1. 海鲜蒜泥酱怎么做
预调酱汁:将家乐鸡汁，家乐海鲜酱，家乐海真酱混合，姜蓉蒜蓉用少许油煸香后起锅，倒入混合后的汁酱中
步骤2
小黄鱼洗净后沥干水分，在正反表面各划三到四刀，用少许盐轻抹鱼身后，将第一步预调好的汁酱涂抹在鱼身上，腌制两个小时左右
步骤3
准备一个砂锅，锅底加少许油，将辅料蒜头，姜片和洋葱铺在锅底将腌制过的小黄鱼铺在辅料上
将涂抹小黄鱼剩余的预调汁酱全部淋在鱼身上，用中火焗八分钟左右
步骤4
焗小黄鱼的同时，将芹菜和红椒切成碎末，小黄鱼起锅前一分钟均匀撒在砂锅中一分钟后即可起锅
2. 海鲜蒜泥怎么做好吃
海蛎，大虾，海肠洗净，锅放油放蒜蓉，加海鲜加盐鸡精料酒生抽焗熟
3. 蒜泥酱的做法家常做法
小文哥独家秘制的蒜蓉酱是，用蒜蓉放入油锅中加豆屎酱，辣椒面，小米椒熬制成的
4. 海鲜蒜酱的做法大全集
东北蒜泥是个神奇的东西，可以吧沾它的食材味道提升一个档次，解腻，万物皆可沾，尤其是东北，比如饺子，水煮切片的五花肉，烤的肉，煮的大骨头，只有你想不到的没有他沾不了的，蒜蓉油麦菜，茄子蘸蒜酱，那真是回味无穷，就是吃完一定要记得刷牙，或者吃个口香糖，你是吃没了，这大蒜味可厉害
5. 吃海鲜的蒜蓉酱的做法
用料
熟蒜蓉酱:
蒜头 300 克
色拉油 200 克
葱 3－5 根
小红椒 1－2 个
盐 4 克
白糖 2 克
生抽 适量
耗油 适量
胡椒粉 适量
生蒜蓉酱:
蒜头 100 克
盐 3 克
白糖 1 克
生抽 20 克
耗油 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
做法步骤
步骤 1
一、制作熟蒜蓉步骤: 1、大蒜去皮300克切片后剁碎，剁成小颗粒状，取三分之二用水冲清洗一下，然后控一下水备用。 注意: 大蒜剁之前不需要洗，尽量用刀切或剁碎。家里虽然有工具可以加工，省时省力，但我喜欢剁出来有颗粒的，那才香。
步骤 2
2、锅里加入200克油，大火烧热，放入洗净的葱段炸至金黄捞出丢弃。 葱段控干水分再下锅，避免爆油。 葱没有也可以不放。不过有了葱油的味道会更香。
步骤 3
3、关火，等油温下降一些加入大概三分之二的蒜蓉，搅拌一下再开最小火慢炸，期间需要多搅动，特别是锅边的容易焦糊。 注意: 如果不放葱的话，油温二成热即可下蒜蓉，不然油温太高蒜蓉下锅容易粘锅、焦糊导致味道发苦。
步骤 4
4、待大部分蒜蓉上浮到油面上，这个时候蒜蓉的状态是微微发黄。 关火，然后倒入剩下的三分之一蒜蓉，搅拌一下，马上出锅。 如果喜欢吃辣椒的话可以加少许小米辣。 注意: 不要放锅里晾凉，锅里的油温还是很高的，糊了就会发苦的。
步骤 5
5、起锅，盛出加盐、白糖、适量胡椒粉、生抽、耗油拌匀晾凉。 我一般放冰箱冷藏15天左右吃完，不建议放久。 注意: 装蒜蓉的容器也要用开水烫过消毒，控干水分。 如果做的多，15天吃不完的话不建议加生抽、耗油，多加调味料不易于保存，等需要用的时候再调味。盐、糖有一定的防腐作用。
步骤 6
二、制作生蒜蓉步骤: 1、大蒜100克去剁碎，剁成小颗粒状。 注意: 大蒜不需要洗！有生水不利于保存。也尽量用刀切或剁碎。家里虽然有工具可以加工，省时省力，但我喜欢剁出来有颗粒的，那才香。）
步骤 7
2、碗里加入适量的盐、糖、胡椒粉、生抽（20克生抽陶瓷勺平平2勺）、耗油，香油，再加入剁碎的蒜蓉拌匀即可。 （如果一起做了熟蒜蓉酱的话，加两勺熟蒜蓉油更香） 注意: 因为没有经过油炸，所以再说一遍，大蒜不要洗，不然不利于保存。 还有就是放冰箱冷藏保存，吃的时候取出，餐后还是需要放冰箱冷藏保存。
6. 海鲜蒜蓉酱怎么做
蒜蓉酱可以做的菜有：蒜蓉酱烤排骨、蒜蓉酱炒田螺、爆炒鱿鱼须、蒜蓉生蚝、等。
1、蒜蓉酱烤排骨
蒜蓉酱烤排骨是以排骨为主料，芥蓝、洋葱、烧烤酱为辅料制作的菜品，营养丰富，味道独特。
2、蒜蓉酱炒田螺
蒜蓉酱炒田螺是一道简单的菜肴，其主要食材是田螺，蒜蓉酱经过爆炒之后，芳香四溢，口感丰富。
3、爆炒鱿鱼须
爆炒鱿鱼须是一道菜名，主要以蒜蓉酱、鱿鱼须为主要材料，以海鲜酱、韩式辣酱、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、盐为辅料制成的辛辣可口菜品。
4、蒜蓉生蚝
蒜蓉生蚝是一道菜肴，主要原料有生蚝，主要辅料有蒜蓉、小米辣（吃不了辣的可以不放）等。
7. 海鲜蒜泥酱怎么做视频
答：原 料 泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱 海鲜酱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。制作方法 1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。
海鲜酱2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。
8. 烤海鲜的蒜泥酱是怎么做的
用料
鱿鱼 1只，蒜蓉酱 三勺，甜面酱 两勺
番茄酱 两勺，白胡椒粉 一小勺
黑胡椒粉 一小勺，孜然粉 一小勺，香油 一勺
蜂蜜一勺，料酒一勺，孜然粒适量，辣椒面适
量
香烤大鱿鱼，附带自制蒜蓉酱的做法步骤
步骤 1
蒜蓉酱自己做，蒜粒用料理机打碎，锅里倒大量的油放洋葱大葱桂皮八角香叶炸一会儿炸出香气就捞出丢掉，关小火放蒜蓉炒至蒜蓉熟透，蒜香散发出来，再炸至金黄即可，放一勺香油搅拌均匀，可放糖盐调味。
步骤 2
所有调料搅拌均匀待用。
步骤 3
鱿鱼处理干净，鱿鱼身改刀。
步骤 4
烤箱230度烤，烤大概七八分会出很多水拿出来把水倒掉。
步骤 5
再入烤箱烤会儿又会出少量水再拿出来倒掉。
步骤 6
再入烤箱烤看到没什么水分拿出来刷酱正反面都要刷酱，再入烤箱烤五分钟。
步骤 7
撒上孜然粒和辣椒面再烤三分钟。
9. 海鲜蒜泥的做法窍门
食材
猪骨棒 三根 姜 一大段
大葱白 两大段 蒜泥 适量
海鲜酱油 适量
步骤
1. 大骨洗净，斩断清水入锅，大火烧开。
2. 撇去浮沫，加入姜片，葱段，加盖好小火炖一个半小时左右。
3. 用筷子可以轻松扎透即可出锅。
4. 蒜泥加入适量海鲜酱油调成沾料。
5. 大骨捞出沾沾料即可食用。
6. 骨汤可加入适量青菜炖煮。
10. 海鲜蒜泥酱怎么做的
用料
蒜（9颗）130克老姜（1小块） 14克葱白 16克洋葱 40克小米辣（根据个人情况） 10颗玉米油 120克蒸鱼豉油 25克蚝油 15克盐 2—4克糖 3克
做法
首先剁蒜末，葱末，洋葱末，小米辣末，生姜末。 生姜末尽量剁细一点哟，越细越好！用水将蒜末的粘液冲洗掉，这一步很重要‼️。 避免炒蒜蓉的时候糊锅！
沥干蒜末的水分，锅内倒入120克玉米油，油热转小火，下洋葱末和小葱末。 ⚠️全程一直小火！大约7分钟后，洋葱和葱末炒出香味，下一半蒜末。 ‼️‼️一半蒜末，一半蒜末！
炒至蒜末变成金黄色！ 这一步大概耗时15-20分钟，耐心等待，不时搅拌！下生姜末和小米辣末，炒到小米辣有呛鼻的气味！大约1-2分钟，此时下另一半蒜末，炒至断生，约末炒1—2分钟。接着加入少量白糖提鲜，再加入25克蒸鱼豉油
最后加入15克蚝油。翻拌均匀，关火冷却即可，盛出来有大半碗，密封保存，做扇贝，生蚝，或者粉丝金针菇都可以使用，味道简直不要太棒了！