一、泡过酒的杨梅能做菜吗？能做什么菜？
“这些都是刚刚摘下的茶山丁岙杨梅。”瓯海区茶山街道办事处主任朱汝东把几篓最新鲜的杨梅，亲自送到五马美食林酒店老总朱少光的手中。这些杨梅将被该酒店的大厨用于一场别开生面的杨梅宴。今后市民尝杨梅的同时，还可以享受到美食盛宴。
“用新鲜的杨梅做菜，在传统温州菜肴中没有，今天是一种新的尝试！”作为这次美食主题活动的牵头人，瓯菜研究会会长周雄对这次杨梅宴颇为期待。
杨梅宴现场不仅来了本地餐饮、烹饪界的专业人士，还邀请了外地餐饮经营者。
踏雪寻梅、杨梅冰糖葫芦、避风塘杨梅、杨梅汁银鳕鱼、杨梅汁血燕、糖水蒸杨梅、杨梅榴莲生菜包、越式香芋肉杨梅沙拉、健康粗粮杨梅煮鲍鱼……酒店厨师长李初华一口气报出菜名，一场值得期待的温州杨梅盛宴马上就要开席了。
杨梅入馔惊喜不断
沙拉酿杨梅、蜜汁杨梅，两道杨梅精美冷盘刚出场，就让人眼前一亮。
杨梅去核做成一个个小容器，酿入了水果沙拉，上面飘着一片绿薄荷叶。
将杨梅整个入口，外面的酸甜与里面的清甜融合，那一片薄荷叶更有点睛之妙，口腔中充满了清新薄荷味，让这股杨梅的酸甜沁人心脾。
蜜汁杨梅是用冰水、蜂蜜、桂花一起来泡制杨梅和小西红柿，果蔬巧搭，清甜爽口，是一道不错的夏日清凉菜。
杨梅汁颜色自然鲜艳，本味酸酸甜甜，是入菜的极好调料。酒店大厨别出心裁地用杨梅汁来配银鳕鱼，一改西餐调料的浓重，令这道异域海鲜多了一丝甜酸适口的“温州口味”。
杨梅有“初疑一颗价千金”之美誉，用来与血燕搭配，极为相配。一道杨梅汁血燕，用山药泥垫底，旁边放杨梅及鲜果，上面的血燕浇入了杨梅汁，尽显宫廷菜的华丽。
明火煮杨梅，将鲜杨梅放入瓷盘，下面点上蜡烛慢慢来煮。杨梅汁受热后不断涌动，白瓷碗映衬着格外娇艳。这道菜肴尝的是杨梅的原汁原味。
“杨梅还可以用来做冰糖葫芦！”一道杨梅冰糖葫芦拼盘端了出来，红彤彤的杨梅冰糖葫芦用牙签挑着插入沙冰盘中，很是夺目。
杨梅冰糖葫芦经过冰镇后，更为脆甜。一口下去，先是听到冰红糖的清脆声，接着，里面的红杨梅汁流了出来。搭配着与鹅肝、三文鱼一起吃，令这道冰镇刺身又多了酸酸甜甜的口感。
避风塘杨梅，将杨梅油炸，再用避风塘料炒香，外皮脆，里面杨梅新鲜依然；杨梅榴莲生菜包，用杨梅挂糊炸至金黄色、榴莲肉打成浆，用西生菜、薄饼皮包裹着吃；越式香芋肉杨梅沙拉，用杨梅酱调制出充满东南亚风味的时尚料理；踏雪寻梅则用关中参、鹅肝、杨梅肉用沙拉酱捞好，搭配西式酥皮面包，成就一道西餐糕点；还有用粗粮杨梅煮鲍鱼、杨梅干少红扣肉……五马酒店大厨以杨梅为主题，菜肴精彩纷呈。
“没想到，杨梅可以做出这么多好吃的，今天真是大开眼界！”在场的美食专家面对一道道杨梅菜肴赞叹不已。
杨梅瓯柑做温州特色菜
一颗颗红红紫紫、酸酸甜甜的杨梅在五马酒店大厨的手里演变出一道道精美佳肴。
“温州人总是对茶山杨梅情有独钟。丁岙杨梅一个最大的特点是甜中带酸，吃后回味无穷。”，宴席上茶山杨梅协会秘书长赵友淦说起茶山杨梅滔滔不绝。
茶山是“中国杨梅之乡”，已经有1000多年杨梅栽培历史。据介绍，目前茶山全街道杨梅种植总面积为1.1万亩。茶山杨梅有20多个品种，其中丁岙梅是栽培面积最多、品质最好、最具代表性的杨梅。丁岙梅品种占茶山杨梅总面积的90%以上。
“要把美食与茶山杨梅好好结合起来，来丰富杨梅节活动，帮助打响丁岙梅的品牌。”茶山街道办事处主任朱汝东感叹，通过这次与五马酒店的合作，为今后举办杨梅节打开了新的思路。
“不仅是杨梅，瓯柑也能做出一批有特色的温州主题菜肴。”朱少光说，茶山丁岙杨梅、三垟瓯柑都是能代表温州本土风味的特色食品，这些东西做出的美食才有温州特色，才能真正打动人。
二、关于红酒商标和会所名字的问题
可以的，你只要注册好个体户或有限公司，就可以经营你那些红酒。
还有注册看你是注册什么咯，你如果注册个体户，那到你店铺管辖内的工商所登记就可以了，如果你注册公司，那到相应的工商分局核查名字。
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三、想到温州当老师
温州老师工资也就是最高3千左右，女老师微高点，最好去公立的，都本地人多，家长出手也大方，温州这边老师不靠这点钱吃饭的，靠全托半托学生走穴搞辅导赚钱的，过年本地的学生每人最差也会提箱啤酒来，如果你是外地人，很抱歉，收入肯定比本地老师差
四、知道温州有什么地方好吃的么？
***永强泥蒜糕：吃过的人没说不好的，好就好在土得有特色。泥蒜是一种产在滩涂上的软体动物，其貌不扬，泥蒜是当地渔民的叫法。要说清泥蒜的形状还真有点困难，反正海边的人可能都见过，对了，就象肥肥的蚯蚓。泥蒜泥蒜顾名思义，全身都是泥，要用力捣、踩，才能洗干净，这样说吧，一斤的活泥蒜也就能洗回一二两净物，可想而知它有多少泥了。烦是烦了点，可这东西实在是鲜啊，鲜得人不知他味了，把它和糯米糕一炒，滑嫩鲜香，几乎不用咀嚼就顺着喉舌滑到胃里去了，等你回过味的时候，只有满口的鲜香了。
***洞头的带鱼番薯粉：直至今日，我还没有吃到过有比洞头的带鱼番薯粉这样把海鲜和山土货结合的如此美妙的小吃。山蛋蛋和带鱼是如此差异，却又如此美妙的融合在一起，山番薯的纯朴和海带鱼的生猛水乳交融，相得益彰，就如同冰与火的奇异约会，使普通的东西具备了独特的魅力。
*永嘉黄田的黄牛骨：永嘉黄田的黄牛是温州的地方名品，那儿的黄牛既帅气又膘肥，文火老汤滋润下的黄田黄牛骨真是滋味可人，富有嚼头而又不噻牙。再来几罐冰镇啤酒，不由感叹这就是幸福生活啊。
*苍南的黄牛杂：最显著的特点就是有嚼头，越嚼越香，越香越嚼。这和我们阅人是一样，我们也喜欢有嚼头的人，不是吗？
***西郭的羊肉煲：这是一条即将被改造的路。街边冒着热气的熟食摊，当然少不了，著名的鸭舌，葱花牛肉卤面，有在锅里冒着热气的葱煎包与白豆腐脑，平阳炒粉干、肥肠粉。在温州，一条街上保持着那么多高水准的小吃已经不多了。城西，温州主人习惯地称它为“西郭”，这里的原住民都是一些底层手艺人。早时西郭民风剽悍，与“东门”一样出名。当时二边青年为宣泄过盛的血性而时常火并，也就是黑社会的打打杀杀。现在看起来东门顶多是一个鱼市场，而西郭完整地保留着温州的许多小吃。这是它的福份，“西门”人气最旺的当属“金龙羊肉煲”。店主其貌不扬，说有点木呐也不为过，可他对泰顺的山羊肉有独特的心得，肥瘦相宜的泰顺山羊肉，在有独特佐料的老汤里文火慢煲，最佐以青蒜段、红罗卜，就那股香气就够诱人的了。（后记：西城路几乎已改建完了，再也找不到民俗气这样浓郁的地方了，也找不到汇聚这样老道小吃的地方了。）
**县前头的汤圆：说起温州小吃，就不能不说县前头的汤圆。那汤圆洁白晶莹、滑糯爽口、汤清香馨、入口即化。记得我在温州读书的时候，时常逃课偷跑到县前头去吃汤圆，至今想起还不禁使人莞然。
当然温州还有许多经典小吃，如李大同的双炊糕、楠溪江大妈麦饼、鼓楼街知味灯盏糕、小南门长人敲鱼汤等等，我不能再说下去了，不然有人会流哈拉滋了，哈哈。