1. 海鲜粥放什么调味料
加盐味胡椒粉香油即可
2. 海鲜粥加什么料
.准备材料:香米、大虾、花甲、胡萝卜、生姜、葱、香菜
调料:盐、花生油、胡椒粉
①把花甲清洗干净(备用)
②用刀把大虾从背部切开,把里面的虾线取出来,这样子也方便虾入味,把准备好的虾装盘(备用)
③香米提前用清水泡半个小时,时间到了之后,把水沥干,然后再腌制一下大米。香米里放入半勺盐、一勺花生油,把它们搅拌均匀,然后放进冰箱里冷藏1个小时,不放冰箱里也行。这样做的目的是为了让大米更加容易浓稠。
④准备一小段的胡萝卜,把它切成小丁(备用),也可以加入玉米或者自己喜欢的配菜
2.砂锅里倒入一点花生油,把生姜跟葱白放进去小火炒出香味,然后把准备好的虾倒进去翻炒,把虾炒到变色。
3.大虾变色后,加进适量的热水,一定要加热水,加冷水的话砂锅很有可能会当场开裂。加进热水后烧开,然后把准备好的大米倒进去,稍微的搅拌一下,不要让大米粘锅。再次烧开后,把锅盖盖上,开小火让它焖8分钟左右。(大米不要放太多了,不然粥太浓稠就容易糊锅。)
4.时间到了之后,打开锅盖,稍微翻动一下粥,这个时候它的香味已经出来了,闻着都很香。把准备好的花甲跟胡萝卜放进去,稍微翻动一下,然后盖上锅盖,让它小火继续焖2分钟左右。
5.时间到了之后,就可以关火出锅了,最后撒上一点胡椒粉跟香菜就可以开吃了,因为腌制大米的时候放了盐,所以不用放盐了。这一道鲜香美味的砂锅海鲜粥就算是做好了。
3. 海鲜粥里面放什么调料
可以,放干贝,干蛤蜊,蛏干,银鱼干,加水。最后放枸杞和枣。咸鲜甜,热乎乎。不用加佐料。最后配点咸菜就好用料小米步骤 1用砂锅小火煮更好用料
4. 海鲜粥放啥调料
材料
主料:小型蟹数只,中虾数只,鲜蛤数粒
调料:姜片、葱花适量,清粥一锅,盐少许
做法
1、清粥煮滚,放进蛤、蟹块、姜片煮约十分钟;
2、放进虾继续煮五分钟,加盐调味,撒葱花即可。原汁原味,就一个鲜字!
小诀窍
1、将蟹壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里。
2、虾去壳剔肠,头保留可增加粥的鲜美味。
5. 海鲜粥放什么材料好吃
备用食材:鲜虾250克,花甲120克,瑶柱50克,大米200克,生姜1块,胡椒粉适量,香菜3根,香葱少许,芝麻油适量;
制作过程:
第一步,首先需要将大米准备出适量,将其淘洗干净后,重新加上清水,浸泡1个晚上的时间,最少也需要4个小时,瑶柱准备出适量,清洗干净后,同样需要浸泡4个小时以上的时间;
第二步,鲜虾去头,剥掉虾壳,并且用牙签将虾线挑出,清洗干净后,用刀将其从虾背对切成两半,然后放入一个容器中,生姜1小块洗净后切成丝,放入容器中,同时再加上胡椒粉和食盐;
第三步,用手将其抓拌均匀后,静置腌制一会,花甲适量,清洗干净,在锅中添上水,冷水放入花甲,煮至其开壳的状态,捞出来后用清水冲洗干净,浸泡好的大米取出来,将其放入在锅中;
第四步,接着放入少许姜丝,加上点芝麻油,同时加上没过大米一指节的清水,开始煮粥,待将其煮至黏稠的状态,加入之前泡好的瑶柱,继续煮8分钟,然后放入花甲和腌制好的虾;
第五步,同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉,大火煮5分钟后即可关火,最后撒上些许点葱花和香菜做点缀,美味的海鲜粥即可盛出食用啦!
6. 海鲜粥要放酱油吗
海鲜酱油,主要适合点蘸、凉拌、清蒸河鲜、海鲜,蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤等。
7. 海鲜粥放什么调味料好
海鲜粥可以放醋,去除腥味。烹调海鲜可以加醋啊。加醋可以使海鲜去除腥味,当然也不可以加太多,要适量就好。吃海鲜可加醋、姜,但忌水果、啤酒,醋中的醋酸可以起到杀灭海鲜中细菌的作用;姜有暖胃祛寒之功效,可以帮助人体的消化系统不受侵害。
8. 海鲜粥放什么调味料最好
砂锅粥做法一,
材料
"珍珠米 适量","膏蟹 1只","鲜虾 8只","芹菜 5根","花生酱 适量","冬菜 适量","干贝 适量","姜 1块","盐 适量","胡椒粉 适量",
做法
1:将珍珠米浸泡在水中,洗干净后,静置半个小时
2:将干贝放入水中浸泡半个小时,然后撕碎,放置盘中,待用
3:膏蟹除去蟹腮和蟹肠,洗干净后,切开
4:将鲜虾去掉头,从背部剪成两片,洗干净后,放置盘中,待用
5:将生姜切成片,放置盘中,待用
6:在砂锅中放入适量的水,倒入珍珠米和适量的花生酱后,搅拌均匀,盖上锅盖,煮半个小时
7:半个小时后,放入膏蟹、干贝和冬菜,再煮20分钟
8:20分钟后,放入鲜虾、适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,煮2分钟即可
小诀窍
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
煮粥中途别加水哈,如果发现太稠的话及早捞些米粒出来
生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
因冬菜已有咸味,所以盐的适别过多
做法二,鱼柳海鲜砂锅粥
材料
"白米 2/3杯","水 4+2杯","葵花油 1T","金勾虾 58尾","红萝卜 5片","高丽菜 适量","海鲜浓汤 1包","绿花椰菜 数朵","虱目鱼柳 适量",
做法
1:前一晚将虱目鱼柳双面沾裹树薯粉,下锅煎炸至表面金黄捞起,洒上胡椒塩当晚餐的一道料理,没吃完的放在冰箱冷藏备用..
2:白米洗净放入砂锅,加入4杯水煮成粥(约莫10-15分),熄火备用..
3:高丽菜切丝,红萝卜切丝,绿花椰菜(烫熟)切末,金勾虾洗净备用..
4:起油锅,放入红萝卜丝,金勾虾爆香,加入高丽菜丝,2杯水及海鲜浓汤包煮滚倒入做法2转小火放入虱目鱼柳拌匀
5:起锅后洒上绿花椰菜末就完成罗!
9. 海鲜粥怎么调味
备用食材:鲜虾250克,花甲120克,瑶柱50克,大米200克,生姜1块,胡椒粉适量,香菜3根,香葱少许,芝麻油适量;
制作过程:
第一步,首先需要将大米准备出适量,将其淘洗干净后,重新加上清水,浸泡1个晚上的时间,最少也需要4个小时,瑶柱准备出适量,清洗干净后,同样需要浸泡4个小时以上的时间;
第二步,鲜虾去头,剥掉虾壳,并且用牙签将虾线挑出,清洗干净后,用刀将其从虾背对切成两半,然后放入一个容器中,生姜1小块洗净后切成丝,放入容器中,同时再加上胡椒粉和食盐;
第三步,用手将其抓拌均匀后,静置腌制一会,花甲适量,清洗干净,在锅中添上水,冷水放入花甲,煮至其开壳的状态,捞出来后用清水冲洗干净,浸泡好的大米取出来,将其放入在锅中;
第四步,接着放入少许姜丝,加上点芝麻油,同时加上没过大米一指节的清水,开始煮粥,待将其煮至黏稠的状态,加入之前泡好的瑶柱,继续煮8分钟,然后放入花甲和腌制好的虾;
第五步,同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉,大火煮5分钟后即可关火,最后撒上些许点葱花和香菜做点缀,美味的海鲜粥即可盛出食用啦!
10. 海鲜粥放什么调味料好吃
原料:大米、基围虾、鲜贝、鱿鱼须、花蛤、蘑菇、芹菜、葱、姜、盐、食用植物油、胡椒粉、料酒。
做法步骤:
第1步、食材集合。
第2步、基围虾去头,抽虾肠,剥壳。抽虾肠
第3步、花蛤清洗后下开水锅焯水,壳张开就捞起,放水龙头下冲洗掉泥沙,同时焯花蛤的水倒入大碗静置澄清。
第4步、鲜贝买的半成品,洗掉浆料;鱿鱼须洗掉黑膜,过长的切断。鱿鱼须、鲜贝、虾仁一起放碗中,加一点点盐、胡椒粉和料酒抓捏一下,腌15分钟。
第5步、蘑菇洗净切片;芹菜洗净,叶子摘下去老叶,茎切1cm左右小粒;葱洗净切葱花,姜切片。
第6步、大米淘洗后加澄清的焯花蛤的水放电饭锅中煮,水不够可加清水。
第7步、锅烧热下2大勺油,下葱姜煸香。
第8步、先下海鲜类食材煸炒,再下蔬菜煸炒。
第9步、粥煮至米粒刚刚开花状态。
第10步、把煸炒好的海鲜和蔬菜倒入粥中,倒入少许料酒,继续煮开。
第11步、煮开后下入芹菜叶再次煮开,下盐、胡椒粉调味。开吃