1. 海鲜春卷的做法大全图解
用料春饼 洋葱 萝卜 菠菜 西红柿 猪肉 海鲜酱油 盐 鸡精
炒春饼的做法步骤
步骤 1
洋葱、萝卜、菠菜、西红柿切小块
步骤 2
饼切成菱形块,猪肉切片
步骤 3
先把猪肉和洋葱萝卜炒一下,再加入料酒和饼,炒软后加入菠菜和西红柿,再加入一点海鲜酱油,和盐鸡精。出锅后就可以用勺子吃了
2. 春卷的菜谱
主料
面粉500克
辅料
水发木耳适量
茼蒿杆适量
胡萝卜适量
绿豆芽适量
榨菜丝适量
配料
精盐适量
香油适量
1. 用开水烫面，水一定要滚开。
2. 把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
3. 把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
4. 利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
5. 锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
6. 放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
7. 根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。
8. 最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
9. 把炒好的配菜装盘，备用。
10. 烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。
11. 把面剂子按扁，抹上香油。
12. 在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。
13. 把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。
14. 用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。
15. 把面剂子擀成薄薄的饼。
16. 把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。
17. 烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
18. 把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。
19. 把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
3. 海鲜卷怎么做
原料
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荠 (适量)
虾仁 (适量)
蟹味棒 (适量)
1/准备的材料。
2/虾仁洗净切小粒。
3/荠菜洗净，放入加有少许盐或几滴油的沸水中烫熟，捞出过凉水，控干水分后切碎；
4/将虾仁和蟹棒入沸水中烫熟（时间不可过久）；把烫熟的蟹棒撕成条；
5/荠菜碎、虾仁和蟹棒放在一起，加少许盐和香油拌匀做成馅。
6/鸡蛋打散成蛋液，加入少许淀粉和盐搅匀。
7/入抹油的平底锅小火摊成蛋饼；
8/将馅料放在蛋皮的一端，卷成卷，最后抹上少许蛋液封口；再放进刚才摊蛋饼的锅中稍微煎一下即可。切段儿食用。
9.美味又好吃的熟卷海鲜做法完成开吃了。
4. 海鲜春卷的做法大全图解视频
用料虾仁 半斤大鱿鱼 一只薄饼 半斤香菜 肉松 鸡蛋 2个自家炸的花生 沙拉酱
厦门海鲜卷的做法步骤
步骤 1
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香菜洗净切段
步骤 2
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鸡蛋加盐打散，煎完后切长条。
步骤 3
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鱿鱼，虾仁切丁，入油锅炸香后捞出
步骤 4
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自家炸的花生米用搅拌机搅碎。
步骤 5
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准备好所有的材料依次包在春卷里，收口处抹沙拉酱或者面粉糊。
步骤 6
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入油锅炸至金黄酥脆，捞起后切段就可以吃啦！真的超级美味啊！
5. 海鲜春卷馅料怎么配才好吃
越南春卷是使用大米材料制成的很薄的米皮，将蔬菜海鲜等卷起来制成的。大米皮比较有粘性，会沾到盘子上不太方便，解决办法是：将准备装越南春卷的盘子提前涂抹一层植物油，最好选用玉米油或者橄榄油等没有味道的油，然后再放越南春卷就不会再粘盘子了
6. 海鲜春卷的做法大全图解窍门
越南春卷是用大米面制成的透明装米皮包卷蔬菜海鲜水果等制成的春卷，米皮遇到水后会变得非常容易互相粘连，可以采用涂抹植物油的办法防止馅料，做好的越南春卷在表面涂抹一层植物油，最好选用橄榄油等没有味道的油，这样就可以避免互相粘连了
7. 海鲜卷的做法视频教程
需要材料：虾仁，芒果2个，鸡蛋，面包糠，大一点的超市里都有的
（威化纸也可以叫糯米纸，卡夫奇妙酱）副食品批发市场里有卖。
第一步：虾仁氽水备用。芒果肉切下来去皮，切成指甲盖大小的块状。鸡蛋打5个取蛋黄搅拌均匀留一旁备用，
一个不锈钢长盘均匀撒入面包糠
第二步：虾仁和芒果肉放入容器里加入卡夫奇妙酱拌匀后。舀出1汤匙（家里用的陶瓷的那种）放在威化纸上靠下的中间位置，别放太多，先卷2下。再2边对折再卷好。
放在撒好面包糠的长盘里或者放摊开的保鲜膜上，待全部做好再一个个放进蛋黄里裹起来拿出再放进面包糠里裹全放回盘子里。
第三步：最后家中炒锅（京锅）加入色拉油（大豆油）加热至3-4层油温。。再放进油锅里炸至金黄捞出即可食用（热了就可以了。因为食材都是熟的）
8. 油炸海鲜卷的做法
食材：新鲜栓子蟹2只，芹菜100克，大蒜1头，葱姜适量，淀粉1大勺，花椒少许，辣椒适量，生抽1/2小勺，盐1/2小勺，糖1小勺，白酒1/2小勺，豆瓣酱1小勺
做法
1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。
2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。
3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。
4、锅里放油，油六七成热时，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黄即可捞出。
5、然后放大蒜下锅炸至金黄。
6、将油倒出，放芹菜下锅炒熟。
7、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。
8、放辣椒、花椒和葱姜，爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味。
9、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。
9. 香酥海鲜卷
最好吃的馆子：南记酒家自1999年起落户顺德大良，虽然不是位于闹市中心，而且需要穿街过巷才能找到，但每天还是车流运转，客流不断。
各式海鲜，是南记酒家的主打招牌。每桌到店客人必点，全部现点现捞，生猛鲜活。
精选新鲜活海鱼，坚持顺德鱼生传统做法，味道正宗地道，食过翻寻味！
10. 海鲜春卷的做法大全图解图片
用料
香椿 100克
里脊肉 200克
春笋 120克
木耳 40克
鸡蛋 四个
淀粉 40克（加蛋液里）
葱、姜 少许
生抽 适量
胡椒粉 半小勺
香油 一汤勺
面粉 40克（面糊用）
水 60克（面糊用）
不一样的博山春卷的做法步骤
步骤 1
准备好所用食材，木耳提前泡发。
步骤 2
锅里放水烧开，香椿洗净后，放开水中焯烫50秒左右，看到香椿变成绿色时马上捞出过冷水。
步骤 3
沥水后切成小段。 香椿中含有亚硝酸盐和草酸，只有经过焯水才可以去除大部分的亚硝酸盐和草酸。
步骤 4
春笋剥去外皮切成笋丝。
步骤 5
笋丝也在沸水里先焯一下，这样既可以去除春笋的苦涩味，吃起来更爽口，还能让鲜笋所含的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积。
步骤 6
里脊肉切成肉丝。
步骤 7
再把木耳切丝，生姜切丝，小葱切段。
步骤 8
往肉丝里加入少许料酒、盐、和一点点淀粉，搅拌均匀后稍微腌一会儿。
步骤 9
炒锅放油，加入葱姜炒香。
步骤 10
放入里脊肉丝翻炒至变色。
步骤 11
加入笋丝、木耳丝、盐、胡椒粉和少许生抽翻炒均匀，关火放凉。出锅时可再加入一点香油。
步骤 12
香椿不要马上加入，要等到锅里的肉丝笋丝放凉后，再加入香椿。
步骤 13
先往碗里加入淀粉，再加入一汤勺水搅匀，让水把淀粉化开。 要是直接往蛋液中加入干淀粉，容易形成好多小面疙瘩，很难搅打开。所以要先用一点点水将淀粉化开，再加入蛋液就避免出现这种状况。
步骤 14
然后打入鸡蛋，将水淀粉和蛋液混合搅打均匀。
步骤 15
摊蛋皮时锅里的油不能多了，不要直接往锅里倒油，容易倒多了。可以用一块生姜沾点油，将整个锅底擦一下就可以了。
步骤 16
锅里倒入打好的蛋液，快速转动锅，让蛋液铺满锅底，等蛋液凝固后翻面。
步骤 17
将摊好的蛋皮放凉备用。
步骤 18
把炒好的馅料放入蛋皮上。
步骤 19
先从一边开始卷起，然后将两头折向中间。卷的时候一定要卷紧，卷结实，不然容易松开了。
步骤 20
卷到边上时，抹一点摊蛋皮残留的蛋液在上面粘住口。
步骤 21
卷好的春卷卷口朝下放置。
步骤 22
将40克的面粉加入大约60克水调成面糊状，最好用一个大点的盘子，便于整个春卷都能粘上面糊！
步骤 23
将春卷放入面糊中均匀的裹上一层面糊。
步骤 24
放入油锅炸至金黄捞出
步骤 25
炸好的春卷放吸油纸上控油。
步骤 26
切段装盘。
步骤 27
吃的时候可以用醋加温水调制一小碗高汤蘸食。
11. 吉利海鲜卷的做法大全图解
用料
1.凉皮若干张。
2.生菜、豆腐丝等等
3.海鲜酱、花生酱、辣椒酱等 卷凉皮的做法 铺开一张凉皮，卷凉皮的做法 步骤1抹上酱料，卷凉皮的做法 步骤2撒上自己喜欢的生菜、豆腐丝，卷凉皮的做法 步骤3将凉皮从下面三分之一处往上折一下，卷凉皮的做法 步骤4分别从右从左各折一下，最后从下面往上卷起来，卷凉皮的做法 步骤5依次卷好就可以吃啦卷凉皮的做法 步骤6小贴士馅料随自己喜好，肉类也行，切成丝不容易弄破凉皮，酱料也随自己喜好，辣椒酱、芝麻酱、番茄酱都可以，卷的时候卷紧，注意不要弄破。