1.啤酒发酵行业现状及前景
卖不动的原因，因为这一款啤酒的酿造工艺不适合大众的口味，它属于生啤中的度数比较高的一种，在饮用以后口感偏重，而且容易上头，不属于那种度数较均匀的啤酒，而且这种啤酒保鲜的时间也不长，所以不受大众的喜爱，因此，销量也不好也，所以是卖不动的主要原因
2.精酿啤酒的发展趋势
我个人不看好紫啤啤酒的发展前景。
第一，紫啤啤酒的口味不符合大众口味，冰冻后口味偏苦，也就说紫啤啤酒的销量无法上量，自然无法引起各地啤酒经销商和代理商的销售兴趣。
第二，紫啤啤酒目前还没有类似的产品成功上市的案例，销售渠道和信息传播渠道都没有建立，紫啤啤酒前景不容乐观。
3.啤酒发酵行业现状及前景怎么样
这一专业从理论和实践两方面学习手工酿造啤酒的技能，学生有可能要泡在生物化学、化学和微生物实验室，另外毕业前学生还要到工厂完成200小时的实习。
4.啤酒行业的现状
近年来，澜沧江啤酒集团依托品牌优势，产、销量节节攀升，销售额亿元以上。面对大好形势，集团始终保持清醒的头脑，积极引进先进经营管理方案，对企业和澜沧江品牌进行资源整合和全新包装，力争三年内跻身于全国知名品牌行列。
我集团在省有关部门的关心和支持下，与深圳研成顾问公司达成了互惠合作意向。经过精心策划，们对澜沧江啤酒企业的现状、产品力、销售力、品牌力、企业优势与危机感进行了全面准确的分析、定位和评估，为今后企业品牌、企业文化、视觉理念、企业形象、研发能力等做了整体规划和前景展望。
今年，我澜沧江啤酒集团完成了曲靖麦芽厂、楚雄有限公司、云县饮料公司的整体技改扩建，加大向饮料和生物食品领域拓展力度，集团生产能力达到２０万吨以上，销售额达到４亿元以上，为做强品牌打牢了基础。
5.啤酒发酵设备的发展
其实啤酒发酵原理是很简单的。是利用酵母在相对的条件下，利用小麦中的可发酵的物质而进行的发酵的过程。其中酵母代谢的产物就是我们所说的啤酒了。在整个规程中一定要注意发酵的封闭性，如果封闭性没做好的，最后可是酿造不出啤酒的哦
6.啤酒发酵行业现状及前景如何
啤酒发酵一般发酵5～10日为一个周期。
啤酒在酿造过程中主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。
其中发酵过程是将冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，最高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。
7.中国啤酒产业现状及趋势
2019年1—12月，全国酿酒行业规模以上企业酿酒总产量5590.13万千升，同比增长0.30%。分酒种看，全国规模以上白酒企业总产量785.95万千升，同比下降0.76%；啤酒企业总产量3765.29万千升，同比增长1.09%。华润啤酒实现整体啤酒销量1143.4万千升，同比增长1.3%。
8.啤酒发酵新技术现状及其发展
北京啤酒”是北京历史上最悠久的啤酒品牌，曾作为北京特产及国宴用酒而声名显赫，始建于1941年，被亲切地称为“北京白牌”。
1995年，北京啤酒正式与日本朝日啤酒株式会社、伊藤忠商事株式会社合资，成为北京啤酒朝日有限公司。2003年，在选择建立新厂址的时候，积极响应北京市政府迎接2008年奥运会推出的一系列环境保护治理措施，在京郊有“北京水源”之称的怀柔区建设新工厂，并使其成为一家拥有先进环保技术的绿色新工厂。
2004年4月底新工厂正式竣工投产，新包装、新口味的北京啤酒全新上市！首家全系列产品均为生啤酒的厂家诞生了。
北京啤酒新厂地处北京怀柔区雁栖经济开发区，总占地面积16.7万平方米。新工厂引进世界先进的生产设备和生啤酒酿造技术，专业生产地道的生啤酒，是目前国内首家实现全线产品均为生啤的厂家。2007年，北京啤酒顺利完成二期扩建工程，生产能力提高了一倍，将有更多的消费者可以饮用到地道的“北京啤酒"了。
全 称： 北京啤酒朝日有限公司
公司地址： 北京市怀柔区雁栖经济开发区雁栖路北1号
9.精酿啤酒行业发展现状
啤酒行业现在属于一个很重要的问题，比如本地的啤酒喝一些外资控股集团公司，所以说是鱼龙混杂，本地产品的广告力度还有销售渠道都不如外资公司，所以经营管理模式很难受，我们一定要在一起把我们自己的品牌做好，大家觉得怎么样我说的
10.啤酒发酵设备发展方向
有。
如传统的啤酒酿造方法是将麦芽粉碎经糖化、冷却、发酵、后熟、过滤、杀菌等工序，发酵时间长
国际上开发出快速酿造啤酒技术，能大大缩短啤酒酿造时间，提高工效，无损酒质量
日本麒麟啤酒公司应用现代科学技术，开发出一种生物反应器，将啤酒酵母菌或酵母细胞固定在海藻酸钙株（作为载体）上，装进生物反应器中，使酿造啤酒的原料（麦芽糖化液）连续通过生物反应器中与固定化啤酒酵母快速而充分反应，并很快产生酒精。该法可将啤酒酿造时间从7天缩短到1天。
11.啤酒发酵行业现状及前景分析
工业啤酒一般使用的是酵母下发酵的拉格工艺（Lager）；而精酿啤酒使用的是酵母上发酵的艾尔工艺（Ale），而在精酿啤酒中，还细分了Stout、IPA、Pilsner等，不同工艺酿制出来的啤酒口感风味不同，但都被归纳于精酿。
3、生产周期不同
工业啤酒一般使用的是酵母下发酵的拉格工艺（Lager）；而精酿啤酒使用的是酵母上发酵的艾尔工艺（Ale），而在精酿啤酒中，还细分了Stout、IPA、Pilsner等，不同工艺酿制出来的啤酒口感风味不同，但都被归纳于精酿。工业啤酒采用流水线的方式生产，时间就是金钱，因此生产周期非常短，一般7天就发酵完成，10天就可以出成品；而精酿啤酒不太计较成本，发酵时间一般在26-60天左右，麦芽发酵充分、麦汁浓度更高，风味更加浓郁。