1. 海鲜千叶豆腐的做法大全窍门
主料
龙俐鱼半片至一片，
千叶豆腐半块至一块，
平菇250克，
海鲜菇100克，
辅料:
葱适量，
姜两片，
蒜三瓣，
配料
胡椒粉一茶匙，
蚝油一汤匙，
玉米胚芽油1-2汤匙，
食盐2茶匙，
鸡精1茶匙，
料酒一汤匙，
淀粉一汤匙，
1. 菌菇洗净，海鲜菇撕条，平菇切片备用。
2. 千叶豆腐切片备用，
3. 龙俐鱼切成一指宽的条，用耗油一汤匙、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，
4. 平底锅微热，加入一茶匙食盐炒热，然后加入玉米胚芽油。
5. 油温5成热放姜片，下入鱼条中火煎至定型且微微焦黄，其间要等一面固定后再翻动，一定要手轻避免鱼条碎掉。
6. 随后放入菌菇和葱丝，以及两瓣蒜，暂时不用翻动，带到菌菇出水后，轻轻用锅铲翻炒，暂时保持中火以上大火未满。
7. 汤汁较多时，放入千叶豆腐和剩下的一汤匙耗油，并且转大火，汤汁收浓后放入剩下的一瓣蒜，汤汁基本没有，放鸡精和余下的一茶匙食盐，即可出锅。
2. 千叶豆腐的做法大全家常菜
食材：千页豆腐1袋、芥末适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。
辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。
2、 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。
3、 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。
4、 炸到金黄色，倒入滤锅控油。
5、 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。
6、 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7、 倒入尖椒圈，煸炒。
8、 倒入青蒜段，继续煸炒。
9、 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。
10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11、 干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。
3. 千叶豆腐的家常做法大全集窍门窍门
主要食材：千叶豆腐1块，五花肉200g
配料：料酒，生抽，胡椒粉，胡萝卜，青椒，洋葱，木耳，干辣椒，姜，蒜
具体步骤：
1、千叶豆腐切方块，然后改刀切成三角块，最后切薄片装盘备用，
2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分钟，
3、胡萝卜青椒切块，洋葱切丝，木耳干辣椒切段，姜蒜切末备用，
4、锅中倒油，放入千叶豆腐，大火煎至豆腐膨胀起来，然后盛出控油
5、锅中倒油，放肉片，葱，姜，干辣椒炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油
6、倒入胡萝卜，木耳，适量的耗油，生抽，即将炒熟放入青椒和洋葱，
7、翻炒后倒入豆腐，放入半勺盐，五香粉，糖，翻炒几下出锅装盘即可
这样一道香辣美味开胃又下饭的干锅千叶豆腐就做好了。
【小贴士】
豆腐一定要用大火煎至膨胀，这样防止做出来的里面不熟，影响口感。
4. 海鲜千叶豆腐的做法大全窍门视频
准备材料：千页豆腐适量、青椒2个、 葱、姜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许（豆瓣酱是咸的）、蒜苗2根、鸡精
制作步骤：
1、千页豆腐洗干净之后切片，当然也可以切成自己喜欢的形状。
2、青红椒切段，葱姜切末，蒜苗切段。
3、锅里烧热油，下入葱姜末，豆瓣酱。
4、加入千页豆腐，加入生抽，少许盐，一点温水翻炒至千页豆腐膨胀变大，放入青椒，蒜苗翻炒。
5、加入鸡精翻炒均匀即可。
6、装盘即可食用，吃不完的要放入冰箱。
5. 千叶豆腐怎么做菜
1.千叶豆腐炒木耳
步骤：
木耳首先在开水中浸泡几分钟，然后清水洗干净，撕开就可以了、
接着呢，锅里爆炒葱姜蒜，倒入木耳。胡萝卜和辣椒等，炒出香味儿以后呢，加入千页豆腐一起搅拌翻炒，这道菜一般翻炒5分钟左右，加入水，盖锅盖转小火，再煮2分钟，就熟了。
很喜欢这道菜，里面的食材比较多，而且没有荤，既减肥还健康、
2. 红烧千叶豆腐
首先呢，锅里爆香，将肉片炒出脂肪来。
接着呢，锅里上色，将调味品依次放入锅中搅拌均匀，要放入冰糖一起，别忘了加入料酒和八角大料等，最后将千叶豆腐倒进去，煮15分钟左右，就熟了。很喜欢这道菜，辣中带点甜，非常好吃。如果家里有孩子想吃，建议将辣椒改为番茄酱就可以了。
3. 大葱千页豆腐
食材：
大葱一颗、千页豆腐一斤，基本上就够一盘子了
步骤：
1. 锅里爆炒大葱和辣椒，炒出香味儿，将千页豆腐倒进去一起翻炒，加入生抽和好友等一起搅拌均匀，最后加入少许食盐，加点水，盖锅盖，2分钟，焖10秒，就熟了。
很喜欢这道菜，自己在家做不用放那么多油，吃了有点腻，外面做的都是油很多，吃多了就有点反胃。
6. 海鲜千叶豆腐的做法大全窍门图片
烹饪步骤 13步
步骤1
主料：花鲢鱼、千叶豆腐 辅料：植物油、盐、老抽、姜、辣皮子、白糖、料酒、香葱、味精、大茴（没有可以用香菜代替）
步骤2
把花鲢鱼收拾干净去头切块，均匀地撒上盐，腌制10分钟一样，这样腌制出水分，煎鱼不碎成块
步骤3
千叶豆腐洗洗切大小一样的片，姜、香葱洗净切末，辣皮子洗洗，用凉水泡2分钟左右，切末
步骤4
热锅凉油，油热7成下鱼块，一定要把锅烧的特热在加油，这样煎鱼不碎，也可以用不粘锅煎
步骤5
煎到两面金黄色，把鱼块拨一边，或者直接捞起
步骤6
加葱、姜、辣皮子翻炒出香味，加干黄酱炒出酱香味
步骤7
加千叶豆腐一起翻炒出香味
步骤8
加料酒、老抽翻炒出香味
步骤9
加水淹没过食材即可
步骤10
加锅盖大火烧开，加白糖转中小火一起炒15分钟左右
步骤11
加盐翻炒均匀，再烧几分钟。
步骤12
烧到汤汁浓稠，加大茴焖一会出香味（一定要焖出大茴的香味才好吃）。
步骤13
加味精翻炒均匀即可出锅。
7. 海鲜豆腐的做法大全家常窍门
一、用料
木耳 5朵，裙带菜 一小把，火腿肠 一根，豆腐 一小块，香菇 两朵，葱、姜 适量，虾皮 适量，香菜 一根，淀粉 一勺，鸡蛋 一个，生抽 适量，香醋、胡椒粉、盐 适量
二、做法步骤
步骤 1
姜切末、其它的都切丝
步骤 2
裙带菜、香菇泡发，香菇不放也可以。
步骤 3
锅底放一点点油，下入姜末、葱花、火腿丝翻炒
步骤 4
翻炒出香味后加入木耳丝和香菇翻炒
步骤 5
翻炒片刻加入适量清水，将裙带菜一并放入锅中。 加入生抽、盐煮，水开再煮5分钟左右，将食材煮透。
步骤 6
加入豆腐丝，煮一分钟
步骤 7
淋入水淀粉，水开后加入胡椒粉、虾皮、香醋 ，再倒入鸡蛋液，开锅停火
步骤 8
撒入香菜，加入鸡精调味即可食用！
8. 千叶豆腐怎么做好吃法大全
1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩约3分钟，将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐，然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒，表面盖上薄胶布豆腐干制作 移入冷藏间定型10小时左右，至有弹性及爽脆即可。
4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟，使产品中心温度大于75℃以上。
5、冷却至常温后用豆腐切块切块,约12.4CM*4CM*4CM,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。
9. 海鲜豆腐怎么做
食材：虾10只，葱2支，姜6片，鱼片4两，鲜贝10粒，草菇10粒，蚝油1汤匙，鲜香菇5朵，鸡汤块半块，鸡蛋豆腐1盒，青梗菜心4棵
腌料：盐、酒、太白粉适量
做法：
虾剥壳洗净，和鲜贝、鱼片分别用腌料拌腌10分钟。投入滚水中川烫片刻即捞出
青梗菜对剖为二，用滚水川烫一下捞出，冲冷水，豆腐切块，用热油炸至外皮变金黄色，沥出，新鲜香菇切小块
起油锅爆香葱段和姜片，加入草菇、香菇和青梗菜略炒一下，放下蚝油及高汤煮滚，倒入砂锅中，同时放下豆腐及海鲜料，煮滚后即可勾芡上桌