1. 海鲜去腥的叶子能吃吗
发臭肯定是变质了而且可以肯定的说不能吃料；海鲜肉类这些东西放置时间过长会导致本体发粘有异味；如果仅仅是一点异味还凑合可以做菜质和口感不会太大变化；但你的已经发臭了；就不能吃啦即使做出菜来口感会让你想吐得倒掉吧为了身体着想
2. 海鱼需要去腥吗
一、不放八角
喜欢吃重口味的朋友都知道，八角是一种非常气味重的调味品，在做很多菜的时候，我们不需要放太多的八角，只需一两个就能让这道菜，都是满满的八角味。所以在做海鱼的时候，切记不能放八角。
八角除了会影响海鱼的鲜味以外，还会对鱼肉的颜色带来影响，大多数加入八角后的海鱼，颜色都会发黑，看起来很没有卖相。
二、不放花椒
花椒是我们厨房中，最常用到的一种调味品，在做很多菜的时候，我们都会习惯性地往里面，加入一些花椒，去增加菜肴的香味。除此之外，花椒还有一定的去腥作用，能让肉类食材的腥味减淡。
但是在做海鱼的时候，我们就不能加入花椒，因为花椒中所富含的矿物质营养成分，与海鱼中的营养进行混合以后，就会导致鱼肉中的营养流失，味道也会因此变得很怪。
三、不放鸡精
最后不能加的是鸡精，鸡精虽然是一种提鲜用品，但是在做海鱼的时候，我们就不能去加入。因为鸡精属于谷氨酸钠，与鱼肉进行混合以后，不仅起不到任何的提鲜效果，反而会导致鱼肉的味道变得很腥，有很重的异味。
除了鸡精以外，味精也是不能用的，但是相比较于鸡精、味精的时候，采用白糖或者是生抽，去对海鱼进行提鲜的话，效果就会更佳，大家一定要牢记，这些调味品可千万不要乱用。
3. 海鲜放什么去腥
花椒大料。花椒、桂皮、胡椒、八角等香料，能与醛、酮类腥味成分发生氧化反应，不但能减轻异味还能增香。这类香料一般用于猪肉和羊肉等肉类去腥。
生姜。姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥。生姜一般用于鱼类和鸡肉等肉类。
干面粉。买回新鲜的海鱼，在去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净。这样处理不仅能除腥，还能最大程度地保证鱼的新鲜。
柠檬汁。海鲜中的腥味物质多为碱性，酸性的柠檬汁可起到中和去腥的作用。
料酒。酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。
4. 吃海鲜之前吃的叶子
叶子是紫苏叶辟寒去腥，可以跟大闸蟹一起蒸的。
紫苏全身都是宝，一物有三药。 它的叶子就是常常被我们食用的部分，我们称之为紫苏叶。苏子叶不仅能去腥，还有抑制病菌的功效，因此，吃螃蟹或其他海鲜时搭配苏子叶，能减轻海鲜对胃的刺激，对于一些抵抗力低的人，还能避免或减轻腹痛、腹泻的症状。
5. 吃海鲜的叶子是什么叶子
泰国柠檬叶(Kaffir Lime)是一种柠檬，原产於印度，现于中南半岛、印尼、马来西亚等地广泛栽培，是东南亚特有的调味水果。
泰国柠檬有波斯和比尔斯两个品种，在超市全年有供应。它与海产品、蜂蜜等可以适宜，但不可与胡萝卜搭配。利用部位叶片、果实(果皮)。本种为东南亚特有的调味蔬菜，特有的强烈柠檬香所带来的风味不是其它柑橘类所能取代的。使用时以完全展开硬化的叶片香气最浓，嫩枝叶片香气较差。
6. 鲜鱼腥草叶子能吃吗
凉拌鱼腥草 调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面鱼腥草食疗 做法： 1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。
2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用； 3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。