1. 海鲜菇做菜
可以的。
蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
海鲜菇营养丰富，蛋白质占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含 18种氨基酸。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值：海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇
类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。经测
定100g鲜海鲜菇中含水88%、粗蛋白3.0g棚脂肪0.08g、粗纤维1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g（主要是磷、钾、铁、钙、锌等
矿物质元素）、0.64mg维生素B1、5.84mgB2、186.99mgB6、VC13.8mg，含17种氨基酸，占干重13.27%，其中7种人体
必需氨基酸占氨基酸总量的36.82%。
【注】
在
南方，菌菇一般是春夏季盛产，菌类食物一直以它高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇。春季是调节脾胃的好时节，此时进
食清淡的食物，调节身体，为一年积蓄充分的能量，正当时。中医认为菌菇有补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒等功效，长期食用可以治气血两亏、神疲乏力等症状。
纯菌菇做菜比较难入味。在做菜时加入些肉汁、番茄酱或高汤，菌菇的口感会一下子好起来。
2. 海鲜菇和猪肉怎么做好吃
食材
海鲜菇 200克
鸭腿 300克
香菇 20克
步骤一、准备相应的食材，首先就是选择鸭肉，如果自己可以很好的处理也可以选择整只鸭子，不过一般来说，选择鸭腿制作汤品即可。之后要准备山药、海鲜菇、香菜、大枣等食材。
步骤二、处理一下鸭腿肉，要把它们剪成小块，这样之后煮制的时候会更加入味，剪好之后要做好清洗工作。
步骤三、要把清洗后的鸭肉块加入到冷水锅之中进行煮制，这里用冷水是为了让鸭肉更加紧实，水烧开之后大概煮3-5分钟左右即可。煮好之后捞出用温开水进行一定的冲洗，把上面的杂质清洗掉。
步骤四、之后再把鸭块加入到锅中，加水和适量的料酒一起煮制，让水彻底烧开。
步骤五、这次主要是处理一下鸭肉中的浮沫，必须要清理干净，这样能让之后的炖制更好吃，这个阶段要注意使用中小火，一般要煮大概10分钟左右捞出。
步骤六、锅中加水，准备开始炖煮，除了加入鸭肉之外，大家也要加入其他的调味品，可以适当的加入大蒜、香叶、八角、桂皮等香料和配料，加2朵香菇一起炖煮更加入味。
步骤七、加入适量的料酒调味，去腥也能让味道变得更好。盖上锅盖炖，水开之后要转成中小火炖煮大概20分钟左右。
步骤八、处理一下海鲜菇，这种蘑菇需要把根部处理掉，之后进行清洗。
步骤九、鸭肉炖煮完成之后，可以把海鲜菇加入锅中继续进行炖煮，要炖煮20分钟左右，之后关火也不要马上加其他食材，最好是盖上锅盖再焖一下，这样味道更鲜。
步骤十、焖30分钟左右，可以把之前准备的山药和红枣加入锅中，再次开火炖煮15-20分钟左右，之后就可以关火出锅了。
3. 海鲜菇的做法家常做法
1.番茄海鲜菇
用料：西红柿；鸡蛋；海鲜菇；葱；蒜；生抽；盐；糖；鸡精
具体做法如下：
（1）水开后，放海鲜菇烫1分钟，捞出沥干水份备用。
（2）油热放葱蒜炒香，放西红柿块，炒出酱汁，放入海鲜菇，加入生抽，盐，鸡精，白糖翻炒均匀，倒入熟鸡蛋，翻炒均匀后撒葱花出锅。
4. 海鲜菇和猪肉怎么做
海鲜菇平菇焯水后炒五花肉美味。
5. 海鲜菇煮猪肉
榛蘑扣肉：
一、食材：五花肉 榛蘑 葱 姜 蒜 花椒大料 花椒粉 料酒 腐乳汁 海鲜酱油 香油 糖 蚝油 淀粉二、方法：
1、榛蘑先用凉水发泡好洗净；五花肉用清水加一粒大料、葱段、花椒、料酒上锅煮至八分熟；
2、将煮好的五花肉放凉切成薄片与发好洗净的榛蘑放在一起，加入葱、姜丝、花椒粉、大料、料酒、腐乳汁、香油、糖、海鲜酱油等拌匀；煮好后切成片的五花肉 3、将拌好的五花肉肉皮朝下码在个一大碗内，榛蘑等放在最上层，加入半汤勺煮肉水，凉水入锅蒸15至20分钟关火；
4、将碗内汤汁倒入炒锅内加少许蚝油、糖、淀粉调汁，出锅前撒入蒜末，将装肉的碗扣上盘子并迅速翻转至盘内，淋上调味汁即可
6. 猪肉炒海鲜菇的做法大全
1.海鲜菇洗净，焯水后过冷水，控净水分2.猪瘦肉洗净切丝放入碗内，加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；黑木耳泡发焯水后洗净切丝
3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉、蒜碎，加入肉丝翻炒，加入海鲜菇翻炒
4.加入其它所有食材翻炒均匀
5.加入盐、味极鲜酱油调味
6.出锅装盘
7. 海鲜菇的做法菜谱
用料
海鲜菇 200克，鸡蛋 1个，面粉 100克，盐 一丢丢，糖 稍微多一点，白胡椒 ，五香粉
做法步骤：
步骤 1
海鲜菇洗干净，撒上糖，然后放一丢丢盐，静置一会，杀出水分，然后挤干水分
步骤 2
面糊就是：1个鸡蛋+面粉+盐+水+五香粉+白胡椒搅拌均匀
步骤 3
面糊呢我建议尽量调的稠一点，太稀的话炸的时候不挂糊。
步骤 4
炸的时候油尽量多一点，这个忘记拍了，先拿一个试一下，扔进去冒泡一下就飘起来油温就是可以，建议用中大火炸，小火炸会把海鲜菇炸的太干，口感不好。
步骤 5
然后在开大火油温七八十的时候在复炸一遍就可以了。不要等油冒烟。那样油温就太高了。 炸好后撒上椒盐或者沾番茄酱吃，