1. 锡纸海鲜的制作与配料
材料 虾，大蒜，蚝油，生抽 做法
1、将虾洗净，背后开口（不要破坏头跟尾）
2、将蒜制成蒜蓉（一斤虾约用一头蒜）
3、将蒜蓉中加入一勺蠔油、一勺橄榄油、生抽一勺、五香粉适量；拌匀待用
4、虾摆入烤盘（烤盘底刷油），将拌好的蒜蓉放入虾背
5、烤箱预热，在虾表面刷油，开烤。
约180度上下火烘烤，十分钟左右即可 水煮虾吃腻了，换个口味，海鲜与蒜天生就是绝配2. 锡箔纸海鲜的做法大全
牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜、蔬菜水果。较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。
猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。
3. 锡纸烤箱海鲜
烧烤使用锡纸的方法：
仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，我们在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。
锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。
利用锡纸烧烤优势，再结合自身独特的烧烤技术与配方，将需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方调料，并掌握精确的火候，使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味，色彩艳丽、汤汁香浓，真正做到了营养健康、绿色美味！
4. 烤箱锡纸海鲜的做法大全
用料
粉丝 冬瓜
1把蒜 3瓣蚝油 1勺酱油 海鲜酱油1勺盐 少许锡纸 一个郫县豆瓣酱 1勺老干妈 1勺小葱 少许
锡纸粉丝的做法步骤
步骤 1
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粉丝泡软
步骤 2
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郫县豆瓣酱，老干妈，蚝油，海鲜酱油各一勺混合在同一个碗里，备用。
步骤 3
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炒香蒜蓉。油可以多一点。我还是觉得炒的香。浇油的不香。备用。用锡纸盒放好粉丝、冬瓜，蒜蓉和酱料到一些凉白开淹没过粉丝。放入烤箱 230度 15–20分钟即可。在出烤箱时 少一些葱花。也可以浇油。
5. 锡纸海鲜的制作与配料视频
在零食拍摄中光线是有决定性作用的，灵动自然的光线，自然能够锦上添花。拍摄美食制作，光线一定要充足，光线不足会使画面噪点多、食物减少鲜艳感，降低观众食欲。
当光线不足时一定要补光，光线太强要遮光，没有反光板可以用锡箔纸和纸巾代替。
在视频中要表现食材形状，轮廓时，要采用逆光拍摄，拍出来更立体，在美食与环境之间也更易于区分明暗光线。
6. 锡纸海鲜的制作与配料窍门
［所需菜品］：大虾8只、花蛤300克、鲍鱼4只、粗盐350克、香叶4片、八角5个、花椒少许、锡纸2张
［烹饪过程］：
1. 海鲜尽量选购新鲜的来做，这样做出来的口感会更加鲜美。海鲜的种类根据自己和家人的喜好来选择，大部分的虾类，贝壳类都适合这种做法。香叶和八角不能省略，它们能有效去除海鲜的腥味。
2. 取出空气炸锅，在炸网中铺一张锡纸，注意要全部铺满，不要留有缝隙。铺好之后把粗盐倒进去，撒上准备好的八角、花椒和香叶。
3. 炸网放会到锅中，调到180度，时间定在十分钟就可以。需要注意的是，在这十分钟内，要取出两次，用小勺将里面的配料搅拌一下。
4. 利用这个时间，我们先将海鲜处理一下。将鲍鱼洗净，控干上面的水分，洗好之后放在盘中备用。
5. 花蛤放在盐水里面，静置一会儿取出冲洗干净。这样可以有效去除里面的沙子，洗好后控水。
6. 大虾洗干净，去掉须子和虾线。处理干净之后放在厨房纸上，确保大虾上面没有水分。
7. 将炸网中的盐盛出来一半，放入姜片和香葱。
8. 先将大虾摆放在最下面。
9. 倒入之前盛出来的盐，最后把鲍鱼和花蛤放进去。
10. 上面再盖上一层锡纸。这张锡纸一定要压紧，否则很容易会被炸锅吸走，造成受热不均匀的情况。在上面用牙签扎几个小孔，方面空气从里面排出。炸锅调到180度，时间设置为半个小时。
11. 时间到了就可以取出来了，这样一锅鲜嫩又美味的海鲜就完成了。赶紧吃上一口，真的要比其他的做法味道好。
7. 锡纸盐焗海鲜
材料
锡纸，万用炸粉，二锅头各适量，鱼1条，料酒，姜，葱，蒜，口急汁，砂糖，茄汁，酱油，油，麻油，水，玉米淀粉，盐各适量
做法
1.鱼洗干净晾干水切块，葱、蒜、姜切碎备用。
2.鱼块加入适量的油、少许盐、料酒、混合姜蒜腌5-10分钟。
3.鱼块均匀拍上万用炸粉下油锅炸至香脆，表面金黄色捞起。
4.把鱼块均匀铺在锡纸上，少许油烧热油锅、倒2大茶匙口急汁、2大茶匙茄汁、少许酱油适量的砂糖、少许盐、适量的水混合搅拌均匀慢火加热调配至适合自己的味道撒麻油、适量玉米淀粉加水搅拌均匀倒入勾成芡汁。
5.把芡汁倒在鱼身上、撒芝麻、葱、然后再取锡纸一张覆盖在上面 包好封口。
8. 锡纸烤海鲜图片
1.晶鱼解冻，洗净表面。
2.剪开鱼肚，去鳃及内脏，洗净控水。
3.放在厨房纸上，吸去水分
4.鱼身两面斜切花刀，利于腌制入味。
5.葱姜蒜切丝或片，准备好其它调料，盐、橄榄油和孜然粉
6.先加葱姜蒜、料酒和盐，抹遍鱼身及鱼腹内，去腥味。再加入生抽、蚝油、海鲜酱，挤入柠檬汁，照样抹遍鱼身及鱼腹内，并在鱼腹内填一些葱姜蒜，鱼身的斜切处夹上姜丝。腌制2小时入味，中间记得给鱼翻身1-2次。
7.空气炸锅200度（烤鱼模式）预热。
8.给鱼身两面刷上橄榄油。
9.刷了油的鱼放入炸篮内，200度烤12分钟
10.撒一些孜然粉。
11.给鱼翻身，在另一面撒孜然粉，再烤10分钟左右。
12.最后几分钟注意观察，颜色焦黄即可
13.装盘。点缀葱丝。享受香喷喷的鱼即可。
9. 锡纸海鲜的制作与配料烤箱
用料，海参10个，鱿鱼圈20个，粉丝2把
洋葱1个，金针菇2把，小葱1根，白芝麻适量，生姜10g，大蒜适量，干辣椒适量，食用油50g，海鲜酱适量，生抽6勺蚝油4勺
方法/步骤
1/将所有食材准备好，海带清理干净，金针菇去根洗净，鱿鱼圈洗净。
2/锡纸盒内先将金针菇码底，再放粉丝和洋葱，最上层放准备好的海鲜。
3/将干辣椒，姜末，蒜末，白芝麻，用热油泼一下
4/再加入海鲜调味料，然后依次加入，生抽和蚝油、纯净水，搅拌均匀，直接淋入准备好的食材上，然后放在烤箱中层，上下蒸烤200度，30分钟即可，撒上葱花，
10. 锡纸海鲜配方
锡纸能烧烤些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必须用铝箔纸包著来烧，避免烧焦。用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。
锡纸用来烧烤时的作用： 第一是防止食物粘烤盘 第二是防止食物粘上脏东西 第三是方便刷烤盘 第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上 第五是防止水分流失，保持鲜嫩
2、电发些发型师会用铝箔纸包著头发，来加热头发,有较好的传热效果。用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。
3、吸油 把铝箔纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大