻炒30分钟的时间，这个时候你就可以加入料酒，然后加入制作好的蒜。
2. 蒜泥生蚝的做法大全
用料
生蚝 6个
蒜 适量
小米椒 5个
油 1勺
海鲜酱油 适量
蚝油 1勺
芥末 适量
白砂糖 适量
做法步骤
1把生蚝洗净，放进蒸箱蒸10分钟（或放锅上蒸10分钟）
2蒸好拿出待凉会，把生蚝盖子去掉，浇上汁放点葱花完成✅（浇汁配料：小米辣蒜泥➕海鲜酱油➕蚝油➕芥末➕糖浇上热油拌匀即可）
3. 怎样做蒜泥生蚝
做生蚝的蒜蓉不需要用水洗。
生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！蒜蓉生蚝营养丰富。
4. 蒜泥生蚝的做法
生蚝12～15个
生姜10g
蒜头30g
小葱2根
小米椒2个
花生油20g
六月鲜8克轻盐特级原 汁酱油3大勺
1. 把生蚝外壳刷洗干净，姜蒜葱小米椒切碎备用^_^。
2. 把姜末蒜末葱头末和2/3的小米椒放入小碗中^_^。
3. 起锅热油^_^。
4. 加热至冒白烟后关火^_^。
5. 将热油淋入小碗中^_^。
6. 加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油^_^。
7. 搅拌均匀备用^_^。
8. 起锅把水烧开^_^。
9. 把生蚝口朝上放在蒸锅上，盖好盖子^_^。
10. 大火蒸5分钟后关火，此时生蚝壳口已经自己打开^_^。
11. 去掉上壳，倒掉多余的汁水 然后放入空气炸锅中^_^。
12. 给每一个生蚝淋上刚才做好的蒜蓉汁^_^。
13. 放入提前预热的空气炸锅中烤5至10分钟，想吃汁多的烤5分钟，想吃香一点的烤10分钟^_^。
14. 时间到，出锅^_^。
5. 生蚝 蒜泥
方法/步骤
1/3
分步阅读
将从市面上采购的生蚝跟壳分别清洗干净后，再将生蚝肉放入壳中备用。
2/3
将蒜拍扁剥掉皮切末。将葱清理切碎，将小米椒清理切末，备用。
3/3
往锅中倒入一碗半水，分别往生蚝加入适量的蒜末葱末小米椒末以及盐粉，用锡纸分别把它们包好后放入锅中，盖上锅盖，待水沸腾后，用中火煮5分钟后关火。最后将用锡纸包着的生蚝装盘，打开锡纸，一股香味就会扑鼻而来，这样，在家里我们也能吃到大街上令人垂涎欲滴的清蒸生蚝蒜蓉了。
6. 海鲜蒜泥生蚝怎么吃
正宗的生蚝吃法，就是还原食物的原汁原味
1、水煮生蚝
生蚝放入锅中，往锅中加足量清水，水量没过生蚝即可，再往锅中加适量料酒和几片生姜，盖上锅盖，煮至水开后，再煮5分钟即可。不过不建议水煮的方法，因为生蚝直接泡水里，会损失掉一部分营养成分和鲜美的口感。
2、清蒸生蚝
蒸锅里加足量清水，将处理好的生蚝装盘，放入蒸锅中，盖上锅盖，水开后再蒸5分钟即可出锅。用生抽、姜末和蒜末调个简单酱汁，就可以用生蚝蘸酱吃了。
3、蒜蓉蒸生蚝
先准备下调料，葱和蒜切末，小米辣切小段，多放些蒜；热锅加油，放入蒜末和小米辣炒出香味，然后加适量生抽、蚝油和清水，炒至酱汁翻滚。炒好的酱汁浇到处理好的生蚝肉上，入蒸锅，等锅中水开后，再蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。蒸好的生蚝已经非常入味了，直接开吃就可以。
4、蒜蓉烤生蚝
和上面【蒜蓉蒸生蚝】一样，需要先准备个蒜蓉酱，倒在处理好的生蚝肉上，放入烤箱，上下火烤15分钟，出炉了再撒上葱末。
7. 海鲜蒜泥生蚝的做法
步骤1
用料：生蚝6个，大蒜8瓣，食用油适量，葱花少许，热油少许。
步骤2
大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用。
步骤3
将生蚝外壳用小刷子刷洗干净。
步骤4
用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳。
步骤5
将蚝肉取出，用清水冲洗干净后再放回壳中。
步骤6
平底锅烧热，倒入适量食用油。
步骤7
待油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，离火。
步骤8
把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在蚝肉上。
步骤9
放入沸水锅中，旺火足气蒸约5分钟。
步骤10
出锅，表面撒葱花，淋上少许热油，即可。
8. 生蚝的蒜泥怎么做
一道碳烤生蚝味道是否美味，靠的就是生蚝上面的蒜泥，蒜泥的味道主要是鲜香为主。制作上主要就是把蒜蓉炸香然后再加入调料调味，其中蒜蓉的炸制最为关键，把握不好油温容易把蒜蓉炸苦，下面给大家介绍一款万能蒜蓉酱的制作方法，详细制作方法请往下看。
【万能蒜蓉酱制作方法】——简单实用
【配方】：蒜头5斤、蚝油250g、一品鲜酱油15g、白糖15g、家乐浓缩鸡汁60g、色拉油4斤
【制作步骤】
》1. 蒜头剁碎，然后把蒜蓉放入布袋装起，用清水冲洗一遍，然后拧干水分，然后把蒜蓉倒出，备用。
》2. 锅中倒入色拉油4斤，然后把油温升至四成热，下入蒜蓉，中火慢慢炸香，炸至蒜蓉微微发黄( 注意是微微发黄，千万不要发黄了才倒出），然后马上把蒜蓉倒出装盘。
》3. 倒出的蒜蓉然后调味，加入蚝油、一品鲜酱油、白糖、鸡汁然后用勺子搅拌均匀，万能的蒜蓉酱制作完成。
万能蒜蓉酱制作小窍门
》1. 蒜头尽量要剁成均匀的粒，不要用绞肉机打，因为机打的蒜头太细了大小难把握，蒜泥是容易炸糊的。
》2. 蒜蓉在炸之前一定要用清水冲洗一遍，因为蒜蓉是含有较多蒜汁的，如果不去掉蒜汁就直接下锅炸，这样做出来的蒜蓉酱是带有苦味的。
》3. 炸蒜蓉的时候一定要把握好火候，蒜蓉刚下锅的时候油温一定不能高，因为蒜蓉遇到高油温会立即翻滚，热油容易冒出（小心烫伤），以中火慢慢炸，这样火候更好控制。
》4. 炸蒜蓉的时候，蒜蓉微微有一点黄就要倒出，因为倒出的热油是有余温的，如果蒜蓉炸黄再倒出那么最后余温还在加热，最后蒜蓉就变苦了。
以上介绍的蒜蓉酱汁不仅可以使用于烤生蚝、还可以用于烤扇贝、烤茄子、烤大虾、蒸粉丝等等，属于一款万能的蒜蓉酱汁。看完记得点赞支持下哦，如有需要请转发收藏，谢谢。