1. 海鲜加柠檬汁有什么用
水中加柠檬汁或者油、摇晃海鲜、水煮海鲜。加柠檬汁，制造不利于海鲜呼吸的环境，在放置海鲜的盆子里放点柠檬汁，由于环境过酸，海鲜会自动打开，能将体内的沙子清洗干净。
水中加油，先往水中加入适量的盐，后在水中放入一些油，让海鲜和空气隔断，为了加大呼吸力度，海鲜会自动打开，更容易将沙子吐出来。
2. 吃海鲜配柠檬汁的作用
海鲜，牛排等用柠檬很多---减少异味，提鲜，减盐，增加vc等。咱们蒸鱼---蒸鱼豉汁---酱油就行，挤点也行。
3. 吃海鲜为什么加柠檬汁
去腥
柠檬汁在鳕鱼中主要是去腥的作用。 柠檬汁是万能的调味料。能够去除腥味及食物本身的异味,包括肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道等等。
鱼类一直都很受欢迎，普通的鱼价格不贵，但是营养丰富，味道鲜美。从小就听大人说，吃鱼可以变得更加聪明，所以不是红烧鱼就是炖鱼汤，请人吃饭时，饭桌上肯定是不能少了这道菜，这也是招待客人的上等菜。当然鱼的种类也有很多，有淡水鱼也有海鱼，不同的鱼做出来的口感也有区别，我最喜欢的还是鱼刺少的鱼，这样吃起来鱼肉口感更加足。要说鱼刺少，那么首选的肯定还是鳕鱼了，鳕鱼就是肉多刺少，烹饪好之后口感细嫩，还含有各种有益元素，这样优质的鱼自然要讲究它的做法，要将它的原汁原味煮出来。回味无穷的柠香鳕鱼，柠檬和鳕鱼完美结合，太鲜美了。
4. 海鲜加柠檬汁有事情吗
柠檬煮鱼的做法之功效口感:柠檬可以去腥，柠檬带有杀菌作用，助消化，美白皮肤，鱼本身是高蛋白营养两者结合，口感清爽。
柠檬洗净切片，香菜，葱姜蒜洋葱，切好备用，泡椒切碎，斑鱼洗净去骨，切成鱼片，用姜与料酒，食用油，蛋清，加入少许柠檬汁腌制40分钟入味，起锅烧油，油热，放入葱姜蒜，洋葱泡椒爆炒飘香，加入矿泉水，水的量根据鱼片调节，水能没过鱼肉。把柠檬汁加入后再加入柠檬片，加入冰糖，酸甜自由调节。盖锅盖，大伙煮开。汤煮开放入鱼片入锅停留1分钟加入少许酱油用筷子轻轻滑动，大概鱼片颜色变白家就熟了。装盘留少许汤在锅中，把葱花香菜洒在上面做点缀，往上淋剩下锅中的汤汁，即可食用。
5. 柠檬汁和海鲜一起吃怎么办
配方：青虾十多只、花蛤适量、蛏子适量、鲍鱼适量、八爪鱼十几只、姜片4片、小葱段适量、料酒适量、冰块适量、蒜末、辣椒面、白芝麻、热油、生抽、老抽、耗油、醋、盐、糖、青红椒适量、青柠檬1个
做法：
① 把各种小海鲜用长型烧烤盘装好，把各种小海鲜两个手一起倒，哗啦一声干脆大连的倒进加了水的透明锅中，锅中加入姜片、葱段、适量料酒，大火煮沸后再煮2分钟
② 将煮好的海鲜捞出放到盛满冰块的冰水碗中过冰水捞出备用
③ 调辣椒油：干净的碗中加入适量蒜末、辣椒面、白芝麻，浇上一勺热油搅拌均匀
④ 调捞汁：干净的小盆中加入生抽6勺、老抽3勺、耗油3勺、醋5勺、盐2勺、糖1大勺，青红椒适量，青柠檬7片，倒入矿泉水2瓶搅拌均匀
⑤ 把调好的捞汁均匀的倒在煮好摆好盘的什锦海鲜上，再在表面倒上调好的辣椒油，冷藏1个小时即可
6. 海鲜放柠檬汁
用料
鲜活海白虾 250g，八抓鱼 6个
鲜活鲍鱼 5个，鲜活海螺 500g
鲜贝柱 50g，紫皮洋葱 半个
小米辣 4-6个，香菜 3大根
做法步骤
1、海螺和鲍鱼用刷子刷洗干净，超市基本都可以把鲍鱼处理好，回家再检查一下鲍鱼嘴和牙齿有没有清理干净就OK。
2、翻出了这个牙刷，简直是刷海螺和鲍鱼利器，边边角角都能刷到
3、捞汁海鲜基本选什么海鲜都可以，看个人喜好。
4、选新鲜的活虾比虾仁口感好很多，价格也并不贵。
5、海螺冷水入锅，加少许盐。选的海螺不大，水沸腾后再煮2分钟即可。正好用沸水继续焯其他的食材。鲍鱼、贝柱、八抓鱼开锅1分钟就要捞出来，大虾2分钟。
6、海螺买多了，再来一份蘸酱汁儿吧
7、这哥仨放一起是不是很养眼
8、洋葱切细丝，小米辣切碎，香菜切3公分段，全部倒在焯好的海鲜上。
9、这个神秘的调味大神登场了，只用这一包，不用加其他任何调料。没有的话蒸鱼豉油、蚝油、白糖、柠檬汁、温开水3:2:3:1:2调匀即可。
10、给它抓匀了。
11、选一个深一点的碗，码出喜欢的样子或者随便一倒，怎么都那么完美
12、螺肉非常的鲜嫩，不会老，小叉子轻易挑出来。
13、爆个八抓鱼，喜欢吃有嚼劲的可以在焯水的时候多煮一会儿。
14、蒸鱼豉油、香醋、香油2:1:0.5，加入适量姜末，又一道菜
7. 海鲜能加柠檬吗
没有胃口的炎炎夏日，就靠这个拯救了。
海参，是中国人对口感的追求的极至体现之一。
用料
海参 4只
柠檬 1个
小米椒 两个
二荆条 一条
洋葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
料酒 适量
苹果醋 适量
花椒 适量
雨露 适量
香菜 适量
柠檬酸辣海参的做法步骤
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步骤 1
煮花椒水。 花椒和姜片入锅中，加足量的水烧开后，煮到花椒出香味，放凉备用。 这个水就是之后泡海参的水，适想要泡的东西多少而定，跟做泡椒凤爪一样。
步骤 2
调泡海参的水。 刚刚放量的水，里面加入除了海参以外的所有配料，个人口味不同，各种配料的量也就不同。我加入了大量的柠檬汁，还擦了柠檬皮屑。
步骤 3
加入海参，泡两小时以上。 这样才可以让洋葱和辣椒的味道变得柔和，海参也足够入味了。
步骤 4
吃法。 可以配上小菜，如用汤汁拌的金针菇吃，也可以直接煮一大碗米线，然后连汤汁带海参一起拌着吃，酸辣爽口！