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本生啤酒还有纯生啤酒,无醇啤酒有什么区别吗?

啤酒之家 2023-01-11 04:11 编辑:admin 299阅读

1、意思不一

本生啤酒:通过过滤而不是高温来进行杀菌的啤酒。

纯生啤酒:通过严格的过程控制,实现了无菌酿造,保证了酵母的纯种发酵的啤酒。

无醇啤酒:酒精度小于0.5%的啤酒。

2、口感不一

本生啤酒:口感清爽。

纯生啤酒:口感新鲜。

无醇啤酒:口感比较淡。

3、气味不一

本生啤酒:香气突出。

纯生啤酒:酒香清醇。

无醇啤酒:具有部分啤酒风味。

4、发酵不一

本生啤酒:是短麦芽接入酵母发酵。

纯生啤酒:是麦汁接入酵母发酵。

无醇啤酒:其是以大麦为主要原料,加入啤酒花,经糖化,在发酵过程中使用特殊酵母。

5、特点不一

本生啤酒:无菌酿造,采用的是硅藻土过滤机,不得有杂菌污染和氧的侵入。

纯生啤酒:无菌酿造,采用的是纯净工艺法,使整个酿造包装系统中不得有杂菌污染和氧的侵入。

无醇啤酒:酒精度低,采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量而酿制的含二氧化碳的酒。

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