1. 海参如何杀
海参池塘化冰后你该干点啥
刚刚过去的这个冬天并不暖，海参养殖池的问题表现在：化冰期东西走向的海参养殖池北坝偶有化皮现象、黄管菜生长较往年少、冰下池水温温度高的有长草迹象。接下来的工作重点应该是什么呢？
一、
化冰后，环境优化及天然饵料培育工作
（一）笔者通过多年实践经验，即将化冰或化冰初期我们养殖户第一要做的是打破水分层而不是排淡，千万不要进入误区。
（二）关于长草池塘化冰初期不建议杀草：
（1）水温低杀草药药效差、刺激性强。温度低时以捞除和适度抑制为主，捞除的杂草应避免堆放于坝边，防草腐烂后形成的草肥随雨水流回池塘形成未来再生草的基肥。
（2）如果海参存池量少或下礁量少，草死后不被海参摄食会形成新的污染或成为下一种草生成长的肥料。
（3）池塘水温高长草早，概率高，水中溶解氧也高，如下图有草池塘溶解氧，同时草在生长期时对于参圈底质及水质均具有一定的净化和改良作用。
(4)三月末前尽量将参圈杂草处理干净或控制在最少状态，防清明节后突然升温导致低温草快速腐烂进而对海参形成危害。
（三）底的问题：
“养鱼先养水，养水先养底”，在海参养殖过程中，底质的重要性更是举足轻重，在漫长的封冰期我们无法进行人为的管理，也无法改底，参圈底部在这封冰的几个月会积累大量的有害物质和有害细菌，圈底也会形成较多有机物的积累和发酵产物，氨氮、亚硝酸盐等会升高，海参极易发生肿嘴、吐肠、化皮，因此在化冰后，立即需要对参圈进行一次全面的改底和消毒。相邻海参圈进的是同样的外海水，但是产量却各不相同，究其原因是底的好坏不同什么样的底才是好底，养殖户的标准千差万别。改底一定要彻底，切记
四、海参饵料的培养重要性
在海参养殖上，在海参未下礁前，可先适量定期投放硅藻种和肥促进天然的底栖硅藻繁殖从而蓄积植物蛋白、促进一些原生动物繁殖从而蓄积动物蛋白、水温高于10度时可以适当投放有益菌，丰富的有益菌又可以蓄积海参未来需要摄食的菌体蛋白。
当海参摄食高峰期来临时，天然饵料比较贫瘠的池塘，或者前两年由于苗价低而投放密度较大的池塘，会出现自然饵料供不上海参摄食生长需要的情况，此时建议适当补充人工配合饲料培养天然饵料。化冰后一段时间海参进入快速生长期，定向肥水既可以控制水草大量生长，又可以改善底质和提供天然饵料一举多得，势必会成为今后北方海参外塘养殖一种常态化、大众化养殖思路和操作流程。
2. 怎样杀海参图片大全
活海参初步熟处理的作用在于，首先是除去活海参浓重的腥、涩味，突出其鲜味，其次是掌握好活海参的质感，如火候过大，海参就如同橡皮条一样难以嚼烂，干瘪无光泽；如火候不足，活海参的质地就达不到软糯肉嫩的程度，效果不理想。下面，就活海参的两种初步熟处理的方法作一对比介绍。
第一种方法：将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净，锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干水，就可以直接烹制菜品了。
注意事项：①需以淘米水稍煮之，既软化海参肉质，又能排除海参的腥臊，烹之芳香。②活海参煮后，捞时应使其慢慢自凉，再改刀成形。③用这种处理方法加工的活海参，一般适于做凉菜类菜品（如拌、炝、酒醉等烹调技法），其代表菜有凉拌活海参、炝金丝活海参、酒醉活海参等等。④这种方法的优点在于加工方便，火候容易掌握，缺点是活海参的口味比较单一，在调味时须加以注意。
第二种方法：将活海参加蛋清、白糖，搅打数分钟，然后，用清水洗净，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片烧开，加热10分钟左右即成。取出活海参放入热碱水中浸泡4个小时左右，然后捞出，用清水冲洗净碱水，随即放入纯净水中，入冰箱中冷藏5小时左右，取出海参开膛，去净内脏，用开水氽一下捞出，改刀成形。
注意事项：①用这种方法处理的活海参，适于做热菜类菜品，一般采用烧、炸、熬等技法，其代表菜品有：葱烧活海参、扒瓤活海参等等。②掌握好活海参在高压锅中加热时间的长短，是这种方法成功的关键。③用这种方法加工的活海参，应该现处理现烹调，切勿将处理好的活海参长时间存放，否则活海参容易出现脱水、腐烂等现象，造成浪费。
3. 海参要杀吗?
是真的。烟台市场上有很多现杀现煮海参在买。
4. 海参要杀吗
先化冻，再将腹部切开，清除五脏就可以了。
5. 海参需要杀吗
海参池长草是水体过搜公开度过高造成的,一朝长草必须要下药,最佳在萌芽期泼洒,海草如果过于茂盛就要人工清理后下药,一般的除草药的主要成分是扑草净,建议你加量泼洒扑草净即可。仅供参考
海参养殖圈里长草的确很让人头疼,下药在目前来说的确有点效果。可是所谓的那一些杀草的药物基本上都是农业上的除草剂换个包装直接用到海参养殖上来了。毒性很大,而且只对于杀灭“海棉花”有效果,对于“钢丝草”没什么效果。而且这些所谓的杀草剂对于海参有很大的迫害作用
6. 怎样杀海参的干净
把海参进行开肚，此时你将海参放入干净器具中，用干净的切刀或者杀西瓜的小刀，从海参的背部开始，下切一条口子，之后用手撕开，注意小心海参的嘴，你可以戴个塑料手套操作。
之后，把看到的白色沙状物去除，并用水清洗干净。特别注意，不能将，海参的嘴，破了，因为这样，既不利于清洁，又影响准备工作的实效。
7. 怎样杀海参图解
红色的细菌是为一种革兰氏阳性杆菌的代谢产物，来源于发臭的底泥和变质的饲料，该分泌物本身没有毒性，有危害的是红菌内的无色菌体。
撒点儿改底药吧。
以后投喂建议发酵后投喂，促进食还易消化。
我是厂家销售脱胶海带粉、马尾藻粉的，自己家圈就是这么喂的，效果好。
8. 海参要杀过吗
第一步：清洗海参。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开，去除内脏，彻底清洗干净。
第二步：将锅里添适量的水，大火烧开，取出5到10个经过清洗的鲜海参，浸入已烧开的沸水中，然后将火苗调小，2分钟后将海参用汤勺舀出，放入盘中，让海参自然冷却。
第三步：再一次把锅内开水大火烧至沸腾，然后继续重复第二步至所有海参加工完毕。
第四步：待所有海参都加工过后，将海参平均放在冷冻盘里，将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里，这些汤有很高的营养价值，大家不要倒掉。然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可。想吃的话，随时拿出来解冻后食用。
9. 海参需要杀吗?
葱烧海参的做法，海参八根，用矿泉水浸泡一碗，这是浸泡一碗的海参用剪刀开膛破肚，然后把海参换水，再把水烧到九十度煮半小时左右，煮好后再用保鲜膜把它打包。这个做法在行业里面称之为五升，这是五锅一碗的海参会比之前大一倍，再用清水把它清洗一遍，由于海参水泥沙比较多，一定要清洗彻底，如果洗一遍不行，再洗两遍，直至把它洗干净为止。先把海参再煮一遍，也同样打上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，这是发好的海参，再换上一次矿泉水，每天换一次水可以放半个月左右。
大葱切段。在这里再和大家提醒一下，发制海参的全过程，容器和手不得沾油，否则海参不容易保存。
适量的上海青，把它改刀，锅中准备。一盆九十度的热水，下午黄酒、海参，轻轻的过一次水，让海参洗个澡，过好水后捞出备用。下一步，炸葱，把锅烧热，下入油，低油温。下午葱节，把葱节炸到有少许的胶和感，充血，表皮变焦后就可捞出。然后把油温升高，需要海参快速走油一遍，海参走过油后做出来会更加的香。
把锅洗净，下入高汤、蚝油，如果没有高汤，可以用矿泉水，再下入适量的酱油和老抽。老师傅教的方法，下入少许的冰糖提鲜，把汤收至浓稠一些后下入海参，全程用大火烧制，汤汁开始挂住海参后下入葱段，锅边蘸少许的黄酒，葱香放光，防止海参粘底，直至把海参杀到起摇头。即可出锅。
用料
海参
5只
大葱
1根
生姜
1大块
八角
1个
香叶
2片
花椒
10粒
食用油
5勺
猪油
1勺
生抽
2勺
老抽
半勺
蚝油
1勺
料酒
4勺
鸡精
1小勺
盐
1小勺
糖
1小勺
白胡椒粉
半小勺
淀粉
1勺
高汤
1碗
勺
中式瓷汤勺
小勺
调料用小勺
步骤 1
海参泡发后对半剖开，切粗丝。
步骤 2
大葱葱白切丝，葱叶切大段，生姜切片，香料备用。
步骤 3
2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺料酒和糖、盐、鸡精各1小勺、半小勺白胡椒粉调匀备用，2勺淀粉加入适量水备用。
步骤 4
热锅放入5勺食用油和1勺猪油，有条件可以再加一勺鸡油。
步骤 5
放入葱叶段和姜片，小火炸至边缘微焦后下香料，继续小火炸至葱叶全部焦黄。
步骤 6
捞出葱段姜片和香料，不丢备用。下葱白丝，小火煎至边缘微焦捞出备用。剩余葱油留在锅内备用。
步骤 7
另起小锅加入适量开水，放入步骤6的葱段姜片和香料熬煮5分钟，捞出各种料头。
步骤 8
加入2勺料酒后，放入海参，水开后继续汆烫2分钟后捞出。
步骤 9
点火，葱油炒锅内加入1碗高汤，鸡高汤或者骨头汤均可，放入海参及步骤3调料，小火煮5分钟。
步骤 10
加入煎好的葱白继续煮1分钟后，加入淀粉水勾薄芡出锅。
步骤 11
出锅装盘即可。