1. 海鲜海底捞的做法
海鲜大咖的做法步骤1. 首先把螃蟹放水里吐吐沙子,虾去虾线,金针菇去根洗净,豆腐泡切两半(一定要切开欧,这样更软更入味),豆芽洗净。2. 在锅内放入三分之一锅的水,将海底捞麻辣香锅料一包放入,加入盐、鸡精适量,烧开。3. 将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内,再将螃蟹放在这些配菜的上方。4. 待螃蟹略变红后放入大虾,最好浸入汤汁内,更入味。中到大火煮5至7分钟,待大虾与螃蟹红透关火。5. 这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦,海鲜鲜香诱人,配菜滋滋入味,建议可以在锅中浸泡一会儿再食用,我没有忍住直接开吃啦,不过吃的比较慢,越到后面越有滋味,尤其是豆腐泡,切开煮的特别软嫩多汁,超好吃。6. 也可以根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。
2. 海鲜海底捞的做法视频
你可以放一个摄像头或者说监控器在海底捞视频的现场,这样的话可以拍下视频的面试过程
3. 海底捞海鲜饭做法
红葱脆骨炒饭
红葱脆骨炒饭散发诱人的红葱香味,酱香饱满,香喷喷的米饭上均匀的撒上马莱黑椒脆骨,轻轻咬下一口,红葱脆骨炒饭的美味从满口的香脆开始,伴随着红葱香酱的香味从内部散发至外部,咸甜微甜,口感十足,想说不要吃都难,尽情感受米饭给舌尖带来不一样的脆骨。
下面是红葱脆骨炒饭的做法:
原料:鸡蛋、米饭、红米椒、洋葱、葱花、璞真红葱香酱、璞真马莱黑椒脆骨料理包。
步骤:
第1步、鸡蛋搅拌均匀备用。
第2步、另起锅炒香鸡蛋,下米饭炒成粒状。
第3步、下马莱黑椒脆骨料理包、红葱香酱翻炒均匀。
第4步、装盘造型即可。
4. 海底捞面的做法
捞面条原料 材料:面粉3杯,豆粉1杯酱汤:盐1小勺,水10杯,堤鱼30g,海带20cm面条调料:南瓜60g,鸡蛋1个,牛肉100g,辣椒丝少许肉佐料:酱油1大勺,白糖2小勺,切好的葱2小勺,捣好的蒜2小勺,芝麻2小勺,香油2小勺,胡椒面1/4小勺操作(1)在面粉里混合豆粉和稠,并用木棒卷后拉细而切成丝。
(2)熬鲥鱼酱汤时放海带,并在酱汤凉后以盐调味。
(3)牛肉切成丝加佐料炒出来;南瓜切成丝腌1下再炒;鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝;准备辣椒丝当作调料。
(4)把煮出来的面条用凉水漂1漂,盛在碗里倒酱汤再放调料。咸菜把秋季晒干的萝卜条与白菜叶混在1起用辣椒面、糯米浆糊、酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。
5. 海鲜海底捞的做法和配料
第一、选择锅底。火锅的锅底有很多种口味,不过我们一般吃的也只有清汤和麻辣口味的,所以不要再傻乎乎地点两个或者四个锅底,选择一个鸳鸯锅就可以了。而且海底捞中的清汤锅底是免费的,所以大家只要花钱买麻辣口味的锅底足矣。清汤锅底特别适合老人和小孩食用哦!麻辣锅底适合年轻人吃,这样一家人去吃也能满足大家的口味。
第二、点菜的方式。不知道大家在外面快餐店里怎么点菜的?我去外面吃饭经常点两个半份菜,然后凑成一盘,这样价格优惠一半,而且量还很多哦!在海底捞你也可以用同样的方式点菜,然后2个拼一盘,这样大家还能多吃点不同口味的菜呢。你学到了吗?不要怪我没有告诉你哦!
第三、不要点虾滑。很多人去吃火锅,都想吃点不一样口味的,列如虾滑。不过我个人建议海底捞的虾滑最好不要点,虽然味道不错,但是它的分量却很少,而且价格比同等价位的价格要高。如果你腰包里的钱多,你就尽情的点吧!
第四、不要点拉面。这个是最大的雷区了,都听说过海底捞的拉面很出名,厨师会表演拉拉面,虽说看着不错,但是我吃的和外面卖的普通拉面差不多,没什么区别,要说最大的区别就是价格别外面的贵好几倍,所以大家尽量不要点拉面。
第五、一定要吃米饭。上面说了主食不要拉面,但总得让一家人填饱肚子再走吧!我们可以多要几份米饭,然后再放点海底捞免费提供的牛肉粒,在淋入点汤汁,一碗可口的牛肉饭就好了,开吃。
第六、给孩子来点酥肉。酥肉相信大家并不陌生,酥肉是经过油炸制作而成,不用担心他们的油是地沟油,因为他们每天都会用新油炸酥肉,这样才能留住顾客。酥肉的味道很香,最好放在锅里煮一下再吃,在蘸点番茄酱真是太过瘾了。
6. 海底捞海鲜菜单
海底捞的菜单:
菠菜/份菠菜/份14元14 ,菠菜/半份菠菜/半份7元7,包心生菜/份包心生菜/份14元14。
包心生菜/半份包心生菜/半份7元7,大白菜/份大白菜/份14元14,大白菜/半份大白菜/半份7元7。
蒿子秆/份蒿子秆/份14元14,蒿子秆/半份蒿子秆/半份7元7,冬笋/份冬笋/份20元20,冬笋/半份冬笋/半份10元10。
青菜头/份青菜头/份12元12,青菜头/半份青菜头/半份6元6。
蔬菜拼盘/份蔬菜拼盘/份24元24,蔬菜拼盘/半份蔬菜拼盘/半份12元12。
丝瓜/份丝瓜/份18元18,丝瓜/半份丝瓜/半份9元9。
散叶生菜/份散叶生菜/份14元14,散叶生菜/半份散叶生菜/半份7元7。
茼蒿/份茼蒿/份16元16,茼蒿/半份茼蒿/半份8元8,娃娃菜/份娃娃菜/份16元16 娃娃菜/半份娃娃菜/半份8元8。
香菜/份香菜/份14元14,香菜/半份香菜/半份7元7,油麦菜/份油麦菜/份12元12,油麦菜/半份油麦菜/半份6元6。
7. 海底捞怎么做法
每家的火锅都有独门配方,海底捞的清汤锅底也是有自己的配方的,虽然无法得知海底捞清汤锅底的具体配料,但是这里有一种通用的清汤锅底配方。
制作清汤锅底需要准备猪油、平菇、菜心、鸡肉、火腿、精盐、鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱这些材料。
开中火,将炒锅中下猪油烧至五成热。放入平菇还有菜心炒一下,并且加入鸡头和火腿炒均匀。
加入精盐还有鸡汤,最后放入胡椒面、味精、老姜和大葱对锅底进行调味,一直烧沸就可以了。将制作出的锅底汤盛出来备用。
清汤锅底是火锅底料的一种,这种配方比较清淡,不像其他锅底具有开胃的效果,这种锅底相对来说比较养生,是补肾养颜的上品。
每家火锅的清汤锅底制作方法都有些许不同,这样导致清汤锅底的口味也有些不同。一般来说,清汤锅底不像麻辣锅底一样味道浓重,适合老年人、小孩子还有妇女等。
清汤锅底的选材一定要十分新鲜,因为不新鲜的食材会影响锅底的口感。