我是芙蘭一醉，非常荣幸回答：
同样的精酿啤酒，有的人喝头痛，有的人喝就没事。这是为什么呢？是酒的缘故还是人的问题，我们来一起简单的聊一聊，仅供参考：
喝酒头痛，跟身体的体质有直接关系。因为做酒的缘故，经常和一些客户和朋友大家在一起饮宴。在桌上我们大家喝的都是同一款酒，只是有的人喝的多一些，有的人喝得少一些。但每个人酒后的状态和第二天的体感是截然不同。有的人第二天状态如初，体感舒适，没有什么不适的感觉和状态；但有的人则表现出宿醉、恶心、呕吐、头痛、头沉等不良的状态。主要有以下几方面原因：
1.对所喝的酒是否有适应性。
有的人习惯喝白酒，有的人习惯喝红酒，有的人习惯喝啤酒，但如果一旦让他们喝他们不常喝的酒款，就会出现易醉等不适应的反应。这是我亲身经历和多次观察后总结的。我有一个大客户，他平时就习惯喝啤酒，对红酒接触少，喝得自然也就少。一次酒会上，我为了让他多了解一下葡萄酒的风味和口感，就多敬了几杯，结果几杯之后，我的这位客户很快就表现出脸红醉酒的状态，而且还喝吐了，其实他不是不能喝，而是对酒款的不适应。
2.饮者身体的体质决定是否能喝且体感好。
大家都知道，人之所以能够分解代谢酒精是因为人体内能够分泌两种酶，一个叫乙醇脱氢酶，一个叫乙醛脱氢酶。在这两种酶的作用下，进入体内的酒精会被分解为乙酸，最后排出体外。
有的人这两种酶，分泌正常，所以喝酒自然能够有良好的耐受和适应状态，适量喝酒，不但醒酒快，而且舒适愉悦；
有的人这两种酶有一个缺乏，如果缺乏乙醛脱氢酶，则喝酒脸红；如果缺乏乙醇脱氢酶，则脸越喝越白；
如果两种酶都缺乏，则负担最大的就是肝脏，由肝脏来代谢体内的酒精。
所以，这样对酒精不耐受的饮者，不但不宜喝酒，一旦饮酒，他们极易造成酒精中毒，从而影响身体健康，严重者还会造成生命危险。
喝酒头痛，其实也跟酒的品质有直接关系。
以我个人为例，我自认为还是有一定酒量的，而且主流酒款我都喝，所以对各类酒款都有一定的适应性。但有时候喝到一些品质低的酒，就会出现头痛、恶心、呕吐等状况。而且极不易醒酒。脑瓜仁像针扎一样痛，而且脑袋沉的狠，一晃头就好像大脑都零碎的感觉，非常的难受。
其实，这种情况就跟酒的品质有关系了，有的酒品质由于酿造工艺以及品质管理等方面的不完善，造成酒的品质低劣，酒中的杂质多，比如：杂醇油等，这种物质就是造成头痛的罪魁祸首。这种物质超标多是酿造工艺的不完善造成的。
啤酒除了我们常喝的啤水之外，精酿啤酒现在越来越受到大家的喜欢。因此就有更多的商家看到市场机会，纷纷进入精酿啤酒市场，但与此同时，自然就会造成市场鱼龙混杂，良莠不齐。
很多酒商其实打着精酿啤酒的外衣，做的却不是精酿啤酒的事。其啤酒的品质也就可想而知了。所以，大家在选购精酿啤酒的时候，一定要擦亮双眼啊。选择有品牌、有一定知名度、有良好口碑的精酿啤酒选购才行。
喝好点，喝少点，喝健康酒，健康喝酒，一分钱一分货，有时候贪小便宜，吃大亏。再说了，为什么要用我们宝贵的身体去做他们的实验品呢？
以上内容仅为鄙人拙见，浅陋之处、敬请海涵。
如意见相左，承蒙不弃、期待互动，留言必回！
文/芙蘭一醉，翘首以盼与您结缘，在此鞠躬谢啦！（图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。）