山啤酒酒精度数为4.0度，成分为水、麦芽、大米和啤酒花。
崂山啤酒是青啤公司最早参照青岛啤酒生产技术标准进行生产的第二品牌，其原料控制标准、过程生产工艺标准、成品标准，均按照青岛啤酒“质量一致性”的技术标准统一制定。
崂山啤酒采用国际优良的大麦基地所产麦芽（澳洲麦、加拿大麦、法国大麦）。
崂山啤酒的生产工艺，在青岛啤酒生产工艺基础上加以改良，生产出的啤酒的酒精、碳水化合物和热量等含量也相对较低，更利于人体健康。传统啤酒的发酵度大都为70%左右，崂山啤酒将发酵度提高至75%，发酵过程更加完全，啤酒中残留的碳水化合物含量更低，口味也更加干净淡爽。
4度。崂山啤酒的酒精度数一般在4度左右，原麦芽汁浓度一般在8-10度，这是因为崂山啤酒一直坚持沿用超低温长时间自然发酵法，就像等待果实成熟的过程一样，最终酿出的啤酒营养丰富，香醇透爽，而且甘甜好喝，最重要的是“不上头”，不管你酒力如何，喝了就是舒服