1. 柠檬 海鲜
吃海鲜前一定要加柠檬，柠檬酸能杀菌微生物在海水中广泛存在，而生长在海水之中的鱼、虾、蟹、贝类等海产品若杀菌不彻底，很容易导致食物中毒。
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，它的酸汁有很强的杀菌作用，烹调中使用柠檬，就不用担心吃海鲜闹肚子了，而且加了还有食欲很多。补充柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。
鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源，具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，它还能预防感冒、刺激造血和有助于降低多种癌症的风险。
柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。
2. 柠檬茶 海鲜
因为柠檬具有刺激性，并且柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油去虾的腥气还可以使肉嫩。
柠檬汁能够去除腥味及食物本身的异味，无论是肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道，加入少许柠檬汁，可减少这些味道而增加食物的风味；龙虾的腥味是一种碱性的物质，可以与酸性物质发生中和反应，柠檬汁里的柠檬酸跟碱性物质反应之后，发生酸碱中和反应，生成新物质铵盐，而铵盐是没有味道的；柠檬有清香作用，可以对龙虾的腥味起到遮盖作用。
3. 柠檬饭的做法
1、鸡肉和虾切小丁后放几滴柠檬、盐、蛋清抓匀；
2、青菜和胡萝卜，水焯后切碎；
3、锅内放少量油，下入洋葱碎；
4、下入腌好的鸡肉和虾翻炒至变色；
5、下入红萝卜和蔬菜加少量盐；
6、炒好的菜，鸡蛋打散加少量盐，锅内放少量油，倒入鸡蛋液，等鸡蛋液快要凝结时倒入米饭翻炒，再倒入炒好的菜拌匀。
4. 柠檬烤鱼饭图片
1、西双版纳勐海傣味园