1. 海鲜云吞面的做法大全
云吞是广东、香港和澳门的叫法，最大的特征就是“皮薄馅靓”，云吞皮近似透明的质感，可以清楚地看见里面饱满的馅料。煮的时候，云吞漂浮在汤水中，下摆轻轻勺动就如金鱼尾轻轻摇曳，足以表明其皮薄的特征。
粤港澳在地理位置上，处于沿海地区，尤其盛产海鲜，于是人们就将鲜虾和肉馅作为云吞的馅料，虾肉口感爽滑，云吞入口鲜美可口。此外，云吞的汤底一点也不含糊，必须用大地鱼干长时间熬制的汤底，汤色澄清透亮，鲜味浓郁。云吞最地道的吃法，就是净云吞，即是用鲜汤烹饪，品尝时无需添加任何佐料，鲜味让人食指大动。
2. 海鲜云吞面的做法大全图解
【煲仔饭做法】：浸泡好的米入砂锅，加水（米水比例：1：1.5），加油（可防止沾锅）；盖盖，大火煮开后，再煮1分钟后，转小火；煮米饭的时间，用来调酱汁；烫青菜备用；待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖；腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖（这是起锅巴的秘籍）；打入鸡蛋，继续小火焖；鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜；倒入酱汁，再焖一小会；撒葱花，出锅！
【云吞面做法】：制作云吞面首先就可以准备一些肉末，里面加入麻油，胡椒粉，糖，盐搅拌均匀，然后就把云吞皮准备好，包上馅料，在蒸盘上面添加一些油抹匀，再把圆葱放进去，再放进蒸箱里面蒸熟，锅中加入适量的水煮开，把碱水面放进去，煮好以后捞出来，摆上一些云吞，浇上骨头汤，撒上一些葱花就可以吃了。
3. 云吞面的吃法
用料
生抽 1勺
醋 2勺
蔬菜 若干
白芝麻 0.5克
麻酱 2勺
做法步骤
步骤 1
云吞煮熟。
步骤 2
过凉水，如果不是马上吃的话，加少许香油拌匀防止粘皮。
步骤 3
2勺麻酱，生抽，香醋，可加糖少许水。根据个人后味不同适当调整。
步骤 4
烫熟的青菜垫底，摆云吞，浇酱汁，撒芝麻。
4. 鲜虾云吞面的做法
每一碗鲜虾蟹子云吞捞面的重量大概在300克左右，含有热量500大卡以上，摄入体内之后容易引发肥胖。而从营养学的角度来讲，云吞面中的营养成分比较丰富，碳水化合物、纤维素、维生素、蛋白质的含量都比较多，不但可以为机体代谢提供能力。
5. 海鲜云吞面的做法大全视频
馄饨应该没有人不爱吃的，它可是很好吃的食物了，吃起来味道香香的，还富含丰富的营养，平时到了冬天很冷的时候，大家都会煮着肉馄饨来吃，好吃还能填饱肚子，那么十种最好吃的馄饨馅有什么呢？
在我看来，这个十种最好吃的馄饨馅太多了，想这个大葱猪肉馅，香菜羊肉馅，猪肉香菇馅，猪肉芹菜馅，鸡蛋韭菜馅，牛肉香菇馅，鲜虾仁馅，胡萝卜豆角馅，香菇牛肉馅，韭菜茴香馅什么的，都是挺不错的吃法，不过馄饨的热量挺高的，大家注意不要一次性吃太多，不然可会发胖哦！
6. 云吞面的简单做法
食材用料
三七分的猪腩肉480G；香菇300G； 鲜虾500G； 馄饨皮600G；鸡蛋1个；芝麻20G； 清鸡汤600ML； 生粉10G； 盐1大勺；麻油1勺；香葱适量；
广式云吞的做法
1.准备主材料！肉切成肉末；香菇切成小丁；虾拨成虾仁；鸡蛋打散备用！
2.切好肉末放适量的盐调味，再放入切碎的香菇继续切，让肉末和香菇融合在一起！
3.加入生粉和芝麻，继续切到完全融合在一起即可！
4.将切好的肉馅放入容器，准备好拨好的虾仁，打好的鸡蛋和云吞皮，开始包！
5.放入适量的肉馅，再在肉馅里加入虾仁，周围涂适量的蛋液然后包起来！重复此动作直至包完。
7. 海鲜云吞面的做法大全窍门
主料
中筋面粉200克
辅料
虾仁200克
胡萝卜100克
猪瘦肉100克
香葱50克
橄榄油3ml
盐3克
海鲜酱2ml
生抽3ml
生姜5克
1. 云吞馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好；
2. 虾仁去虾线，洗净，剁碎；瘦肉洗净剁碎；胡萝卜去皮洗净切碎；香葱、生姜分别洗净剁碎；
3. 把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均，云吞鲜虾馅就做好了；
4. 云吞皮：面粉加适量水，拌成有片状；PS：面粉与水比例1:0.55，面粉和气温都会影响水的比例，冬天稍微要增加水量。
5. 揉成光滑面团，静放10分钟，让面醒醒；
6. 再次揉面，分成三等分面团；PS：擀云吞皮小团比较容易擀；
7. 把面团擀成正方形，要很薄；如果粘可以晒一点面粉防止粘。
8. 用刀切成8*8cm的面皮，云吞皮就做好了；
9. 把调好的云吞馅放入云吞皮中包好；
10. 包自己喜欢的形状即可；PS：广东包的云吞快速，把肉馅随手一抓即可。
11. 清水煮沸，放入包好的云吞，适量加一点盐；
12. 当水再次煮沸时可以再加一点冷水，直到云吞浮起来，云吞煮熟，可以加香葱、香菜。
8. 海鲜云吞面的做法大全图片
云吞不是海鲜，是抄手也就是馄饨！
9. 云吞面的做法家常做法
用料
馄饨皮 一斤半左右
猪肉 250克
鸡蛋 1只
生抽 20g
糖 1小勺
料酒 10g
芝麻油 10g
葱 10g
姜 10g
做法步骤
步骤 1
临时决定做，冰箱里只有新鲜的肉片，turbo-2秒，一次就可以了…平时可以将猪肉切成冰块大小，放冰箱冷冻，随用随取，反正用turbo功能打到自己需要的大小就好…
步骤 2
就是这样，肉末装进大碗，清空主锅
步骤 3
主锅不用洗，放入葱姜…3秒速度6，如果达不到细的状态，多打几次，中途用刮刀将锅壁的葱姜末刮到锅底
步骤 4
我打了三次，这样就好了…
步骤 5
放入除了馄饨皮的所有食材…2分钟-反转速度3，搅拌上劲…
步骤 6
馄饨馅就做好了…
步骤 7
准备包馄饨了，这个皮是扬州直接买了带回来的…如果自己做也可以…粉：水的比例是300g粉+130g水+一点点盐，2分钟揉面模式，出来的面团比较干，用压面机多压几次，最后压最薄的那个档，面皮要很薄，切成这种小四方形就好…
步骤 8
里面想要包虾肉也可以，喜欢脆的口感，虾肉可以用小苏打抓一下，再冲洗干净，当然，介意的亲也可以免…
步骤 9
这种小馄饨很容易包，刮一点肉浆在面皮上，如照片现在是手指掌心朝上，然后手指握起来成一个拳头，馄饨就好了，很随意，因为肉浆有粘合性，所以，面皮会自然粘合在一起，无需沾水…
步骤 10
哈哈，很随意，随手就捏一个，很快的…
步骤 11
包虾肉的方法也是一样…
步骤 12
虾肉馄饨就好饱满…这时候如果不马上吃，可以放冰箱速冻，想什么时候吃就马上拿出来煮就可以了，无需解冻…
步骤 13
猪油一勺、生抽、老抽、姜葱末（或者新鲜青蒜叶切成末）、芝麻油（或者虾皮、紫菜等等，看自己喜欢什么就加什么）放入大碗…
步骤 14
主锅插入蝴蝶棒，加水，反转小勺煮到实际温度100度，从量杯孔投入馄饨，5分钟-100度-反转小勺煮熟即可…
步骤 15
调料碗加入汤汁和馄饨，撒上葱花，趁热食用…
10. 海鲜云吞面图片
云吞面很多人都爱吃但是不知道 吞面汤底简易做法，汤鲜才能激发云吞面的香味，才能带来舌尖上的诱惑，云吞面汤底的熬煮很讲究，云吞面把肉类、海鲜、香料三者完美融合，才能激发出云吞面的汤底，放入虾皮是个技巧，而大地鱼的加入又能够让云吞面鲜上加鲜。很多人都不知道大地鱼是什么，其实他是一种海鲜干货，只是用的比较少。而云吞面的汤底有了大地鱼的柔棉哪个接更加的鲜甜