主页 > 海鲜 > 蒸汽海鲜

韩国的海鲜汤怎么做(韩国泡菜海鲜汤怎么做)

啤酒之家 2022-12-08 11:45 编辑:admin 223阅读

1. 韩国泡菜海鲜汤怎么做

  材料:韩国泡菜适  各式各样的泡菜饼(19张)量,面粉,水。   PS:   1、要用白菜的叶子部分。泡菜饼越薄越好吃,用白菜帮的话,饼做薄了就裂了。   2、和面的时候要加些泡菜汤,而且还要加水,做成面汤。   3、油要够多,不然容易糊,饼的颜色不好看。   4、做好的饼不要急于装盘,会起水珠软掉的。不妨先放在菜板上,不烫了再装盘。   我按照韩餐书上的食谱经过改良,口味很不错呢   原料需要泡菜,面粉,韩国辣椒酱,香葱,香菇,鲜虾,鸡蛋   首先把虾剥皮,去沙线之后从中间刨开,香菇切成薄片,香葱切成小段,泡菜切丝,然后用鸡蛋拌面糊,面糊一定要稠,因为鲜虾和香菇都会出水,需要加水尽量加泡菜汤。在面糊里拌上韩国辣椒酱调味,适量加盐,然后把泡菜丝与面糊拌均。在煎锅上刷一层油,油热后放入面糊,小火煎到刚开始凝固时,在上面摆上香菇,香葱和鲜虾,然后再薄薄地浇上一些面糊,盖上锅盖小火煎到两面熟就可以了。这是借鉴了韩式香葱海鲜饼的做法,味道很好,如果喜欢,还可以加入其它海鲜。   温馨提示:   1、因为辣白菜和汤汁都有咸味,所以面糊中不建议放盐。口味重的,可以酌量加盐。   2、辣白菜与面糊混合时,刚开始不要太稀,呈不流动状态,放置10分钟后,面糊还会稀点。这时的面糊浓稠度最合适。   3、煎泡菜饼要耐心,火不要太大,否则面饼色泽容易发黑,不好看。   4、感兴趣的,也可以如我一样把面糊倒入模具中煎,形状比较可爱。只是取的时候要当心,别破相。  编辑本段做法二  菜系:地方菜   原料:泡菜,鸡蛋、糯米粉、炸粉,辣椒面、牛肉粉、白糖   制作:   1.将泡菜切成细丝,放在容器中加入配料、调料拌匀。   2.煎锅上火入油,加热后放入刚调好的面,将其摊平。   3.煎熟一面后翻转面饼,将另一面煎熟即可。[1]

2. 韩国海鲜泡菜汤做法

韩国泡菜锅

韩国泡菜锅的主料是北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,调味料是盐,可根据个人口味添加。

主料:北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,鲜虾, 胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱,韩式泡菜

调味料:盐(或生抽,蚝油),鸡精,韩式辣酱,高汤

做法

1、材料集合:北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,鲜虾, 胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱

共5张

韩国泡菜锅

2、韩式泡菜:有白萝卜和白菜,还有泡菜的调味丝,泡菜水都一起倒进去了.

3、锅内下油,把姜蓉,蒜蓉,香葱爆香.

4、把五花肉片放入炒至金黄色,放入韩式辣酱炒出红油.

5、取一砂锅,把五花肉片,及泡菜放入.

6、把其它材料摆在上面,再放入高汤,放入盐(或生抽,蚝油)使其增加一点咸味,(记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味) 盖上盖煮至开后,再转小火煮10分钟即可,最后放入少量鸡精。

营养价值

1、记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味。

2、材料可随意根据个人口味添加,比如鱿鱼,海水菇等。

3. 韩国泡菜汤吃法

最好不要这么做,虽然泡菜并不需要刻意的腌制过程,不过酱料的重复使用会逐渐变味。

建议用这些泡菜酱做成韩式泡菜火锅,或者韩式拌饭。

如果是普通的白醋泡菜的话,也最好不要重复使用,难免会有上次腌制的蔬菜残渣混入,导致泡菜的整体口感下降和储存时间的缩短。直接倒掉就可以了。

4. 韩国泡菜海鲜汤怎么做好喝

步骤 1

4瓣大蒜切碎

步骤 2

土豆略微冲洗表面淀粉后切块,1Cup的用量

步骤 3

西葫芦切块,1Cup的用量

步骤 4

洋葱切块,3/4Cup的用量

步骤 5

4瓣大蒜切成小蒜粒

步骤 6

青椒切厚片,7Tbs的用量

步骤 7

虾仁切成块,我买的是速冻虾仁,黑线没有去的很干净,需要自己再剔出来

步骤 8

鳀鱼舍弃头和内脏,用滤袋装好

步骤 9

上述所有材料(土豆、洋葱、西葫芦、青椒、大蒜、虾仁、鳀鱼)再加一小把金针菇,加入适量矿泉水后中火煮沸,我的锅约8分钟左右

步骤 10

然后加入韩国黄豆酱,4Tbs的用量,我的锅比较小,大家可以根据自己锅的大小调整用量,加入黄豆酱后拌匀再小火加盖煮20分钟左右。

步骤 11

20分钟之后捞出装有鳀鱼的滤袋,加入切成小块的豆腐,我用的是介于嫩豆腐和老豆腐中间的一种豆腐

步骤 12

再煮5分钟左右,加入洗净的豆芽

步骤 13

再煮2分钟左右,出锅前撒上绿葱花,完成✅

5. 韩式泡菜汤的做法 韩国

主料 2种

辣白菜的做法大全

辣白菜

2勺

鸡蛋的做法大全

鸡蛋

1个

辅料 1种

葱 适量

调料 3种

油 适量盐 1/4勺味精 1/4勺

烹饪步骤 9步

步骤1

辣白菜蛋花汤_的做法步骤:1

辣白菜准备好

步骤2

辣白菜蛋花汤_的做法步骤:2

鸡蛋打散

步骤3

辣白菜蛋花汤_的做法步骤:3

小锅热锅凉油下入葱花炒香

步骤4

辣白菜蛋花汤_的做法步骤:4

下入辣白菜翻炒一会

步骤5

辣白菜蛋花汤_的做法步骤:5

下入热水开始熬煮

步骤6

辣白菜蛋花汤_的做法步骤:6

调入盐,味精,搅拌均匀

步骤7

辣白菜蛋花汤_的做法步骤:7

下入鸡蛋液,适度搅拌

步骤8

辣白菜蛋花汤_的做法步骤:8

关火即可

步骤9

辣白菜蛋花汤_的做法步骤:9

撒入香菜,上桌了

6. 韩国泡菜怎样做汤

准备泡菜切成小段,放入一大勺香油,一小勺糖,一大勺酱油抓匀腌制三十分钟。猪肉切小块放两大勺辣椒粉,蒜泥,料酒和适量胡椒粉,抓匀腌制三十分钟。其他配菜,大葱青辣椒切好备用。

锅热放入猪肉煸炒 ,发白后放泡菜翻炒,

下一篇:正宗顺德蒸海鲜的做法视频(顺德人蒸鱼的方法视频)
上一篇:海鲜意面家常做法大全集(海鲜意面的做法大全)