1. 海参海鲜煲
用料
海参 1只
扇贝 5只
虾 1只
豆腐 1块
盐 适量
香菜 一小把
米椒 1~2粒
做法步骤
步骤 1
海参提前泡发，扇贝(最好带裙边)，虾，洗净。
步骤 2
锅里倒少许油，简单翻炒扇贝肉1-2分钟
步骤 3
加入热水，放入海参，虾仁大火煮开。
步骤 4
煮开后，放入豆腐。加盐，小米椒煮2-3分钟 加入海鲜菇。大火煮开5分钟，关火加少许胡椒粉。放入香菜。
2. 海参海鲜煲叫什么
用料
鱼蛋 3颗
海参 100g
鲜鱿鱼 200g
海虾 100g
鱼丸 3颗
瑶柱 50g
蟹柳 100g
泡发冬菇 3朵
姜 5g
葱 15g
蒜 3颗
盐 2g
蚝油 10g
鸡粉 3g
生抽 5g
胡椒粉 1g
白酒 5g
白糖 2g
味精 1g
鲍汁 5g
生粉 3g
做法
海虾去壳去虾线；鱿鱼去内脏切件、海参切件、姜葱蒜切好。
热锅加200ml油，加入虾、海参、鱿鱼炸一分钟后加入丸子，30秒后一起捞起
热锅放油，爆香姜蒜，加入葱白和海鲜翻炒
加入白酒和100ml清水，接入香菇和调味料。
2分钟后倒入沙煲中，加入瑶柱煮5分钟。
3. 新鲜海参的做法与吃法
1.准备鲜海参
2.用剪刀将海参剪开两公分的缝隙
3.挤出海参的内脏
4.将海参倒入水中
5.清洗干净就可以了
4. 海参鲍鱼海鲜煲
可以吃，增加营养恢复就快，但也不要过量，对胃不好，适量就可以了，注意观察。海参是海底动物群落中的一种，其它的还包括有海鞘、海星、海蛤蝓、珊瑚虫、蛤、海绵和海胆。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
5. 鲜海参煲汤
传统的水发海参都是要加盐的，这样可以保持海参不变质，但是口味和口感都大打折扣，而且会破坏海参的很多营养成分。
而鲜食海参采用的是低温熟化技术，在整个过程中都不加入盐，不仅保证了海参原有的鲜味，还保留了海参所有的营养成分，这样的海参在吃的时候也不需要水发，也不用去盐，口味更好。
6. 海参煲做法
1、首先将周伟海参处理好后切成小丁备用。
2、然后将猪梅花肉清洗干净后切细剁成肉末备用。
3、然后起锅烧油，然后下入剁好的猪肉末煸炒。
4、肉末炒至微黄出油，然后下入葱姜蒜爆炒。
5、爆出香味，然后下入切好的海参丁继续翻炒。
6、翻炒1分钟后，倒入适量的料酒、生抽、蚝油，然后继续翻炒。
7、翻炒均匀，然后下入适量的白糖、花椒粉、五香粉继续翻炒。
8、炒匀后，淋入准备好的水淀粉，然后继续翻炒收汁
9、等到汤汁收好浓稠后，关火出锅盛出浇在准备好的米饭上，然后撒上葱花即可。
7. 海参 海鲜
如果是国外海参的话，有可能当地的海下是石灰质，所以身上沾了白色的东西。也可能是海参自身粘液，最好洗干净。另外淡干海参的加工工艺分为这么几步：一、原料处理：将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中，洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器（中空的细管）由肛门伸入，贯穿头部后拉出内脏。再用毛刷通入腹腔，洗去残留内脏和泥沙，或用长形小刀在背面尾部切开3厘米，挖去内脏，用稀盐水洗净。二、水煮：锅中注入2波美度的淡盐水，加热煮沸后加少许冷水，使温度降至85℃左右。将洗净的原料按大小分批放入锅中煮1-2小时，煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。在煮熟过程中，如发现腹部胀大的原料，用针刺入腹腔，排出水分后继续加热。有泡沫浮出，随时除去。三、低温冷风干燥：通过专业低温冷风烘干设备将海参烘干。传统的做法是通过日晒等方法干燥，原始又不洁净，现在通过先进技术的引进，使得淡干海参含杂质更少，烘干效果更明显，更易储藏，且卫生健康。
所以白色物质应该是粘液和盐分。
8. 海参海鲜煲的做法大全家常
1、将肉蟹洗净，每只蟹切为四块；水发鱼肚、水发蹄筋、水发海参分别切成小条，入锅汆透，捞出；大白菜叶撕成块，用沸水略烫，捞出。
2、砂锅中先放入大白菜叶和粉丝垫底，再依次摆入肉蟹块、鱼肚、蹄筋、海参、魔芋结、水发干贝和油菜心。
3、炒锅加入熟猪油烧热，先下入葱结、姜片炸香，再加入清水、精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好口味。
4、倒入砂锅中，置旺火上烧沸，盖上盖，转中火炖约10分钟，淋入香油即成。
9. 鲜海参煲汤的家常做法
食材：
鲜海参200克，葱姜蒜适量，米线100克，葱花香菜适量
酱料：
水淀粉适量，糖适量。
准备步骤：
1.鲜海参斜刀切成薄片。
2.准备葱姜蒜，葱切段儿。姜蒜切成薄片。
3.米线焯熟后过凉水备用。
做法：
1.起锅烧油，中小火将姜片蒜片（五分钟）煸至香味。接着放入葱段再煸（二到三分钟），香味出来即可。
2.鲜海参下锅断生，放入蚝油，海鲜酱
3.加上一小碗水，盖上锅盖中火五分钟。
4.将玉米淀粉与水混合，倒入锅中炖至浓稠。
5.米线摆盘。将鲜海参摆在中间，淋上酱汁，放芝麻油，葱花，香菜即可！