1. 莆田海鲜汤米粉的做法视频
用料
水 380克
梗米粉 750克
白糖 150克
60目筛子 1个
硬牙刷 1把
蒸笼 1个
纱布 2张
莆田马糕（米糕）的做法步骤
步骤 1
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将所有材料混在一起，用手搅拌好，再用双手对搓，把团团尽量搓成粉，再用湿纱布铺上，盖上盖子或盆，放3个小时。
步骤 2
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3个小时后，蒸笼里铺上湿纱布，用硬牙刷把之前泡好的粉过筛到蒸笼里，筛好后将刚筛的粉末轻轻抹平，再用小刀划分好大小，最后在蒸笼上方盖上湿纱布（撑紧，不要垂到粉上），上锅去蒸，水开后蒸30分钟。
步骤 3
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蒸熟了都夹到碟子上，要不粘在纱布上
2. 福建海鲜米粉汤的做法
这个米粉口感非常独特，很细腻但是却非常筋道，几乎不会断，大家不妨到超市中找一下，我是在沃尔马买的，一袋10块钱，背面产地写的是台湾，还有简易的烹饪做法，我觉得很便宜；
鱼露能在超市买到，价格不算贵，用在凉拌和炒菜中，能增加菜的口感，有种特别的味道；
材料
主料：米粉、鱼露、虾仁；
辅料：洋葱、金针菇、香葱、酱油、白糖
鱼露海鲜炒米粉
1
将米粉按照包装上的说明，用冷水浸泡10分钟，直到米粉变得柔软；
2
将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟，放入5成热得油锅中滑炒至断生；
3
油锅中加入适量油，小火加热到4成热时，放入香葱段、洋葱片炒出香味；
4
放入沥干水分的粉丝，用筷子抖散、拌匀；
5
加入两勺鱼露，一勺酱油，一勺白糖拌匀，炒到米粉成熟后，最后加入金针菇拌炒几秒钟即可。
小贴士
鱼露本身就有咸味，因此酱油的添加要适量，只要起到上色的作用即可，建议用生抽或者凉拌酱油来做，口味既不会很咸，颜色也不会过重；
这个菜的其他配料可以根据自己的喜好添加，例如青椒、香菇、油菜等。
3. 福建海鲜炒米粉的做法
江西米粉，因为这种米粉有韧劲，久泡不烂
4. 莆田海鲜汤米粉的做法视频教程
食材：猪心1个、老姜适量、香料少量、仔姜适量、小米辣3个、小葱适量、植物油适量、辣椒油2小勺、花椒+花椒面适量、生抽适量、盐少量、醋适量、白糖少量、蒜适量、熟芝麻适量
方法/步骤
1、猪心清洗干净，一定要切开洗，里面一般都会有淤血，直接洗那些血块是洗不出来的。
2、洗好的猪心过下血水，煮的过程会有很多浮沫，边煮边把浮沫舀出来
3、捞出猪心，洗干净表面的杂质，重新加水煮，里面加老姜、花椒、大料、八角、桂皮、香叶一起煮（加的香料根据自己喜好增减）。大火烧开，然后转中火煮大概20分钟。
4、在煮猪心的过程就可以准备拌料了，蒜用刀拍碎，尽量碎，然后装入小碗，倒一点凉白开进去，这样可以充分地泡出蒜的味道。
5、小米辣切碎，仔姜去掉顶上红的部分，切成细丝，两样都放入盆里，再加一点白糖
6、锅烧热，放适量植物油，等油温比较高，开始冒烟了关火，把热油淋在刚切好的姜丝上。
7、辣椒油，我们家是随时都准备有的，没有的自己现烫一个。舀两小勺辣椒油，切点葱花，然后加生抽、醋、少量盐、花椒面，还有之前准备的蒜水，一起调匀，最关键的调料就做好了。这道菜好不好吃，关键就看这个料。
8、煮好的猪心捞出，晾凉了以后切成薄片（我这个猪心没切完，切了大半个，留了一小半）
9、把心片放入调好的汤料盆，搅拌均匀，可以尝下味道，觉得有什么味道不足的再添加。
10、把拌好的心片装盘，在上面撒一些熟芝麻就可以了。
5. 正宗莆田汤米粉的做法
米粉汤的简单做法，准备材料：米粉、瘦肉、青菜、干贝，调料：盐、鸡精。这里用的福建莆田米粉。作为米粉汤就必须用特产才显得有特色。
做法:
1、青菜洗净切好（季节性的，有什么就加什么，空心菜不是最宜的，易变黑），瘦肉切好调味抓粉，姜切片，干贝洗净泡温水。
2、热锅入油，将干贝捞出炒变米黄色，加水放入姜片烧开。
3、米粉先冲一下水，再放进烧开的水中，搅散，调入盐和鸡精。味道可以偏重一点，这个是用来做酱汁的。也可以根据自己喜欢添加一些其他更出味的东西，比如葱油啊、豆豉啊等等这类。
4、再次烧开后煮后把瘦肉拆散放入锅中，烧开搅散。
5、煮5分钟左右放入青菜煮开就好了。
6. 莆田海鲜汤米粉的做法视频大全
用料
海蛎 200克
淀粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
姜蒜 适量
莆田美食--海蛎煎的做法
海蛎用盐抓洗，再用清水冲洗三遍左右就会很干净了
沥干，加少许生抽少许鸡精拌匀，我们这里的海蛎本身就带些许咸味所以一般不用加盐
加地瓜粉抓匀
热油锅后下姜蒜再放入海蛎平铺
转中火，我喜欢用筷子拨散开，轻轻的呦
慢慢煎至两面微微焦黄，入切段的韭菜翻炒均匀
出锅装盘
7. 闽南海鲜米粉汤做法大全
凉拌或者炖汤，都是可以的。海米粉产于福建沿海地区。为形似米粉，长条形藻类。色泽有墨绿，棕色，金黄等，含有丰富的胶原物质。通常闽南人用来凉拌，具体做法洗净用开水烫熟，配上蒜末，麻油，精盐，味精，辣椒等；另外，也有闽南人拿海米粉炖汤，十分鲜美。
8. 莆田海蛎米粉的做法大全
炸海蛎饼的时候在勺子上多刷一些油，这样就可以解决海蛎饼粘勺的问题了，海蛎饼，是一种福建风味美食，流行于福建沿海的福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉(浆)、黄豆粉(浆)为原料，属于油炸类小吃。海蛎大名牡蛎，又名蛎黄或蚝(蚝)、蚵，属贝类动物，纯雄无雌，故得状名(牡即公的意思)。鲜蚝在每年冬至后至次年清明前最为肥美，老行尊称时下正是食鲜蚝的最佳时节。