一、请问啤酒的苦味是不是与它的度数有关？
在啤酒酿造过程中，要添加酒花。酒花中含有苦味物质。也含有香味物质。啤酒所特有的苦味，来自酒花中的“苦酸乙”，醇厚的香味，来自它的芳香质树脂。
所以啤酒的苦味与他的度数没有直接关系的
二、啤酒苦的程度和什么有关系？我感觉超纯的好像不苦…求专业回答，不懂别猜，谢谢大家
最主要和酒花的添加量和原麦汁浓度有关，也和原料中麦芽的比例和品种有关
苦味可以量化的，单位是IBU（国际苦味单位），国内原麦汁7-8°P的啤酒苦味值一般控制在5-6IBU左右
PS：什么”超纯、特纯、超爽、特爽、冰爽、纯爽“之类的在啤酒业就是一个普通形容词，厂家爱怎么叫就怎么叫，没有任何特定的学术含义，只有”纯生“是不能乱叫的
三、为什么啤酒是苦的
啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，酒花中的苦味物质俗称a-酸。如果在贮存的时候遇到含水量高、环境温度高、阳光照射、包装不严密等因素，会加速a-酸的氧化中聚合。酒花中的苦味物质会逐渐被氧化发生聚合，变成苦味度很低的硬树脂。因此这样的啤酒就会出现后苦味的情况！
四、啤酒为什么是苦的？
喝酒是种心情。或悲的，或喜的，无不在喝酒中或放大或缩小。而人们也在这种忽大忽小的感觉中，精神得到了充分的刺激，为此人们也充分的享受这种精神上的快感。（说白了，和吸大烟一个样，只是刺激所带来的快感轻许多）同时，它的味道对味觉产生极大的刺激，满足人们味蕾的刺激需求。因此，这种刺激时间越久人们越加感到满足，而低酒精度啤酒正好可以起到这种作用，所以啤酒虽然难喝但人们依旧喜欢喝它，久而久之就会习惯这种味道，并为之疯狂。
总的来说吧，喝啤酒是为了追求味觉和精神上的极大刺激
五、啤酒为啥是苦的
啤酒的苦味是来自啤酒花的。啤酒花是大麻科葎草属的一种植物（Humulus lupulus L. 啊这个学名有点萌），
啤酒花中含有一系列与啤酒苦味有关的化合物，例如葎草酮、合葎草酮、近葎草酮、蛇麻酮等等，在酿造过程中，它们会发生异构化、氧化等反应，赋予啤酒独特的苦味。同时，啤酒花也是啤酒香气的来源之一。
在啤酒中放啤酒花一个很重要的原因其实是防腐。这些成分具有抑制杂菌滋生的作用，并使啤酒更耐保存（当然，在现代工艺出现之后，啤酒花的作用变得不那么重要了）。不过，啤酒花中的物质对光敏感，在光照条件下异α酸可以和来自麦芽的核黄素反应，导致风味破坏，所以啤酒通常要放到深色的玻璃瓶里保存。
