主页 > 精酿啤酒

非工业啤酒标准?

啤酒之家 2023-01-11 08:40 编辑:admin 58阅读

非工业啤酒标准?

啤酒可以执行国家标准GB/T4927 《啤酒》,也可以制定严于国家标准的且经卫生行政部门备案的企业标准并执行是非工业啤酒的国家标准。

啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。

啤酒从不同方式上,可分为生啤酒、熟啤酒,低醇啤酒、无醇啤酒,干啤酒,运动啤酒等等

哪种啤酒最好喝?口感最好?

没有最好的,只有个人最喜欢的。

【生啤酒】又叫鲜啤酒,这种啤酒不经过杀菌,具有独特的啤酒风味,但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒,纯生啤酒不经过杀菌,但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序,把微生物、杂质除掉,存放几个月也不会变质。

【熟啤酒】一般的普通啤酒都是要杀菌的,杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性较好,所以胖人饮用较为适宜。

【干啤酒】这种啤酒源于葡萄酒,酒中所含糖的浓度与普通啤酒不同,普通的啤酒会有一定糖分的残留,干啤酒使用特殊的酵母,使剩余的糖继续发酵,把糖降到一定的浓度之下,就叫干啤酒。

适合怕发胖者和有糖尿病的人饮用。当然,糖尿病人最好还是不饮酒。

【低醇和无醇啤酒】利用特制的工艺令酵母不发酵糖,只产生香气物质,除了酒精,啤酒的各种特性它都具备,滋味、口感也很好。普通的啤酒酒精度是3.5%左右,无醇啤酒一般酒精度控制在1%以下,并非一点酒精含量都没有。

这类啤酒属于低度啤酒,只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低,所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。

【运动啤酒】普通人喝水补充水分,运动员除了失水,还会失去身体里很多微量元素,根据运动员自身情况,在啤酒里面加入所需要的微量元素和营养物质,比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力。适合做完体育运动之后的人们来补充失去的养分。

你好,我印象中最好喝的是玻璃瓶的百威啤酒,味道很清爽,百威啤酒好像很多种,具体是哪一种我就不知道了。其次是哈尔滨啤酒和雪花啤酒,哈尔滨清淡,雪花有点香,扎啤的味道也不错,很鲜又有点甜,最难喝就是燕京啤酒珠江啤酒和青岛啤酒,味道是苦的。

当然如果是生啤或者根据外在来辨别哪种啤酒好喝也是很有必要的:

啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、大麦、小麦等)和糖类辅助原料,大麦适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高,溶解度较好;六棱大麦的农业单产较高,活力犟,解度不太稳定。到底哪种啤酒最好喝,怎么辨别呢?

辨别啤酒好不好喝

(l)淡色啤酒

淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种,按色薄泽的深浅,淡色啤酒又可分为以下三种:①淡黄色啤酒此种啤酒大多采用色泽极浅,溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。②金黄色啤酒

此种啤酒所采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高,因此色泽呈金黄色,其产品商标上通常标注Gold一词,以便消费者辨认。口味醇和,酒花香味突出。③棕黄色啤酒此类酒采用溶解度高的麦芽,烘烙麦芽温度较高,因此麦芽色泽深,酒液黄中带棕色,实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。

(2)黑啤

(1)顶部发酵。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C,在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵。这类啤酒偏甜,酒精含量高,其代表就是各种不同的爱尔啤酒。

(2)底部发酵。顾名思义,该啤酒酵母在底部发酵,发酵温度要求较低,酒精含量较低,味道偏酸。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒,啤酒原料。

――如有帮助,请采纳一下。

那要看个人口味不同,喜好也就不同了,以下的啤酒你可以做一下比较,会有你爱的一款的!本人爱喝“喜力”啤酒,在国外很多人都喜欢喝喜力,它口味特别纯,啤酒的香味浓郁,喝后能在口中留香持久,真的是回味无穷啊! 人们现在经常接触到的生(鲜)啤、扎啤、冰啤(燕京),它们是以操作技术和酿制工艺等方面的差异而划分的。 如汉莎纯生酿造啤酒液体金黄浑厚之感,泡沫洁白细腻,挂杯持久,口感醇厚上口,香气十足。 按颜色而分有黑啤酒(麦芽香味醇厚)、红啤酒;含醇高、含糖量低的干啤酒(味淡,醇厚性差);各种水果味道的果味啤酒、保健啤酒(如人参啤酒〈燕京〉、蜂蜜啤酒)、SOD啤酒、发泡啤酒…… 另外,值得一提的是工艺啤酒(如加拿大优力特工艺啤酒,亦称“豪华啤酒”),拥有独特的酿造工艺,丰富的维生素B群、普通啤酒望尘莫及的贮藏期限,当之无愧地成为当今世界上的顶级啤酒。

德国原装进口福斯坦堡啤酒,有款易拉罐的啤酒,比尔森。一般懂酒的都会喜欢喝比尔森,这种酒回甘比较重。清爽型的,比较适合大量饮用。酒精度4.8,麦汁浓度11.3。

雪花啤酒:中国最有名气的啤酒,雪花在中国市场的占有量堪称一霸青岛啤酒:在中国提啤酒必提青岛,啤酒已经成为当地文化重要的组成部分乌苏啤酒:源自美丽的新疆,选精品啤酒花,矿物质水等酿制而成

下一篇:本生啤酒还有纯生啤酒,无醇啤酒有什么区别吗?
上一篇:无酒精啤酒可以开车?