1. 蛏子烧豆腐汤
1、炒锅放油，蒜片、姜片爆香后，将蛏子炒开，
2、加料酒，豆腐块、葱，小半碗高汤（或者清水也可），烧开炖会，把蛏子的外壳挑出来3、放盐、生抽、青红椒、葱花，入味。加鸡精出锅
小诀窍
蛏子还是盐水用吐吐泥沙更好，网上查说蛏子没什么泥沙，我用盐水泡过后还是有很多脏东西出来。
2. 蛏子烧豆腐汤怎么做
用料
虾仁 200克
做法步骤
步骤 1
虾仁、扇贝、鱿鱼（或者目鱼、蛏子、淡菜……反正就是净肉，不用再剥皮吐核的海鲜统统可以入选）日本豆腐两条、鸡蛋两枚、干辣椒葱姜蒜香菜各少许，调料：油、海鲜酱油、蚝油、老酒
步骤 2
锅里倒一点油，把切块的日本豆腐两面煎一煎，再放葱姜蒜和干辣椒炒出香味，倒入处理好的海鲜和老酒、一点点酱油和蚝油，再加一点水，刚一咕咚，就可以关火了。
步骤 3
2个鸡蛋加一点点盐和白酒，在铁板上煎个蛋皮（没有铁板就用不粘锅）
步骤 4
把炒好的海鲜倒在蛋皮上，撒香菜，成了，吃吧！
3. 蛏豆腐汤怎么做
主料:海蛏干500克，豆腐（一块）
青蒜两根，西红柿一个，生姜，大蒜，蚝油各适量;白糖 半勺，生抽1勺，老抽 半勺，黄酒50克，盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油各适量
1.蛏干清水浸泡1小时，中途换水一次并清洗干净，再倒进少量水浸泡。姜切丝放置蛏子上，加入适量盐、倒入黄酒，放进蒸锅里蒸十分钟。
2.豆腐改小，开水中加入适量盐，下豆腐焯水。青蒜切粒。
3.西红柿去皮改小，大蒜切片。
4.热锅倒入适量油，青蒜爆香起锅，再爆香大蒜，小火下蚝油、生抽、老抽、白糖、少量开水，改大火再下豆腐、蒸过的海蛏干（连汤）、胡椒粉，盖盖烧5至6分钟，再下西红柿、鸡精、味精、香油、青蒜翻匀1分钟即可出锅，撒上葱花。
4. 蛏子炖豆腐
1、蛏刚买回来，一般都会有泥沙，如果想马上做来吃，蛏就得冷水下锅焯下。
2、豆腐切成小块状，尽量小点。
3、起上油锅，大蒜拍扁剁碎下锅爆炒出香味。
4、接着下豆腐，轻轻翻动四周，这样才不会弄烂豆腐。
5、待豆腐煎至表面有点焦后，放入适量的生抽酱油翻炒下，接着放入焯好水的蛏一起煮。
6、为了装扮下，放入蒜苗，适量的盐，使盐入味后即可起锅。这样这道菜就做好了。
5. 蛏子烧豆腐汤的做法
好吃。
首先竹节蛏洗干净备好，豆腐切块，白菜洗干净切片备好，锅中烧油放入葱姜蒜爆香加入白菜豆腐块，一大锅水再加入竹节蛏开始煮，煮沸了，蛏子壳开口处裂开的时候说明就可以出锅了，这样口味非常清淡。
竹节蛏肉质肥美鲜嫩，和豆腐一起做美味加倍，营养加倍。那么竹节蛏豆腐汤的做法也很简单又好吃，做法是蛏子买回来清水去腥去沙子，锅中烧油葱姜蒜爆香，放入切块的豆腐，加水大量的，然后放竹节蛏开始炖半个小时，除了即可出锅，美味的汤做好了。
6. 蛏子烧豆腐汤的功效
材料：鲶鱼 1条、豆腐 2块、姜 6片、料酒 2勺、盐适量、葱 2根
做法：
1、鲶鱼去内脏，洗净，切段。
2、水烧开，把切好洗干净的鲶鱼放入水中，10秒左右，基本就会有血沫浮出，就可以关火捞出鲶鱼备用。
3、干净的锅下油，6片生姜放入爆香，下鲶鱼略煎两下，基本上让鲶鱼都裹上油就可以。
4、下热水，两瓶盖料酒，盖锅盖，煮开。
5、放入豆腐，中火煮开，再煲个六七分钟 。
6、起锅前放盐，下葱花，搅拌即可。
7. 豆腐蛏子汤的做法大全
做法：1蛏子海蛎加少许盐和适量水，吐沙三小时。
2锅内加入清水煮沸，下入吐好沙的蛏子海蛎，壳张开捞出用冷水冲洗干净。
3锅内加入少量油葱姜爆香，加入清水煮沸加入少量盐加入豆腐，烧五分钟加x蛏子海蛎继续煮五分钟，加入香菜，麻油即可
8. 蛏子豆腐汤的做法
第一步：准备食材：蛏子、生姜、大蒜、葱、水豆腐、芹菜等等；配料：油盐、料酒、香油等；起锅烧水，将买来的蛏子浸泡在水里清洗干净，放进锅里加入两片生姜煮，可以说是焯水，主要是为了让蛏子开口，等到蛏子张口就可把它捞出来，把里面的肉取出；装进碗里加入适量的料酒用手抓匀腌制，把蛏子肉割开，放清水里把肉里面的杂质清理干净，把水沥干装盘备用。
第二步：将豆腐切成小方块放一旁备用，把大蒜外皮剥掉，掰两块蒜瓣即可，把蒜皮剥掉用刀拍扁，切碎即可；在把葱清洗干净，不新鲜的部分摘除，用刀切成葱花备用；在把芹菜清洗干净，把老的部分剪掉，用刀切成芹菜丁装盘；把生姜清洗干净，切成姜片，最后在切成丝备用；所有的食材处理完毕，准备起锅炖汤。
第三步：锅内添加适量的油，等油烧开，先把蛏子放锅里初步炒一下，翻炒一分钟即可出锅备用，在把切好的生姜丝和蒜末放进锅里翻炒，炒出香味之后，往锅里加入适量的水，等水烧开再把蛏子和豆腐块放进锅里炖，把蛏子放锅里的时候要用筷子一个个夹进去，直接倒进去怕碗里的水全部进锅，等到汤炖好的时候，把葱花和芹菜丁放进锅里煮，在加入适量的食盐、胡椒粉，用铲勺搅动入味，继续炖两分钟即可出锅享用。
9. 蛏子炖豆腐家常做法
葱姜竹节蛏。
用料：
浓香花生油适量、葱姜蒜适量、红椒一个、竹节蛏适量、生抽适量、白糖一点点。
做法：
（1）竹节蛏剪开，去沙囊。冲水，备用。
（2）烧开水，放点料酒。
（3）水开，放竹节蛏，马上关火，焯水20秒，取出，过凉水至冷却。
（4）取肉，洗干净。肠子全部撕掉，触角要轻轻揉搓，至确定无沙。沥水备用。
（5）蒜姜拍碎，红椒切丝，葱切段。喜欢吃辣的，红椒可以换成小米椒，葱可以用大葱，洋葱或者芹菜代替，这几种炒海鲜都好吃。
（6）热油爆香葱（葱白部分）姜蒜红椒。
（7）放入竹节蛏，翻炒一分钟。
（8）生抽调味。
（9）翻匀，尝尝味道，不够咸度，可以再加点生抽。再撒一点点白糖提鲜。
（10）关火，剩下的葱叶放进去，翻几下就出锅。
2、蒸竹节蛏。
用料：
竹节蛏适量、姜丝适量、蒜蓉适量、葱适量、生抽适量、海天蚝油、红辣椒少许、食用油适量、绿辣椒少许、糖、蒸鱼豉油。
做法：
（1）竹节蛏已经从中间切开。
（2）去掉中间的内脏和黑线，用流水冲洗干净。
（3）摆盘，放葱姜丝，上锅蒸六分钟左右。
（4）蒸好后倒出多余汤汁。
（5）锅内放油，小火炒香葱蒜末，加入辣椒圈，倒入其他调料煮开。
（6）把煮好的汤汁倒在蒸好的蛏子上即可。
3、豆腐竹节蛏汤。
用料：
豆腐150克、竹节蛏肉150克、葱10克、姜5克、盐少量、香菜10克。
做法：
（1）准备食材。新鲜竹节蛏去壳和不可食部分，豆腐切块。
（2）热锅放油，放入葱和姜爆香。
（3）放入豆腐。
（4）滑炒几下。
（5）加入适量水炖一会。
（6）放入竹节蛏肉。
（7）煮一会。
（8）加入少许盐和香菜即可。
10. 海蛏子豆腐汤
当然是花蛤味道会更加的好一些，更适合做豆腐汤，而且制作起来也是非常的简单，首先我们需要把花蛤直接清洗干净，把它给放到砂锅里面加入一些调味品，放入一些生抽，蚝油，把他们充分的搅拌均匀，这样就能够用来制作出很好吃的美食里面富含的营养价值也会非常的高一些，也可以用来制作出花蛤汤，花蛤汤也是非常的简单。
11. 蛏子烧汤的做法
1，蛏子壳剥开把蛏子放入碗中备用，蛏子的壳挺不好的，在剥的时候先弄一个蛏子壳下了，然后用它的壳划开蛏子肉就比较容易剥开。
2，将剥好了的蛏子和猪肉放一起，加入适量地瓜粉、料酒、酱油、十三香后，用手抓均匀备用。
3，油锅里面直接放入清烧开，水开后，火转至小火，然后把猪肉蛏子用筷子一点一点夹入锅中。把猪肉蛏子煮两三分钟后，放入绿豆芽。
4，最后放入荷兰豆，撒入葱花加盐、鸡精调好味道即可出锅。