1. 鸡蛋海鲜粥
鸡蛋粥有腥味主要是由于养殖场的母鸡基本上吃的都是不健康的饲料,而乡下母鸡是吃虫子和菜长大的,饮食非常健康,因此,做鸡蛋汤可以选择乡下的土鸡蛋鲜味浓,基本无腥味。
还有就是可以将鸡蛋打到碗里的时候,鸡蛋下面有个白色物质,这个白色物质就是腥味最终的地方,只要用筷子挑出那个白色物质,鸡蛋做起来就不会腥了。
2. 海鲜粥食谱
金乡米粥是由小米和黄豆做成的，制作程序是；头天下午，把上等小米用水泡软，磨成米糊，将米糊过箩，去掉米渣。
把过好箩的米糊用盆子盛好，澄上一夜备用。
黄豆淘洗干净，放在清水里泡。
第二天五更夜里，把泡好的黄豆打成豆浆，过箩，去掉豆腐渣，这样熬粥的原料就备齐了。
用大锅烧开水，把豆汁下锅，开锅后，撇去浮沫，这样豆汁就算熬好了。
把澄了一夜的米糊搅拌均匀后倒进沸腾的豆汁锅里，顺着一个方向不停地搅拌。
开锅之后，用大马勺一勺勺地把粥扬起来，以去掉浮沫，浮沫去净后，粥就可以使用了。
3. 海鲜鸡蛋汤
日照海边人的回答 家是日照，家乡就在海边，付团河的入海口，我们叫大河，小时候放了学上河里洗海澡，因为涨潮海水顺河而上几里。说到海鲜，只有海边的人才知什么鲜
1海砂子面，一种白色小贝壳，三分之一指甲盖大，洗净煮熟，海砂子开口，放入水用筷子搅动，把海砂子肉搅出，和汤一块下面条，熟后放入韮菜，鲜美之极。
2光鱼，小时候放了学，落潮后，顺着村西头入海的二河，在河边里摸，水里有洞，用手伸进去，必有光鱼，用芦苇杆串一串，带回家用辣椒一饨，美
3海蛰，鲜的海蛰，刚从海里捞出，切好放入醋，蒜一拌，妙不可言
4老鼠鱼，一种带皮的鱼，去皮煮，配菜必用苘蒿
5子乌，带子的小乌子，干的油炸最香
6.黄嗄啦，也叫文嗄，一种黄皮嗄拉，无沙，味极鲜，饨蛋汤放入绝配
7香螺，真正的日照香螺，尾部是尖的，其黄香，放入尖椒爆炒
8黄煎子鱼，此鱼味美，但有小刺，必须用油煎干，撕碎拌上香椿，日照一绝
9对虾，对虾有各种做法，我最欣赏，点一堆柴火，把虾扔入火碳中，适时用棍挑出，自然之美味
4. 鸡汤海鲜粥
介绍一下海参小米粥的做法。
1、提前发好的海参，再焯一下水：取一净锅，锅中放入适量清水，放入料酒和姜丝，放入发好的海参，水开后焯一分钟，捞出备用。(去腥) 另取一沙锅，加入清水，水开后放入淘洗好的小米，大火烧开，转小火，熬制。
2、将焯好水的海参从中间切两刀，但整体最好不要切断(不切用整个的也可以)。适量姜丝备用。
3、当锅中熬制的小米粥差不多七成熟，有些粘稠的时候，放入海参和姜丝，再继续小火熬制15分钟，放入适量盐，搅拌均匀，关火前再加入少许的香葱末。
注意事项：
1、小米与水比例根据自己喜欢的口感调整，喜欢喝稀的粥，建议多加水，少放米，喜欢喝浓稠型粥，建议少加水，多放米，我一般是按1：15的比例;
2、小米和海参煮制的时间根据自己喜欢的口感掌握时间，煮粥采用开火下锅的方式煮，能节省时间，小米入锅后一般煮15分钟左右即可，关火后建议焖3分钟~5分钟再吃口感更佳;
5. 鸡蛋海鲜粥的做法
.螃蟹清洗干净后再处理一下，从螃蟹后面把它的盖子打开，把螃蟹的腮、嘴全都去掉，接着把螃蟹切成4块放一边备用。取一个砂锅，放入生姜、葱白炒香，香味出来后，把螃蟹的盖子放进去煎一分钟，最后倒入适量的热水。
3.烧开之后，把腌制好的大米倒进去，用大勺子稍微搅拌一下，防止大米粘锅，接着盖上锅盖，开小火焖9-10分钟左右，中途要翻动2-3次左右，防止糊锅。时间到了之后，打开锅盖，把准备好的螃蟹块倒进去，稍微翻动一下，让螃蟹充分的没入粥里。（水最好要多放一点，不容易糊）
4.放入螃蟹后，继续盖上锅盖，开小火焖4分钟左右，中途可以翻动一下。时间到了之后，打开锅盖再调一下味，放入 一点胡椒粉、小半勺盐，最后放上一点香菜，轻轻的翻动一下，就可以开吃了。放一点胡椒粉可以去腥还可以暖胃。
6. 海鲜鸡蛋羹
食材明细
鸡蛋、鲍鱼干、温水、海鲜酱油、陈醋、糖、辣椒油、葱花。
1、鲍鱼干用温开水泡发
2、准备一个鸡蛋
3、打散成蛋液
4、加入泡鲍鱼干的水
5、再补足温开水至小碗八分满，把蛋液轻轻搅拌均匀
6、用网筛过滤蛋液到另一用来蒸蛋的容器里。
7、过滤好的蛋液，如果表面有气泡，要尽量去除。这个蒸蛋深盘加蛋液前我事先加了点玉米油，一来可以防止粘盘，二来增香。
8、盖上保鲜膜，入蒸锅蒸
9、蒸到蛋液微微凝固时取出(大约开锅后7、8分钟左右)，摆上泡发好的鲍鱼干，再盖好保鲜膜，回锅继续蒸至蛋液完全凝固即可(大约4、5分钟)
10、蒸蛋时准备味汁:小碗里加入海鲜酱油、陈醋、白糖、辣椒油、葱花，拌匀即可。
11、蒸好的蛋羹
12、浇上味汁开始享用吧。
7. 海鲜鸡肉粥
1香菇鸡肉粥
原料：大米半杯、香菇2朵、鸡胸（鸡腿）肉半块、玉米粒适量、胡萝卜一小块切丁、盐1匙、少许胡椒粉。
做法：
1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
2、转小火后洗胡萝卜、香菇，胡萝卜去皮切丁；香菇去蒂切片。
3、鸡胸肉洗净，片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状就可以。
4、待粥煮的差不多了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会等他们都断生后，把鸡肉碎片放进锅中，用筷子搅开快速烫熟，加盐、胡椒即可。
2皮蛋瘦肉粥
（1）松花蛋（皮蛋）剥皮切丁；猪瘦肉切丁加少量黄酒和姜粉，米洗净。
（2）米用清水煮开，加入肉茉、少量盐、鸡精搅匀，再开后煮5分钟改小火微制。20分钟左右加入松花蛋丁，小火煮10分钟撒上味精、香葱茉即成。
3海鲜蛋花粥
材料：米2两，海鲜2两，鸡蛋2个，酒、鸡精、盐、胡椒粉
做法：
1海鲜先用酒泡一会儿，不然粥会有腥味。
2.砂锅加水，放入洗净的米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟，加入海鲜，再将鸡蛋敲破打进去，快速搅动，加盐、鸡精、胡椒搅拌均匀，煮开即可。
怎么样，不错吧。
8. 海鲜粥加鸡蛋
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等，与紫菜和鸡蛋搭配做汤，营养丰富，很适合正在长身体的孩子们。
准备材料
紫菜10克，海米15克，鸡蛋2个，青菜叶20克，花生油、葱、盐各适量
开始制作：
1 将海米用热水浸泡至软透。葱切成葱花，鸡蛋磕入碗内打散。紫菜撕碎，放入碗内。
2 锅中放入花生油，烧热后下葱花炝锅。
3 锅内加适量清水，下入海米，用小火煮片刻。
4 加盐、青菜叶，淋入鸡蛋液。
5 慢慢推匀。
6 待蛋花浮起时，将汤全部冲入盛有紫菜的碗中即成。
要想把海米紫菜蛋汤做得好吃，牢记这几步，汤汁味道会更好，无论是保存淡质海米还是咸质海米，都可放入适量大蒜，以避免虫蛀。
9. 海鲜粥放鸡蛋吗
可以的
食料：综合燕麦片100公克，中卷50公克，虾仁50公克，洋葱丁15公克，蒜末5公克，奶油10公克，高汤1000㏄，鲜奶油1大匙，盐1/4小匙，粗黑楜椒粒少许
做法
1.综合燕麦片洗净后沥干水分，备用。
2.中卷清除内脏后洗净切圈片；虾仁去肠泥后洗净，备用。
3.煮一锅滚沸的水，放入作法2中卷圈和虾仁?烫一下，捞出沥干水分，备用。
4.热锅放入奶油，加入蒜末和洋葱末爆香后倒入高汤，加入作法1综合燕麦片煮至滚沸，改小火盖上锅盖煮约4分钟，放入作法3中卷圈、虾仁以及所有调味料拌匀，再次煮至滚沸即可