1. 烤肉海鲜酱
烤肉酱在口味上大致可分为蜜汁、辣味及原味三种，在食材的运用上以酱油及香料、糖为主。其中香料正是控制味道最关键的因素，一般来说，姜、蒜、八角、茴香等香料，都在可选之列，可以充分增加烧烤时的香气。
1，黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。
2，带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。
3，红酒是由红葡萄酒发酵而成的，口感虽不甜，味道却十分甘美，很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。
4花生酱具有特殊的浓浓的香气，甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的释放。
2. 烤肉腌肉酱
1.韓式甜味烤肉蘸料:
原材料：圆葱末2一茶匙、蒜泥1/2一茶匙、黄芥末酱1/2一茶匙、生抽1/3汤匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、植物油1汤匙，辣酱1/3一茶匙、韩式辣酱1一茶匙。
作法：将全部原材料放到碗中调均匀就可以。
使用方法：合适做为牛、羊、猪及海货的烤肉蘸酱，味儿十分美味。
2.烤肉蘸料:
调料：生抽2大汤匙，白砂糖、酒酿、老冰糖各1汤匙，柴鱼精、干海带、生姜粉各2汤匙。
作法：将全部原材料混和匀称，就可以
3.蒜味烤肉蘸料:
原材料 生抽2一茶匙、香油2一茶匙、老冰糖或麦芽糖浆2一茶匙、五香粉少量、白胡椒粉 1/4小勺、水3又1/2杯、酒1一茶匙、大蒜12瓣
作法： 大锅内放2一茶匙油，先将大蒜炸至金黄色，取下。 其他原材料放进此外一个大锅内烧开，添加的大蒜，熬煮至粘稠。将肉清洗并控干水分，先用生抽，糖，腌1 ~ 2钟头。
3. 烤肉酱做菜
韩式辣酱，韩式烤肉拌饭酱
烤肉拌饭是会比较好吃的一道食物，而且主要就是会用到一些肉类食物，还有一些米饭，然后搭配上一些蔬菜食材，或者是一些酱料，然后配上玉米，黄豆还有胡萝卜等一些食材，然后做成的一种食物，而且也是可以当做主食类的食物来吃，相对来说饱腹感也是会更加的强硬点的烤肉拌饭三种酱汁好吃吗？烤肉拌饭的一些酱料和酱汁的话相对来说也是会比较多一点，并且他的三种酱汁的话，像番茄酱啊以及一些蜜汁酱也都是会很好吃，而且配上饭更加的香。
4. 烤肉海鲜蘸料
主料：酱油15克
调料：葱适量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽200g，清水380g，冰糖4g，鸡精5g
鸿运达烧烤蘸料的配方
1、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻
2、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟，火不宜太大，刚好沸腾即可
3、沸腾后放入冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味，起锅滤渣，鸿运达烧烤蘸料就做好啦
5. 烤肉酱吃法
烤肉料，一般来书有酱包和粉包，酱包的话味道一般，保存堪忧，粉包的话入味快捷，方便保存，比如酷克壹佰烤肉料。做烤肉的话，可以腌好之后烤，也可以把料调成糊状边刷边烤，但是没有腌的味道好。
6. 烤肉酱炒肉
猪肉馅加入酱肉调料包及油搅拌均匀腌制10-15分钟即可。材料：猪肉500g、葱10g、姜10g、大料5g、花椒5g、白糖8g、精盐6g、黄酒10g。
做法
1、首先准备好食材，属然后将猪肉洗干净晾干待用。
2、开始准备调料，全部加入猪肉里面。
3、适量的生抽、适量的白糖、适量的盐、适量的黄酒全部放入。
4、然后全部加入适量的开水。
5、然后用高压锅炖半个小时。
6、最后，时间到之后捞出食用即可。
7. 烤肉调味酱
烤肉配方调料有：
1、椒盐
含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色。
2、孜然
又名安息茴香，历史悠久，有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一。
3、辣椒粉
用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。鲜红色或红棕色，干辣椒气味特殊，辛辣如灼。
4、黑胡椒碎烤牛排或牛肉时加入味道更好。
5、调和油烧烤中不可缺少的调料，可以使食品更容易烤熟，同时保证食物的鲜嫩。
6、此外还有各种各样的烧烤酱，都会为烧烤增添很多味道。
扩展资料
烧烤方法：
1、将菱形块肉对角穿好，肥瘦相间味道更好。
2、将电烤盘预热中火，涂抹食用油，油热后放入羊肉串烤制。
3、用铲子轻压羊肉串，使其受热均匀。
4、煎制两面金黄即可，将盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒面等均匀刷在羊肉串上，装盘即可。
8. 海鲜烧烤酱
一、原料及详细配比：
大豆油120克、猪油70克、秦椒面100克、海鲜酱50克、耗油200克、利民蒜蓉辣酱（烧烤专用）120克、味精6克、鸡精6克、水适量。
二、酱料制作过程：
1.锅烧热下入大豆油和猪油烧至冒烟关火。
2.油温降至160度后下入秦椒面，开小火加热搅拌。
3.依次下入海鲜酱、耗油、蒜蓉辣酱、鸡精、味精和适量水小火慢慢加热。
4.等满锅气泡的时候关火放凉即可。
三、注意：
酱的稠度以不稀不稠为佳，即似汤似粥之间，便于鱿鱼“上浆”。
这款酱的稠度是靠“水”来决定的，所以水的用量也不是固定的，主要取决于酱的稠度，熬制的时候可以适量多加些水，通过蒸发来控制酱的稀稠。
不管加多少水，最后锅中是一定要全部冒泡才算可以的，就像水要烧开才可以保存更长的时间一样
9. 烤肉酱烤肉
1、主料：五花肉约250克、窝笋一根、红椒一个。
2、做法：
（1）五花肉切薄片用烤肉酱腌3小时，取出备用，酱汁要留下备用。
2）窝笋切薄片，红椒切小块备用。
（3）锅里加入一点水，加入一点点盐和油，烧开，放入窝笋片焯3分钟至窝笋成熟，取出，锅里放入凉开水，放进去泡凉后取出摆放在盘里。
（4）炒锅放入适量的油，大火烧热，放入腌好的肉爆炒至肉至8成熟，加入酱汁和红椒块，大火收浓汁即可。
（5）将炒好的肉铲起来放在窝笋上即可
10. 烤肉海鲜酱油
烧烤的酱油汁有很多种做法，以下的可供参考：
1、黑胡椒烧烤酱原料：黑胡椒烧烤酱3大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许。做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。
2、香橙烧烤酱原料：柳橙汁3大匙、烧烤酱、柳橙果酱各2大匙、蒜末少许。做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。
3、照烧酱原料：米酒3大匙、蚝油、酱油、糖各2大匙。做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。烧烤酱油汁份口味非常多，如果自己在家里做的话就可以根据自己的口味选择食材来制作。除了以上几种烧烤酱油汁以外，还可以做红酒烧烤酱。红酒烧烤酱的做法也是非常简单的，只要将食材准备好，然后均匀搅拌在一起就可以了。