什么酒？
白酒，果酒，啤酒，配制酒？
不同的酒类有不同的要求。
白酒：商标、价位、销售政策，周转期，货位租金或者进店费。
啤酒：数量，周转期，退瓶处理，周转箱。
不管什么酒，都要手续齐全。营业执照，生产许可证，卫生许可证。
开酒坊需要什么手续
开酒吧所需要办理的证件流程：
1、首先是到工商办理企业名称核准；
2、准备法定代表的无犯罪记录；
3、到文化部门申请现场考察,后拿一张同意筹建酒吧的通知书；
4、拿经有消防设计资质的公司的消防设计图和房屋租赁合同、房屋产权证明,到消防大队换消防同意施工通知；
5、请有资质的环境评估公司做环评报告；
6、拿环评报告到环保局审批，同意施工；
7、装修好后，请消防来验收，验收通过后会给你一张同意投入使用的通知；
8、到环境检测申请做空气质量和水质量的检测报告；
9、报告出来后到卫生局申请实地考察，考察主要是：有无单独洗杯间、水果制作间、小菜间、有厨房还的要排烟系统是否达标；
10、考察通过后会给卫生证正副本；
11、开业前请环保检测部门来现场检测，达标后会给你一个检测对照表；
12、拿检测合格表到环保局找负责验收的人员现场考察，考察完后会给你一个验收报告；
13、拿之前的房屋租赁合同、法人身份证、卫生证，企业名称核准通知书，消防同意投入使用通知书，环保验收合格通知书，文化同意筹建书到文化部门申请办理文化经营许可证；
14、取的文化经营许可证后拿上述的资料到工商局申请办理营业执照；
15、执照出来后到地税局申请定税.拿税务登记证；
16、到酒类专卖局办理酒类专卖证：叫酒水供货商提供酒水水务单、进口酒销售证明
17、到烟草专卖局办理烟草零售许可证；
18、把执照复印件、所有员工的身份证复印件、法人复印件、到当地派出所备案。