1. 韩国泡菜海鲜汤怎么做
材料:韩国泡菜适 各式各样的泡菜饼(19张)量,面粉,水。 PS: 1、要用白菜的叶子部分。泡菜饼越薄越好吃,用白菜帮的话,饼做薄了就裂了。 2、和面的时候要加些泡菜汤,而且还要加水,做成面汤。 3、油要够多,不然容易糊,饼的颜色不好看。 4、做好的饼不要急于装盘,会起水珠软掉的。不妨先放在菜板上,不烫了再装盘。 我按照韩餐书上的食谱经过改良,口味很不错呢 原料需要泡菜,面粉,韩国辣椒酱,香葱,香菇,鲜虾,鸡蛋 首先把虾剥皮,去沙线之后从中间刨开,香菇切成薄片,香葱切成小段,泡菜切丝,然后用鸡蛋拌面糊,面糊一定要稠,因为鲜虾和香菇都会出水,需要加水尽量加泡菜汤。在面糊里拌上韩国辣椒酱调味,适量加盐,然后把泡菜丝与面糊拌均。在煎锅上刷一层油,油热后放入面糊,小火煎到刚开始凝固时,在上面摆上香菇,香葱和鲜虾,然后再薄薄地浇上一些面糊,盖上锅盖小火煎到两面熟就可以了。这是借鉴了韩式香葱海鲜饼的做法,味道很好,如果喜欢,还可以加入其它海鲜。 温馨提示: 1、因为辣白菜和汤汁都有咸味,所以面糊中不建议放盐。口味重的,可以酌量加盐。 2、辣白菜与面糊混合时,刚开始不要太稀,呈不流动状态,放置10分钟后,面糊还会稀点。这时的面糊浓稠度最合适。 3、煎泡菜饼要耐心,火不要太大,否则面饼色泽容易发黑,不好看。 4、感兴趣的,也可以如我一样把面糊倒入模具中煎,形状比较可爱。只是取的时候要当心,别破相。 编辑本段做法二 菜系:地方菜 原料:泡菜,鸡蛋、糯米粉、炸粉,辣椒面、牛肉粉、白糖 制作: 1.将泡菜切成细丝,放在容器中加入配料、调料拌匀。 2.煎锅上火入油,加热后放入刚调好的面,将其摊平。 3.煎熟一面后翻转面饼,将另一面煎熟即可。[1]
2. 韩国海鲜泡菜汤做法
韩国泡菜锅
韩国泡菜锅的主料是北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,调味料是盐,可根据个人口味添加。
主料:北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,鲜虾, 胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱,韩式泡菜
调味料:盐(或生抽,蚝油),鸡精,韩式辣酱,高汤
做法
1、材料集合:北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,鲜虾, 胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱
共5张
韩国泡菜锅
2、韩式泡菜:有白萝卜和白菜,还有泡菜的调味丝,泡菜水都一起倒进去了.
3、锅内下油,把姜蓉,蒜蓉,香葱爆香.
4、把五花肉片放入炒至金黄色,放入韩式辣酱炒出红油.
5、取一砂锅,把五花肉片,及泡菜放入.
6、把其它材料摆在上面,再放入高汤,放入盐(或生抽,蚝油)使其增加一点咸味,(记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味) 盖上盖煮至开后,再转小火煮10分钟即可,最后放入少量鸡精。
营养价值
1、记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味。
2、材料可随意根据个人口味添加,比如鱿鱼,海水菇等。
3. 韩国泡菜汤吃法
最好不要这么做,虽然泡菜并不需要刻意的腌制过程,不过酱料的重复使用会逐渐变味。
建议用这些泡菜酱做成韩式泡菜火锅,或者韩式拌饭。
如果是普通的白醋泡菜的话,也最好不要重复使用,难免会有上次腌制的蔬菜残渣混入,导致泡菜的整体口感下降和储存时间的缩短。直接倒掉就可以了。
4. 韩国泡菜海鲜汤怎么做好喝
步骤 1
4瓣大蒜切碎
步骤 2
土豆略微冲洗表面淀粉后切块,1Cup的用量
步骤 3
西葫芦切块,1Cup的用量
步骤 4
洋葱切块,3/4Cup的用量
步骤 5
4瓣大蒜切成小蒜粒
步骤 6
青椒切厚片,7Tbs的用量
步骤 7
虾仁切成块,我买的是速冻虾仁,黑线没有去的很干净,需要自己再剔出来
步骤 8
鳀鱼舍弃头和内脏,用滤袋装好
步骤 9
上述所有材料(土豆、洋葱、西葫芦、青椒、大蒜、虾仁、鳀鱼)再加一小把金针菇,加入适量矿泉水后中火煮沸,我的锅约8分钟左右
步骤 10
然后加入韩国黄豆酱,4Tbs的用量,我的锅比较小,大家可以根据自己锅的大小调整用量,加入黄豆酱后拌匀再小火加盖煮20分钟左右。
步骤 11
20分钟之后捞出装有鳀鱼的滤袋,加入切成小块的豆腐,我用的是介于嫩豆腐和老豆腐中间的一种豆腐
步骤 12
再煮5分钟左右,加入洗净的豆芽
步骤 13
再煮2分钟左右,出锅前撒上绿葱花,完成✅
5. 韩式泡菜汤的做法 韩国
主料 2种
辣白菜的做法大全
辣白菜
2勺
鸡蛋的做法大全
鸡蛋
1个
辅料 1种
葱 适量
调料 3种
油 适量盐 1/4勺味精 1/4勺
烹饪步骤 9步
步骤1
辣白菜蛋花汤_的做法步骤:1
辣白菜准备好
步骤2
辣白菜蛋花汤_的做法步骤:2
鸡蛋打散
步骤3
辣白菜蛋花汤_的做法步骤:3
小锅热锅凉油下入葱花炒香
步骤4
辣白菜蛋花汤_的做法步骤:4
下入辣白菜翻炒一会
步骤5
辣白菜蛋花汤_的做法步骤:5
下入热水开始熬煮
步骤6
辣白菜蛋花汤_的做法步骤:6
调入盐,味精,搅拌均匀
步骤7
辣白菜蛋花汤_的做法步骤:7
下入鸡蛋液,适度搅拌
步骤8
辣白菜蛋花汤_的做法步骤:8
关火即可
步骤9
辣白菜蛋花汤_的做法步骤:9
撒入香菜,上桌了
6. 韩国泡菜怎样做汤
准备泡菜切成小段,放入一大勺香油,一小勺糖,一大勺酱油抓匀腌制三十分钟。猪肉切小块放两大勺辣椒粉,蒜泥,料酒和适量胡椒粉,抓匀腌制三十分钟。其他配菜,大葱青辣椒切好备用。
锅热放入猪肉煸炒 ,发白后放泡菜翻炒,