1. 各种常见海鲜图片及名称
1、分类:鲜活类:干类腌制类冰冻类2、品种:植物:紫菜、海带、海发丝等。鱼类:黄鱼、带鱼,鲳鱼、鳗鱼等~螺贝类,如:牡蛎、海蚌、海螺,香螺、辣螺等头足类:如章鱼、目鱼、鱿鱼、乌贼等节肢动物:对虾、白虾,富贵虾,白蟹,石蟹等哺乳动物:鲸、海豚、海豹等爬行动物:海蛇、海龟等浮游生物:水母即海蜇等
2. 各类海鲜名称和图片
海鲜的种类主要可以分为八类,分别是海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、螃蟹、虾、乌贼和比目鱼。海鲜有利于降血脂,深海鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸,可减少心血管疾病的发生,虾蟹等胆固醇含量稍高,食用时要去除其头部,注意不能过量食用。
中华料理中的海鲜种类主要分为八类,分别是海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、螃蟹、虾、乌贼和比目鱼,而其它典籍中记载的海八珍,可以分为燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、娃娃鱼。
在食用海鲜时,要注意贝类上易依附致伤弧菌,生食需要先经过盐水浸泡处理,海鱼体内的血汞含量较高,吃海鱼则要预防汞中毒,另外,关节炎和痛风患者要少食或者不食海鲜,以免体内累积过量尿酸,使症状加重。
海鲜的蛋白质含量丰富,深海鱼类更是含有丰富的多价不饱和脂肪酸,可以降低血脂,可减少心血管疾病的发生,但是,虾蟹等胆固醇含量稍高,食用时要去除其头部,注意不能过量食用。
3. 常见的海鲜名称图片
1.排名第一的就是美味的花甲,也叫做花蛤,不少小伙伴应该都吃过辣炒花甲这道菜,不管是在大饭店还是路边的美食小摊都可以看见他们的身影。花蛤不仅美味诱人,价格还比较便宜,赢得了不少消费者的青睐。
2.鱿鱼,吃烧烤必点的一样食物就是烤鱿鱼,铁板鱿鱼更是被很多消费者所喜爱。鱿鱼产量巨大,口感美味,吃起来非常有嚼劲,刷上一层辣椒酱更是美味十足。
3.生蚝也是十分常见的一种海鲜,最受欢迎的做法就是烤生蚝,烤出来的肉质软嫩,加上香甜的蒜蓉汤汁更加鲜美无比。
4.淡菜虽然它的名字里面带一个菜字,但它其实并不是蔬菜而是海鲜,又叫紫贻贝,口感好,烹饪简单方便,也是吃海鲜的必需之物。
5.栉孔扇贝主要生长在我国北部沿海,通常在宴席上出现,经常和香喷喷的粉丝搭配。
6.黄蚬子是黄海海边人最爱吃的海鲜之一。
7.锥螺也称螺丝,里面的肉比较少,但是做成开胃小菜之后非常好吃,用来打发时间也是正好。
8.鲐鱼又叫做青花鱼,从外形上面看就像鲅鱼,肉质更结实紧密,红烧鲐鱼最受人们欢迎。
9.面条鱼体型比较小,最长的成鱼大约在10厘米长,呈半透明状,而且无骨无刺、肉质鲜美。
10.红头鱼被称为最便宜的海鲜之一,虽然个头很小,但肉质鲜美,特别适合炖汤。
4. 海鲜图片大全及名称 常见 种类
一、鱼类(活鲜)
大黄鱼鸦片鱼,小嘴鱼,多宝鱼,海黑鱼,先生鱼,小姐鱼,海鳝鱼海鲶鱼,海鲁鱼海兔鱼,老板鱼,皮匠鱼,石浆鱼等。
二、鱼类(冰鲜)
沙鱼,大鸦片,大海鳝,大鲁子,三文鱼,小嘴鱼,棒鱼,老板鱼,黄花鱼,安康鱼,拔鱼,加吉鱼,海浮鱼,八角鱼等。
三、虾类
龙虾,龙虾仔,基围虾,皮虾,青虾,大海虾,卢姑虾,竹节虾,桃花虾,小河虾,小红虾,银鱼。
四、冰鲜类(水发)
水发参虾仁,海狗鞭,鱼筋,鱼肠,鱼白,鱼肚,沙鱼皮,凌鱼皮,沙鱼喉,蚕蛹,雄蚕鹅,蟹黄,红鱼子,焖子。
五、蟹类
梭子蟹,青蟹,毛蟹,红蟹。
六、藻类
海带片,海木耳,海带扣,龙须菜,裙带菜。
5. 海鲜图片名称大全
对虾,竹节虾,大头虾,须赤虾,桃花虾,龙虾,海蛎子,牡蛎,毛蛤,花蛤,花蚬子,海瓜子,梭子蟹,红虎蟹,海葵,香螺,花螺,钢螺,偏定螺,泥螺,辣螺。
6. 常见的海鲜图片和名称
扇贝柱
这种食物是扇贝之柱,由于扇贝的肉质紧嫩,所以也常被用作餐桌上的常用菜,而且极容易和调料发生自身味道的溶解,所以加入调料口感极佳。
墨鱼干
墨鱼又叫乌贼鱼、墨斗鱼,墨鱼一般被制作成墨鱼干,它也是海鲜最受欢迎的食物之一。墨鱼干的价格还是很便宜的,它的肉质非常软嫩,而且墨鱼干营养价值很高,它含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、黏液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等,烹饪的方法也有很多,过年的时候,大家可以买一点墨鱼干。
海燕鱼
虽说过年期间是大鱼大肉的天下,但各位不妨再加上一种鱼,就是图上的野生深海海燕鱼!别看这种鱼的个头不大,但是却比大鱼好吃有滋味多了!特别是晒制成干后,它的肉质还会更加的紧实,吃起来的口感也会有嚼头。关键是这种鱼营养丰富,且来自于深海,非常的天然!
花蛤
花蛤(há, gé),但是在山东胶东半岛它的读音是“ga”,一种价格比较低廉的海鲜,一般是3-4块钱一斤,大一点是5块钱一斤。买回家的花蛤装入盆中,加入适量的盐,清水,浸泡1个小时左右,让花蛤把沙吐出来后,再开始炒。锅内加油,放入干红辣椒,葱炒香后,放入花蛤,翻炒至开口,第一个花蛤开口后,放入青椒翻炒。花蛤全部开口后,即可关火。辣炒蛤鲜味十足,绝对是下酒的好菜。