主页 > 海鲜 > 蒸汽海鲜

日式海鲜炒乌冬的做法(日式海鲜炒乌冬的做法窍门)

啤酒之家 2022-12-27 07:45 编辑:admin 84阅读

1. 日式海鲜炒乌冬的做法窍门

主料 乌冬面 500克 胡萝卜 160克 圆青椒 120克 辅料 油 适量 盐 适量 黑椒汁 适量 蚝油 适量 步骤 1.胡萝卜去皮,切成和乌冬面一样粗的条状。圆青椒也切条。 2.热油锅,放胡萝卜入锅,翻炒一下。 3.随后放入青椒,炒匀。 4.放入乌冬面,炒两分钟。 5.再放入黑椒汁和蚝油。 6.翻炒两三分钟即可。 7.炒好装碗。

2. 海鲜乌冬面怎么做

乌冬面主要是用小麦面粉制作的,用优质小麦的麦芯粉做的,加上工艺上要求比较高,深受大家喜爱。乌冬面的汤料有一种酱油位,其实是由海产品熬制出来的高汤,但一般并无油水。乌冬面、荞麦面、绿茶面并称日本三大面条。非常好吃的面条喜欢喜欢

3. 日式海鲜炒乌冬的做法窍门是什么

用料

乌冬面 200g

五花肉 100g

紫茄子 50g

鸡蛋 2个

西红柿 半个

黄瓜 半根

青辣椒 半根

紫甘蓝 少许

深夜食堂之炒乌冬的做法

切菜!五花肉加少许酱油腌10分钟

煸炒五花肉,变色后盛出备用。

炒五花肉锅里剩下的油炒鸡蛋西红柿

西红柿变软的时候放入所有蔬菜

加入200g乌冬面。少许水。炒软后,根据自己口味加调料,这里我只加了生抽。盐都没放

4. 日式海鲜炒乌冬面的做法

用料

乌冬面 1包

烤肉酱 一勺勺

白胡椒粉 一勺

杂蔬 一盒

鸡蛋 一个

鸡腿肉 少许只

耗油 一勺

青葱 3根

蘑菇 少许

做法步骤

步骤 1

极度简化的料理,食材切碎,鸡腿滚刀块,洋葱切碎,蘑菇切片。

步骤 2

炒个鸡蛋

步骤 3

架锅烧水煮面,面8分熟即可

步骤 4

材料全加,耗油,烤肉酱,白胡椒,拌匀即可

5. 海鲜乌冬炒面

辣炒乌冬面的做法:

  【主料】乌冬面1包、虾3只、蛤蜊6个

  【辅料】卷心菜2片

  【调料】食盐1/2茶匙、醋1茶匙、姜2片、蒜1瓣、香油1/4茶匙、韩式辣酱1汤匙、白糖1茶匙、芝麻1茶匙、植物油1汤匙

  步骤:

  1.虾剪去虾须虾枪,挑去虾肠,姜、蒜切末,包菜切成丝;

  2.将韩式辣酱、香油、醋、白糖、熟芝麻、1大勺水和适量的盐拌匀;

  3.锅里倒植物油烧热,放入姜蒜末炒香,再放入虾和蛤蜊,炒至虾变色,蛤蜊微微开口;

  4.再将包菜丝,乌冬面和调制好的辣酱放入锅内;

  5.中火炒至辣酱裹匀在面条上,包菜丝变软,蛤蜊开口就可以关火装盘了;

6. 韩式炒乌冬

用料

韩国泡菜 一小颗 约200g白菜 200g 五花肉片 200g 金针菇 、香菇少许 魔芋结 8个 可慕奇辣素适量 京葱 10公分一段 豆腐 四分之一块 

做法

将白菜洗净切好,放入锅内,当中堆高。将五花肉、泡菜等其他资料沿着白菜摆好,加水烧开,如有肉汤更好。烧的时候加入可慕奇辣素,调到自己喜欢的口味即可。记得要用这个牌子的辣素哦,味道非常的正点。这个辣素还可以用来炒年糕、超下饭哦。烧到白菜熟了就好啦,酸酸辣辣鲜鲜,这样一锅泡菜锅不仅能助你下饭,来杯啤酒更爽哦。如果主要食材吃完了里面的汤水还可以加入年糕或乌冬面再烧一下,或者直接倒入一小碗白饭,再打人一个鸡蛋再烧一下,鲜美无比的锅泡饭更是让这韩国泡菜砂锅锦上添花哦。

7. 海鲜炒乌冬面图片

、原料不同:乌冬面主要是由小麦粉制作而成,而普通面条的原材料是面粉

。2、形状不同:乌冬面外形与土豆粉相似,比普通面条粗壮、滑溜。

3、口感不同:乌冬面和普通面条不同的口感取决于配料的差异,乌冬面配料通常会加入更多的盐,可以让其更快失水,使乌冬面变得Q弹。

4乌冬面,又作乌龙,是一种面食。是以小麦为原料制造的,在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面有很多种类,有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。

5其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食。

一,意大利面(Pasta),也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

2关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。

3意大利面根据种类形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数千种用。烹饪方法可跟据个人喜好而定。

8. 炒乌冬的做法大全

1、秋葵炒香干

食材:

秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋;

做法:

1.秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。

2.锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。

3.倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。

4.调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。

5.秋葵完全断生即可。

2、秋葵培根卷

食材:

秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油;

做法:

1.培根冲洗一下,用适量的生抽和胡椒粉抓匀,腌制一会儿。

2.锅中倒入清水,加适量的盐和油,将洗净的秋葵放入。

3.煮开后,秋葵颜色变深,关火。

4.秋葵捞出放盘中放凉。

5.腌好的培根对半切,半片卷一根秋葵,用牙签固定好。

6.锅中放少许油,将秋葵培根卷放入。

7.中火煎熟即可。

3、秋葵炒虾仁

食材:

秋葵、虾仁、胡萝卜;

做法:

1.虾仁去除沙线,用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

2.锅里油烧热,放虾仁滑熟,盛出。

3.放秋葵和胡萝卜翻炒,调盐。

4.最后放虾仁翻炒均匀即可。

4、虾仁秋葵炒乌冬

食材:

乌冬面1包、虾仁100g、秋葵适量、姜、番茄、香菜、葱、橄榄油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、生粉;

做法:

1.先用开水把乌冬和秋葵焯一下水,捞起备用。

2.捞起后切成丁,番茄也切成丁。

3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜略炒。

4.将用料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制过的虾仁倒入,炒至变色。

5.将焯过水的乌冬加入一起炒。

6.放少许生抽炒均匀,把秋葵以及番茄加入。

7.翻炒均匀加入少许盐以及胡椒粉,放入葱以及香菜,搅拌均匀即可。

5、凉拌秋葵

食材:

秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量;

做法:

1.秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。

2.酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上。

3.撒上一把柴鱼片,拌匀即可食用。

6、油泼秋葵

食材:

秋葵10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精适量;

做法:

1.秋葵洗净去蒂,沸水中加入几滴食用油,放入秋葵焯一分钟左右,快速捞出投入冰水中。

2.将过凉的秋葵对切开。

3.葱白切丝备用,将切好的葱白放在秋葵上,再摆上干红椒丝。

4.取一大匙蚝油,一大匙半米醋,几滴芝麻油,少许鸡精调匀碗汁备用。

5.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火。

6.将烧好的花椒油趁热浇在菜上。

7.将调好的碗汁浇在菜上,拌匀即可。

7、秋葵烧牛肉

食材:

牛腱肉(beefshank)450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙

做法:

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2.取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。

3.炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。

8、秋葵鸡肉沙拉

食材:

秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油

做法:

1.秋葵对半切开,用开水焯5分钟取出,鸡肉用热油煸熟备用,小番茄对半切开备用。

2.将上述原料放入一个容器内,调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。

9、秋葵握寿司

食材:

美乃滋1/2小匙、黄芥末酱1/2小匙、秋葵1支、寿司饭适量

做法:

1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用。

2.秋葵切去蒂头,修除蒂边后,放入滚水中汆烫至翠绿色,泡入冰水中捞起对切成2半备用。

3.取适量的寿司饭,捏成椭圆形后,放上1片作法2中的秋葵,轻轻按压整形即可。

4.将作法1中的材料装入自制捲筒纸卷中,剪开一小口,可在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰。

10、腐皮秋葵卷

食材:

秋葵、豆腐皮

做法:

1、豆腐皮加工成比秋葵长度略短的条型状,面粉加水调成糊,备用;

2、锅内加水烧开(以浸过秋葵为准),加入少量盐和几滴油,放入秋葵煮1分半钟左右起锅,沥干水份;

3、腐皮平铺卷入秋葵,沾面粉包住;

4、锅内加大油,烧至5成热时,倒入包好的腐肉卷,炸于腐皮发脆,起锅沥油;沾甜辣酱食用。

11、铁板烧腰花卷秋葵

食材:

猪腰3只、秋葵300克、洋葱半只、姜10克、大蒜数粒、花椒一小把、白芝麻一小把、枸杞一小把、辣椒适量、盐、料酒、橄榄油适量

做法:

1、把猪腰从中间切开,剔除里面白筋洗净沥干水,切出刀花切成小段。将一小把花椒放入沸水中煮5分钟,离火放至温热。再把猪腰放入温热的花椒水中泡1小时。

2、分别将洋葱、姜、蒜切好,将焯过水的秋葵切好。(秋葵要整棵焯水再切)

3、将泡好的腰花取出冲净沥水放入盐、料酒和橄榄油。

4、拌匀以后,腰花腌半小时,将枸杞泡水,取一小碗调汁,先倒入橄榄油。

5、再倒入料酒、酱油和盐一起拌匀。

6、再加入白芝麻备用,锅里烧热油,放入腰花爆炒卷起变色取出,再别起锅热油爆香姜、蒜。

7、放入干辣椒煸炒一会儿,再加入秋葵和腰花炒一会儿出锅。(同时灶上烧热铁板)

8、烧热的铁板上倒入橄榄油,撒上洋葱,倒入炒好的秋葵和腰花,摆上一层泡好沥干水的枸杞,淋入调好的汁即可。

12、秋葵牛肉卷

食材:

秋葵 8根、牛肩肉片 8片、圣女果 适量、味淋 3勺、盐 少许、胡椒粉 少许、色拉油 1勺、酱油 2勺

做法:

1、准备好食材。

2、秋葵加盐搓洗,用清水洗净后去蒂头。

3、锅内烧开水,放入洗净的秋葵,汆烫。

4、将焯好水的秋葵放在冷水中浸泡,保持翠度。

5、取平盘一个,倒入1勺味淋,少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。

6、将牛肉片用调味后的味淋沾湿,把焯过水的秋葵包成卷。

7、平底锅烧热,加入色拉油少许。

8、将包好的牛肉卷放入,小火慢煎。

9、一面上色后,稍稍翻滚,让其他面也受热均匀。

10、小火将各个面都煎到上色。

11、加入两勺味淋两勺酱油,小火烧至收汁。

12、将烧制入味的秋葵牛肉卷对半切,摆盘,加入洗干净的圣女果做装饰。

13、蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法

食材:

秋葵(250克)粉丝(2个)

调料:

大蒜(1个)生抽(2茶匙)

做法:

1 准备材料:秋葵洗净沥备用、大蒜切沫、粉丝清水泡开;

2 秋葵切根;

3 秋葵放入清水,加少许盐,焯熟;

4 粉丝铺到盘子上;

5 秋葵一切两瓣;

6 油烧热,放入蒜沫爆香,盛入小碗,放入生抽拌匀;

7 将调好的蒜油淋在秋葵粉丝上,上锅蒸10分钟;

8 出锅,大功告成。

14、白灼秋葵

主料:

秋葵 250g

辅料:

海苔碎 半茶匙

调料:

鱼露 1茶匙

做法:

1.将秋葵洗净去蒂,葱切成葱花,指天椒切圈;

2.水开后,打开锅盖,将秋葵放入锅中焯水2分钟左右;

3.将焯熟的秋葵捞出,放入冰水中;

4.将泡好冰水的秋葵捞出沥水;

5. 将沥好水分的秋葵对半切开;

6.将切好的秋葵码放在碟子里,淋入鱼露;

7. 将海苔碎撒放在秋葵上;

15、秋葵如意卷

原料:油皮一张、猪肉100克,熟咸鸭蛋1个、秋葵6-8个

配料:姜末、葱末

调料:盐(可不放)

装饰:西红柿皮、香菜叶

做法:

1、猪肉搭配姜末、葱末剁碎成肉糜。

2、咸鸭蛋用刀背按成泥状。

3、猪肉糜混合鸭蛋泥用手抓匀,反复摔打几次,让其充分混合起胶。(咸鸭蛋不够咸的话,放少许盐)

4、秋葵焯水,切去两端备用。(秋葵偏凉寒,焯水去涩)

5、油皮铺在案板上,把蛋泥肉糜铺在油皮上。(可以用保鲜膜包住擀成厚薄均匀的薄片再放在油皮上)

6、两端摆上秋葵段。

7、两侧卷起秋葵,向中间卷紧。(手法不熟练的可借助寿司卷帘子)

8、 卷面朝下放入蒸笼,大火蒸20分钟。

9、不烫手时取出,切成一指厚的段。

10、摆上秋葵如意卷,用西红柿皮卷成玫瑰花放在中间,四周装饰香菜叶和秋葵尖。

9. 日式海鲜炒乌冬的做法窍门图片

原料:乌冬面、绿豆芽、韭菜、韩国泡辣白菜、韩味辣酱、生抽。

1、锅中烧开水,下入面条,用筷子划散,煮1分钟;

2、捞起,过凉水后沥干备用;

3、将大片辣白菜切丝;

4、锅中入少许油,放入绿豆芽翻炒半分钟;

5、倒入乌冬面,划散,翻炒半分钟;

6、淋入少许生抽;

7、挑一勺辣酱,将面条翻炒均匀,约炒1分钟,面条均匀沾上酱色;

8、倒入辣白菜丝;

9、倒入韭菜段,将辣白菜和韭菜翻炒均匀,韭菜稍断生即可,不要炒时间久,软蔫也不好吃了。

下一篇:海鲜拌面怎么做好吃吗(海鲜拌面的家常做法)
上一篇:海鲜涮锅锅底的做法大全(海鲜涮锅锅底的做法大全窍门)