1. 怎样去掉海鲜的咸味
新鲜的海鱼肉其实并不是咸的，因为海鱼本身是自带淡化海水功能的，吃起来肉比较淡。
只有制成海鱼干之后，干吃会感觉比较咸，这个时候我们可以用淡盐水浸泡，来析出里面的盐分，或者是在吃之前浸泡几个小时。有人认为海鱼比较咸，那么多半是它制作成海鱼干的缘故，新鲜的海鱼经过大量的盐腌制晾干之后形成的海鱼干，直接吃会感觉特别咸，甚至是难以入口，这时无法避免的。
2. 海鱼怎么去咸去腥味儿
将干蛤蜊肉用热水泡好后加大葱.白酒.盐放一起腌制十分钟，再用白醋泡十分钟，放清水里漂，中途换一次水。烹饪时再把蛤蜊肉放进烧开的水里汆一下便可去腥了。
要把干蛤蜊肉的腥味去掉，再用韭菜炒干蛤蜊的时候可以加一点料酒，加一点生抽，加一点点花椒，这样也可把这个腥味去掉
干蛤蛎肉浸泡，然后用沸水捞一下，最好放黄酒捞，这样蛤蛎肉中的腥味基本可以清除
3. 怎么去除海虾的咸味
因为海里盐分含量多。
4. 怎样去掉海鲜的咸味儿
特别想吃海鲜类或者咸口的东西，属于一种生活习惯的问题。这是一种饮食习惯和性格方面的问题，不会对身体造成什么影响，海鲜只要适量使用就可以
5. 怎样去掉海鲜的咸味妙招
海鲜煮咸了可以再点水 再放点白糖 就可以改变咸味了
6. 如何去除咸肉的咸味
一般以四川的腊肉来说，适量大小放锅里再加冷水煮开，煮个5至10分钟然后再换水再煮一次。这样就能去除大部分腊肉的咸味。也能保留腊肉的香味。
还有就是可以将肉切成一片一片适合炒制的大小，在下锅炒之前焯一遍水。这样也能去除大部分的咸味。在后面烹饪的时候注意调味不要太咸。可以先将没有调味的菜品先调味好再烹饪。这样就不会让肉更咸。一般不选择用冷水货热水泡腊肉咸肉之类的东西，因为水浸泡太久会影响食材本身的口感和味道。如果夏天用水泡久了可能会使肉变质。
7. 怎么去除海鲜的咸味
学习量化，逐渐递减购买小盐勺，在炒菜加盐时做到心中有数。每天逐渐减少用量。以一家三口为例，每天的盐摄入量不要超过18g/d，一袋400g的盐就能使用23天。
替代法咸味不足的食品可以加点辣椒、花椒、葱姜蒜之类香辛料进行替代，会使食物变得可口。很多人喜欢在菜放咸之后，就加糖，虽然确实能中和咸味，但盐和糖的摄入量都蹭蹭的上升了。推荐做法是加水稀释，或者加入一些食材吸味，比如土豆、豆干、干菜。
改变加盐的顺序 出锅前放盐 盐放得太早了，都融到菜里去了，会觉得没味，不知不觉中又加入很多盐。还会让蔬菜中的汁液流出过多，造成维生素和矿物质的大量损失。如果在出锅前撒上一层薄薄的盐，就好多了。
小心隐形盐 鸡精、味精，豆豉、海鲜汁等各种酱类调味品都是含盐大户。一般20ml 酱油中含有3g 食盐，10g 黄酱含盐1.5g。若要食用，应按比例减少其中的食盐用量。
减少含盐食品少吃咸菜、咸肉、酱菜、泡咸菜、豆瓣酱、豆腐乳、酱腊肉、盐腌食品、咸鸭蛋、咸腰果、五香花生米、含盐的薄壳核桃等这些含盐食品。
8. 腌制的海鲜怎么去除咸
1、用清水浸泡：大家平时食用的海蜇就是海蜇皮，是渔民把新鲜的海蜇处理以后加盐得到的，想把它们的咸味去掉，可以把海蜇取出用清水浸泡，浸泡时间不能少于十小时，而且在浸泡的过程中，需要多次换水。
2、用热水焯烫：平时想把海蜇的咸味去掉，可以把它用八十度左右的热水烫一下，时间不能超过一分钟，烫好以后取出，直接入冷水浸泡，两小时以后换清水，再接着浸泡一段时间，泡好以后取出用清水洗净，海蜇的咸味就会变淡。
3、海蜇不能用沸水焯：很多人在食用海蜇以前，想把它的咸味去掉，就会在锅中烧水，烧开以后把海蜇入锅焯烫，这么做是不对的，这么做不但不会把海蜇的咸味去掉，还会把海蜇烫的收缩，口感会变差很多，而且营养也会大量流失，不易于食用。
9. 怎么去除海鱼的咸味
新鲜的海产品不会咸。
如果是干货那就要用淘米水泡上1~2小时。
煮时不要加盐。
10. 怎样去掉海鲜的咸味和咸味
其实大家在做海鲜的过程当中，注意一些小的方法，可以有效去除这些腥味和咸味。
1不要早放姜
在做鱼或者是做海鲜的时候过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。最好就是先加热煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固之后再放入姜。
2.面粉
清蒸海鱼可以利用面粉去腥。将鱼去鳞后用干面粉搓揉一会儿，放置片刻后洗干净，再用少许盐和胡椒粉腌渍一会儿，然后撒些葱姜丝上锅蒸熟即可。这种方法还可用于各种淡水鲜鱼、生猪肚等，去腥效果很好。
3盐腌法
盐不仅可防止水分吸收，也可去除腥味。在烧烤或是煎炸之前先将海鲜撒上盐腌制5~10分钟。但是如果海鲜的腥味过重，可以延长腌制的时间到20分钟左右，再进行烹调
4.醋和胡椒粉去腥法
把淡水鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的淡水鱼，就没有了土腥味。
5.加热法
大部分去腥的方法都要经过加热的程序才会发挥作用，而加热去腥味最常用的方法就是汆烫。只要放入沸水中稍微烫一下，然后捞起用冷水冲洗干净，可以将大部分的腥味去除掉。
6醋、绿茶去腥法
将白醋、绿茶喷洒在海鲜食材的表面上，大约10分钟之后以厨房纸巾拭干，可以达到去腥味的效果。此外，柠檬或是金桔也可以中和造成腥味的物质，消除臭味。