内容提要【干啤酒和啤酒有什么区别】热度：137
一、干啤酒和啤酒有什么区别？
1、原料：干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔巴哈值42%以上。含有不发酵的糖多在2.0―2.5g，比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%。
2、口感：干啤酒色度比较低，多为7-8EBC，苦味也较低，多在10EBC，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比较丰富，杀口力强，饮后不留有余味。
3、热量：干啤酒实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种，该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高，干啤酒由于原麦汁浓度只有8―100B，热值比较低，只有80卡(1卡=4.1868焦耳)左右，口味干爽，杀口力强，属于低热量啤酒。
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注意事项：
不宜同食海鲜。食海鲜时饮用大量啤酒会引起痛风症，易发生尿路结石。 原因是两者结合会使血中的尿酸含量增加。不宜饮用过期啤酒。啤酒的主要成分是麦芽糖，长期贮存会变质，饮用过期啤酒可引起腹泻或中毒。
在喝酒之前除了吃点东西垫底之外，喝酒的时候也要随时吃一点儿东西，一定程度上能够缓解不适，可以吃一些高蛋白质的食物或者是维生素含量多的食物，比如豆腐、鱼类，人体吸收之后能够加速酒精的代谢，烟熏的食物不适合下酒。
不宜同吃熏烤食品喝啤酒。会使血液中的铅含量增加，铅可与熏烤食品中的有害物质结合为致癌物质。不宜过量。易造成脂肪的堆积，形成将军肚，会造成心脏功能减弱，心肌损害等多种疾病。
肝病患者不宜饮用啤酒。其基本道理同不能饮用其他酒一样，主要因啤酒里含有酒精，酒精经胃肠吸收到体内后，需经肝脏等组织器官的代谢将其分解。有肝能不正常，解毒能力弱，不能及时发挥解毒作用，易发生酒精中毒。酒精也可直接损伤肝细胞，使肝病症状加重。
二、干啤酒和啤酒的区别
1、原料不同
干啤酒麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔巴哈值42%以上，原麦汁浓度只有8―100B。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的
2、热值不同
干啤酒原麦汁浓度只有8―100B，热值比较低，只有80卡左右，含有不发酵的糖多在2.0―2.5g，比啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比啤酒高5%--10%
3、口味不同
干啤酒以清爽闻名，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，与啤酒相比，苦味更低，多在10EBC，是纯淡爽型啤酒
4、二氧化碳含量不同
干啤酒二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%，比啤酒稍高，所以泡沫比较丰富，杀口力强，饮后不留有余味。
扩展资料：
啤酒历史来源：
1、巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上，记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。事实上，啤酒的发明者正是苏美尔人。
2、公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。
3、公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值，纷纷用啤酒制作药物。