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海鲜粉丝干炒(海鲜炒粉丝的做法视频)

啤酒之家 2022-11-10 20:00 编辑:admin 127阅读

1. 海鲜炒粉丝的做法视频

步骤 1

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油热下小葱,微火炸至微焦。捞出小葱扔掉。(小葱弄干一点再放进去,不然会噼里啪啦沾油)

步骤 2

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多准备点蒜蓉

步骤 3

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下三分之二的蒜蓉小火煸到金黄色,再放入剩下的三分之一。最后放海鲜酱油和蚝油,稍微过一点盛出备用。

步骤 4

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澳龙洗净,从中间弄开。小点的澳龙可以用剪刀剪开,这样不容易划到手。

步骤 5

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盘子里放入已经泡好的粉丝,放上处理干净的澳龙,再把刚准备好的蒜蓉料用勺子舀上去。蒸12分钟左右(粉丝切断,等下吃的时候好夹一点)。

步骤 6

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最后放葱花和小米辣,关上盖子再蒸一分钟。完成!

2. 海鲜粉丝煲的做法视频

一、用料

虾 150克

花甲 350克

粉丝 1把

金针菇 1把

黄心白 半个

洋葱 1/4个

蒜 半个

姜 3片

葱 1根

小米椒 3个

香菜 一小把

蚝油 1勺

酱油 3勺

糖 适量

盐 适量

火锅底料 少许

料酒 少许

二、海鲜粉丝煲的做法步骤

步骤 1

黄心白菜、金针菇、香菜、葱洗干净。虾去头、花甲冲洗多次,泡水里加食用油吐沙。

步骤 2

把姜蒜切成末,小米辣切圈,葱切成小粒,洋葱切小粒。

步骤 3

花甲泡半个钟以后,多冲洗几遍,进锅加姜丝料酒煮到开壳,捞出来冲水进一步去沙。

步骤 4

酱油、蚝油、糖、盐加半碗水混合均匀。

步骤 5

锅中倒油,把蒜末姜末炒香,加入洋葱末,加入小米辣,加入火锅底料,倒入调好的酱汁,出锅。

步骤 6

将白菜垫底,上面铺粉丝,金针菇,虾和花甲铺在最上面,淋入调料,倒入快没过食材的水(不要倒太多,青菜会出水)

步骤 7

煮到虾变熟,白菜软了,就可以撒上葱花和香菜末即可。

3. 海鲜炒粉图片高清

主料:米粉1把

辅料:香菇4朵,蟹柳4根,鱼豆腐2块,黑木耳4朵,生菜1棵,食盐少许,浓汤宝1包

1.准备好所有的材料,米粉先用热水煮第一道,放入冷水里面浸泡并捞出备用

2.将香菇、木耳等洗干净,改刀。蟹棒、鱼豆腐洗净

3.生菜洗干净,去掉老叶子。用手撕开

4.锅内烧热水,依次放入蟹棒、鱼豆腐、香菇、木耳,放入捞好水的米粉,放入生菜,加入少许盐调味即可

4. 海鲜炒粉丝的做法视频教程

原料:蒸好的地瓜粉仔粿半斤,白菜半斤、蒜苗2根,红烧猪肉罐头3大匙,生抽1大匙,盐1/2小匙

做法:

1、白菜洗干净后切成0.5厘米宽细丝,蒜苗切段;

2、炒锅入油,烧热后倒入白菜丝煸炒,并加入红烧猪肉和调味料,加入没过菜的水;

3、煮开后放入地瓜粉粿,略微拌炒,关小火,焖煮3分钟,开大火,一手持筷子,一手持锅铲,轻轻将菜和粿条拌匀,并收汤汁到八成干,撒入蒜苗即可。

贴心建议:1、本地的地瓜粉粿炒制过程,喜欢加入各种海鲜,比如海蛎、小虾等,我觉得可加可不加,视你方便为主。如果手头有这些食材,加些可以提味。没有的话,不加味道也很好。

2、红烧猪肉罐头是不可缺少的。厦门农村炒面、炒米粉或粿条之类的,都少不了用红烧猪肉罐头提味,不用多,23大匙即可。

3、地瓜粉粿比米皮、河粉要筋道,但是也不适宜多煮。

4、炒的过程可以自由发挥,所用食材也可以任意搭配,总的来说,方法与炒面、炒河粉类似。但是,油要稍微多些。这也许就是地瓜粉粿的突出特点。

5、最后大火翻炒时,千万要留2分汤汁,粿条起锅后,还会吸收汤汁。这也是其与河粉、米皮不同之处。

5. 海鲜炒粉丝的做法大全

材料

冬粉 100克,新鲜中卷 一尾,新鲜虾子 两尾,台湾芹菜 两三条,红萝卜 四分之一条,香菜,九层塔少许,花生少许,洋葱丝20克,蒜头两颗,辣椒少许,白芝麻少许,鱼露4/1茶匙,盐巴4/1茶匙,薄盐酱油1匙,白砂糖1匙,开水5匙,柠檬汁 1

做法

1. 将所有食材清洗干净,中卷请将内脏拿掉洗净,切块状备用。

2. 红萝卜与洋葱切丝备用。

3. 将日本冬粉泡水至完全透明状,约需要半小时至一小时。

4. 主食材放入滚水中,川烫至全熟,放入冰水备用。

将泰式酱汁先放入碗中搅拌,可以先放入冰箱冷藏冰镇!让洋葱吸收酱汁,味道会更好!

最后将泰式酱汁, 副食材, 烫熟的寒天冬粉及海鲜皆摆入盘中,充分拌匀,最后撒上香菜九层塔及花生即可上菜

6. 海鲜炒粉丝的做法视频窍门

1、粉丝放凉水中,泡开变软,用剪刀剪成段备用。

2、放入开水中加少量的老抽煮熟。

3、放凉水中拔凉捞出控水备用。

4、葱姜蒜分别切末备用。

5、取一只新鲜的鱿鱼,鱿鱼须切下,虾仁和鱿鱼须都切成小丁。

6、放开水中焯水,几十秒迅速捞出。水里加点料酒嗷。

7、锅烧热放油放葱姜,蒜末炒出香味,把焯好水的海鲜放进去翻炒。

8、顺便加1小勺自己家里爱吃的酱,黄豆酱和香菇酱均可。

9、接着把粉丝倒进去。炒匀。

10、加生抽,老抽,盐,鸡精,白糖,黑胡椒粉炒匀,翻炒均匀关火出锅即可。

7. 小菜园海鲜炒粉丝的做法视频

  1、先把粉丝用水泡软,再把包菜撕下两大片。

  2、开小火,放入油,把粉丝放进去炒,放点调料(以自己的口味放)。

  3、把包菜、花甲放到锅里炒,熟了以后把包菜夹到盘子底下,倒粉丝下去。

  4、把火腿肠切碎,洒在粉丝四周,上面撒肉松,再盖上另一片包菜,用另一个盘子扣上去就好啦。

8. 海鲜炒粉的做法大全图片

鱼露柠檬酱汁的做法

  材料:鱼露25㏄、柠檬汁25㏄、糖20公克、蒜末、辣椒末。

  做法:将所有材料混合均匀至糖溶解即可。

  鱼露南瓜的做法

  材料:青芦笋100克(切成小条)、南瓜100克、粉丝50克、鲜冬菇50克、云耳20克(浸水)、豆豉半汤匙、鸡上汤150毫升、鱼露1汤匙、砂糖l茶匙、鹅帝1汤匙(切碎)、洋葱1汤匙(切碎)、生油2汤匙。

  做法:南瓜去皮,切成6厘米长方形条,用清水加少许盐炒2分钟,取出沥干。粉丝用清水浸,备用。鲜冬菇洗净、去柄,沥干后备用。豆豉用刀压成泥状。将锅用中火烧热,加点生油、下豆豉茸、鹅帝碎及洋葱碎炒香,注入鸡上汤煮沸。投入芦笋、南瓜、粉丝、鲜冬菇及云耳煮烩1分钟,加入鱼露及砂糖,用大火煮至近乎干身便可上碟。

  鱼露酱的做法

  材料:鱼露2大匙、柠檬汁1大匙、细砂糖2小匙、红辣椒1支、蒜泥1小匙

  做法:将红辣椒切碎。将鱼露、柠檬汁、细砂糖、红辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均匀即可。做好后可以沾食各种肉品,具有极佳的提味作用。

  鱼露凉面的做法

  材料:鸡蛋面80g、油少许、海苔丝适量、葱花少许、鱼露汁20㏄。

  做法:取一汤锅,放入鸡蛋面烫熟后捞起。法1的面条加入少许油搅拌,并将面条拉起吹至凉备用。取一盘,将作法2的鸡蛋面置于盘中,淋上鱼露汁后撒上葱花、海苔丝即可。

  鱼露海鲜炒米粉的做法

  材料:米粉、鱼露、洋葱、虾仁、金针菇、香葱、酱油、白糖。

  做法:将米粉按照包装上的说明,用冷水浸泡10分钟,直到米粉变得柔软;将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟,放入5成热得油锅中滑炒至断生;油锅中加入适量油,小火加热到4成热时,放入香葱段、洋葱片炒出香味;放入沥干水分的粉丝,用筷子抖散、拌匀;加入两勺鱼露,一勺酱油,一勺白糖拌匀,炒到米粉成熟后,最后加入金针菇拌炒几秒钟即可。

  鱼露的食用注意事项

  1、哪些人不能吃鱼露

  痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。

  2、鱼露的适用人群

  一般人群均可食用。

  3、鱼露的食用禁忌

9. 海鲜炒粉丝图片

早些日子,朋友说附近开了家新疆餐馆,邀我一同去尝尝。

我心想着,之前都没吃过正宗的新疆炒米粉,这次,必须一试!

然而…自诩挺能吃辣的我,这次算是踢到铁板了。米粉还没吃几口呢,就一把眼泪一把鼻涕狂流...

疯狂灌了3杯水,这才缓过来,真的太惨了!最后,这一盘炒米粉当然没吃完,虽然我也不想浪费(哭)

朋友在一旁窃笑,说:“这样子的你可不常见呀!”

哼,少打趣了!毕竟新疆炒米粉霸道的辣,不是所有人都能接受的~我还是老老实实来一份家常版炒米粉吧。

我在家做炒米粉,喜欢下很多配菜。菌菇、瘦肉、鸡蛋和各种当季蔬菜,营养够均衡,口感也会格外丰富。

但是吧,这么多配菜,可不能为了省事,一股脑全往锅里扔。它得根据各种菜的易熟程度来决定先后顺序。

容易熟的往往最后放,比如说豆芽。在锅里待太久,它的脆感可就没了!

关于炒米粉呢,怎样才能不粘锅是个问题。

炒的时候加点水?可千万别!这样炒出来的米粉软塌塌的,香味也会减半!

如果用的是干米粉,可以试试先将它煮至7、8成熟,过一下凉水,稍稍沥干水分后再炒。或者是放温水浸泡时,滴几滴食用油进去防粘。

方法同样也适用于炒面、炒米线。

这样一来,既不容易粘锅,成品也不显塌、条条分明。完美!

* 1小勺=5ml 1大勺=15ml

一起来看看详细的制作步骤吧

1. 将新鲜的米粉洗净,捞出沥干水分,放一旁备用。如果是干的,则需要提前泡发,再煮至7、8分熟后过下凉水,最后捞出沥干水分备用

2. 将瘦肉切成丝;香菇切片;小油菜切段;胡萝卜切丝;彩椒切丝;洋葱切丝;蒜切片备用

3. 将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散

4. 热锅倒油,下鸡蛋液煎成蛋饼,晾凉后切成丝

5. 锅中再倒点油,下猪肉丝翻炒至变色后捞出

6. 往锅中倒油,下胡萝卜丝、洋葱丝、香菇片和蒜片煸炒,炒出香味后,放入彩椒丝、小油菜和绿豆芽翻炒均匀

7. 加入米粉继续翻炒,再倒入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和盐翻炒均匀

8. 往锅中倒入鸡蛋丝和瘦肉丝翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可

噔噔!营养又美味的家常炒米粉就做好啦~

这份炒米粉真丰盛!盘中各色的配菜+酱色的米粉,勾得人是饥肠辘辘...

米粉软中带弹,酱香分外浓郁。吸溜一口,那股霸道的香味便直直地涌进口腔,四处奔走。

菌菇肥厚,豆芽脆嫩,猪肉弹牙...超丰富的配菜,超有层次的口感~

不得不感叹:我吃的哪是炒米粉呀,明明就是满足!

虽然这次吃新疆炒米粉的体验有点狼狈,但它的味道还是要肯定的!而且在餐厅里,我还吃到了正宗的大盘鸡和烤羊肉串,不枉此行啦。

这次的经历也告诉我,凡事要量力而行,包括吃!

所以,大家尝新的时候,最好也按照相近的口味慢慢来~跨度太大的话,很容易hold不住哒~

小贴士

1.我用的生抽是李锦记的薄盐生抽,所以放了2g盐。大家也可根据自家酱油的咸度来增减调味料。

以上就是我的回答,如果您有什么不懂得欢迎留言提问,我看到后会第一时间为您解答。

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10. 海鲜煮粉丝图片

一、原料

主料   粉丝1把,金针菇50g,鱼丸6个,虾6只,文蛤100g

辅料   调和油适量, 食盐适量 ,海鲜酱适量

二、石锅粉丝虾的做法步骤

步骤1

所有材料洗净备用

步骤2

粉丝用清水泡5分钟

步骤3

锅里放油爆香姜蒜片,下花蛤、虾、鱼丸炒一会儿

步骤4

接着放入适量海鲜酱炒均

步骤5

加入适量清水

步骤6

再加入杏鲍菇片和金针菇,煮沸后再煮两三分钟

步骤7

最后加入泡好的粉丝,拌均,放入盐调味,关火

步骤8

石锅放在煤气灶上,把海鲜粉丝汤倒入石锅里,中小火煲5-6分钟后关火,撒入葱花即可。

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